ڪڪڙ آفڪ کان، توهان تمام گھڻو وقف خوراڪ کاڌو ڪري سگهو ٿا. اهڙيء طرح ڪٽي وارا دل ۾ دليون آهن. اهي اڪيلو پکا يا ڪڪڙ جگر جي اضافي سان گڏ ٿي سگهن ٿيون. اهو تمام سوادج، صحتمند ۽ غير جانبدار آهي.
ھند ڪشمي ۾ ڪڪڙ دلين جا ڪئين ڪئين؟
مادي
- ڪڪڙ جي دلين - 620 g؛
- جوش 120 سي.
- ڪڪڙ
- ڳاڙھي واريون - 220 g؛
- سبزي ڪڻڪ جو تيل - 25 مليڪ؛
- ڪارو مرچ مرچ - مزو؛
- خشڪ پروٽينل جڙي جو هڪ مرکب - 12 g؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪڪڙ جي دلين کي ڌڪايو ويندو آهي، اسان کي وڌيڪ موٽن ۽ رت واري رانديڪن کان نجات حاصل ڪريون ٿا. پياز صاف ڪيا وڃن ٿا ۽ ڪوبن ۾ ڪٽي ڪٽي ٿي ويندو آهي.
هڪ گهڙي سوسڪ ۾، يا هڪ خاڪيل ۾، ڳاڙهو سبزي جي موٽيل تيل پهرين ڪنڌ ڪپڙا ۽ لوز، پوء ڪڪڙ دل ۾ رکڻ ۽ ڪجهه منٽن لاء فرياد ڪريو. هاڻ آڱرندڙ کاڌي کي وڌائڻ، نموني نموني سان ڌوئڻ، ڪارو ڪارا مرچ، مٽي، ٿڌي سان ڍڪ ۽ گهٽ ۾ گهٽ گرميء کي گھٽ ڪرڻ. اسان کي 30 منٽن لاء موه کائي ويس ٿا، پوء اسين خوشبو پروينسلل جڙي اڇلينداسين، ان کي ملايو ۽ جيڪڏهن اهو ضروري آهي ته ان کي اضافي وڌڻ کان بچاء.
ڪڪڙ جي دليون سرن ۾ ڪڪڙ چانور ، ڀاڄيون ۽ ميون سان ڳاڙھو ڪڻڪ ۾ اڇلائي، تازي نوڪريون سان ٺهيل.
ڪڪڙ جي دلين جون نوڪريون سان گڏ ڳاڙھو ڪٽي ۾ ملندڙ عمارتون
مادي
- ڪڪڙ جي دلين - 620 g؛
- جوش، 175 ج.
- شيمنگن - 375 g؛
- گاڏيون. 175 g؛
- ڳاڙھي واريون - 220 g؛
- ڪڪڙ
- سبزي ڪڻڪ جو تيل - 25 مليڪ؛
- ڪارو مرچ مرچ - مزو؛
- اطالوي جڙي جو هڪ مرکب - مزو؛
- لوڻ جو مزو؛
- جنگ جو تازو هڻڻ ۽ مزار جو مزو چکڻ.
تياري
پياز ۽ گاڏيون صاف ڪيون وينديون آهن ۽ پٽي ۾ کٽي وينديون آهن ۽ وينيو مشروم پليء پٽي سان کٽيل آهن. multivarka جي ظرفيت ۾ ٿوري تبديلي وارو سبزي وارو تيل ٺاهڻ، تيار ڪيل ڀاڄيون ۽ مشروم کي ڪڍي ۽ ڏهن منٽن تائين پهچڻ، "فراڪنگ" يا "بيڪنگ" موڊ تي هلائڻ جي سازش ڪن ٿا.
ڪڪڙ جي دلين کي ڌوڪايو ويندو آهي، خشڪ، ۽ وڌيڪ موذي ۽ رت جي رستن مان ڀاڄين ۽ ڀاڄين ۾ پکڙيل آهن. ٻئي ڏهن منٽن لاء وڌو، ڳاڙهو ڪڻڪ، لوڻ، مرچ جي زمين جا ٺهيل، اطالوي جڙي جو مرکب ۽ "چنگل" موڊ ڏانهن گھڻن کي مٽايو. اسان هڪ ڪلاڪ لاء کاڌ پائيندا آهيون. پکايا جي پڇاڙيء ۾ اسين ٿڌا ڪپڙا پيليل ڍڪيل، تازو اڪريل ۽ سليٽ اڇلائي ڇڏيندا آهيون.
سوادج وارو دل جون نوڪريون کڻي ڪنهن به گارنش سان گڏ ٿي سگهن ٿيون.
ڪڪڙ جي جگر ۽ دل سان ڳاڙهو ٿي
مادي
- ڪڪڙ جي دلين - 360 g؛
- ڪڪڙ جگر - 360 g؛
- جوش 220 گ؛
- 20٪ کان گهٽ جي هڪ ٿلهي مواد سان گڏ ھندو ڪشادو - 220 g؛
- صاف پاڻي 100 ملي ميٽر.
- لوسن جو 1-2 انچ
- سبزي ڪڻڪ جو تيل - 50 ملي گرام؛
- ڪارو مرچ مرچ - مزو؛
- آڱرندڙ ٿڌي
- لوڻ جو مزو؛
- تازو اجماع ۽ ساقيل سڻڪ - مزو ڏيڻ.
تياري
ڪڪڙ جي دلين ۽ ڪڪڙ جگر ڌوڪيل آهن، ڪٽيل غير ضروري چٽو، واڪ ۽ فلمون ۽، جيڪڏهن ضروري هجي، ڪٽي
پياز صاف ڪيا وڃن، اڌ انگن ۾ ڪٽي ڪٽي ۽ سبزيج کان وٺي سبزيج واري تيل ۾ ٻوڙيا ويندا آهن. تيار ٿيل ڪڪڙ جي دلين ۾ جگر ۽ جگر شامل ڪريو جيستائين رنگ تبديل ڪريو. پوء ٿورڙو گرم پاڻي شامل ڪريو ۽ ان کي لفٽ کان گهٽ ويهن منٽن تائين. هاڻي اسان کي ڳاڙهو ڪڻڪ، لوڻ، زمين ڪارو مرچ، مسڪينن جو بوبس ۽ معتبر گرمي تي هڪ ٻئي منٽن تائين اٿي ويهي. پکا ٺاهڻ واري عمل کان پوء، ٿڌڙي ڪڪڙ لوسن کي اڇلائي، تازي جڙيون ۽ اسان کي ٻين منٽن لاء ڏهه آڻين.
اسان مٿي ڪڪڙ جي دلين ۽ ابريل چانور ۽ ڀاڄين سان جگر کي خدمت ڪندا آهيون.