راسولڪڪ هڪ روسي، قديم ڍڪڻ آهي، جيڪا برائن جي اضافي سان گڏ نموني مشغول يا ڪڪڙين جي بنياد تي هميشه هليو ويو آهي. اچو ته سسج سان راسولوڪ تيار ڪرڻ بابت وڌيڪ سکو.
اچار ۽ سسج لاء جوڙي
مادي
- مرڪي ساءج - 250 گ؛
- موتي بارلي - 0.5 اسٽ.
- کڪندڙ برائن - 1 شائٽ؛
- آلو. 1 سي.
- بلب - 1 پيس؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- اچار ڪڪڙين - 2 پي سي.
- ڇانو
- ڳاڙهو ۽ گلن جا گل
- مصالحو.
تياري
تنهن ڪري، راسولوڪڪ کي نموني سساج سان تيار ڪرڻ لاء، پهرين طرح موتي بارلي کلڻ، هن کي ٿڌو پاڻي سان وجهي ۽ تقريبا 2 ڪلاڪ لاء سوڀ رهڻ. ان کان پوء، آسانيء سان پاڻي پيالو ڪيو، ٻلي هڪ ساسپين ۾ وجهي ۽ ان کي صاف پاڻي سان گڏ. اسان کي باھ ڏانھن موڪليوسون ۽ نرمي سان کائو.
ڪابه وقت ضايع نه هئڻ، اسين سبزي جي ڪپڙن تائين کائڻ کپي. هن لاء، جوش ۽ گاڏيون صاف ڪيون وينديون آهن، ڪٿان ۽ ٻڪڻ واري ٿانو ۾ سبزي واري تيل سان گڏ نرمي سان. ساڳي ئي وقت ۾، اسان نمايان ڪڪڙين جي ننڍي ڪعب ۽ تمباکو نوشي سسوج کي ڪٽي ڇڏيو. هاڻي اسان کي ڀريل پين جي پهرين سسج کي اڇلائي ڇڏيو آهي، ان کي ٿڪايو وڃي ۽ ٻاڦر ڪڪٺ ٻاهر ڪڍو. سموري گرم گرمي جي مٿان تقريبا 4-6 منٽن تائين گڏ ڪرڻ ۽ پليٽ تان هٽايو.
اسان وٽ آلو هلو، انهن ننڍن بلاڪ ۾ ڪٽي ڇڏيو ۽ جلد ئي موتي بار نرم ٿي ويندي آهي، اسين ان کي ساٿين ۾ اڇلينداسين. لپڻ سان سوپ جو ڍڪڻ ۽ ڪمزور باهه تي ان کي ضايع ڪري ڇڏيو، تنهن کان پوء 15 منٽن لاء، ڀاڄيون ڀاڄيون شامل ڪريو، ڪڪرن جي ٻني، لوڻ ۽ موسم سان مصالحت سان. بس ڪجهه منٽن کان اڳ تيار ڌوڙ ٻاري ۽ ڊيل جي ٻرندڙ بوٽن. ان کان پوء اسان کي اچار کي باهه کان سسج ۽ موتي ٻلي سان هٽايو وڃي، ان کي ڪجهه وقت اٿڻ ۽ ماني کريم سان گڏ خدمت ڪريو!
راسولڪ سان گڏ ساسج سان گهڻائي
مادي
- سسج - 400 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ٽماٽو. 2 پي سي.
- ڏڪيل ڪڪڙ - 3 ٽڪر؛
- موتي بارلي. 1 شئي؛
- سبزي وارو تيل؛
- مصالحو؛
- ڪڪرن جو ڏکن 0.5 ڪلو.
تياري
تنهن ڪري، سوسيج، ڪٽ تي پياز، پياليج جا گاڏيون، آلو چپس، پگهار موتي رمپ، چنبڙي ڪڪرن، ٽاميون ۽ ملتان جي گلاس ۾ مصالح رکيا. ان کان پوء اسان کي ٽلهي پاڻيء سان وڌ کان وڌ نشان وڌايو وڃي، "چنگڻ" پروگرام چونڊيو ۽ 2 ڪلاڪ لاء وقت مقرر ڪريو. بيپ کان پوء سوپ تيار ٿئي ٿو، اسان ڊوائيس کي "گرمي" واري طريقي ڏانهن منتقل ڪيو ۽ ٻيو 30 منٽ رڪارڊ ڪريو. تيار راسولڪڪ پليء تي پلي ۽ ميز تي ڳاڙهو ڪارو ۽ ڪارا ماني سان گڏ رهيو.
سسج سان گڏ اچار سوپ جو طريقو
مادي
- سسج - 200 g؛
- ڏڪيل ڪڪڙ - 3 ٽڪر؛
- بلب - 1 پيس؛
- چانور - 3 ڪڇو. چمٽا
- ڪڻڪ وارين مٽي - 100 g؛
- آلو 2 ٽڪر؛
- ڇانو
- کڪيل وارين - 100 مليڪ؛
- سبزي جي تيل - 20 ملي ل؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ٽماٽو پيسٽ - 2 ٽيچ. چمٽا
- گهرن
- مصالحو.
تياري
برتن ۾ پاڻي وجھي، باھ تي رکين ۽ هڪ ڪوڙي آڻيو. آلو صاف ڪيو وڃي ٿو، سوراخ ۾ پٽي ۽ ٽولي پاڻي ۾ اڇلائي ويندا آهن. چانورن کي ڪيترائي ڀيرا رڻ پاڻي هيٺ رکي ۽ ان کي آلو تائين آلو وڌو. جين پئنگ ۾، هن وقت، اسين ڪٽو بلب ۽ ٻرندڙ گاڏيون کيڏيندا آهيون. پوء ڪشادو سسج کي ڀاڄين کي شامل ڪيو ۽ ٿوري ٽاميون پيسٽ وجهي.
جڏهن چانورن ۽ آلو نرم ٿي ويندو آهي، روند سوپ ۾ وجهي، ڪٽي ڪٽي ڪڪرن ۽ سفيد لوبيا شامل ڪريو. سياري مصالحن سان گڏ اچار، لاورل پتي اڇلائي ۽ ذائقي نمڪ وڌو. ڪجھ وڌيڪ منٽن لاء سوپ کائڻ، ۽ پوء باهه ڦيرايو ۽ ذخيرو تي اسٽو ڇڏي ڏي، ڇو ته اها ٿوري گهڻي ڊگهي ٿي.