گوشت، ورق ۾ پڪل، غير جانبدار ٿيندڙ پيليندڙن لاء پڻ رسالي ۽ ڳاڙهو آهي. ۽ هي حيرت انگيز ناهي، ڇاڪاڻ ته هي آلات ڪيتريون ئي پروڊڪٽس کي بهتر تيار ڪرڻ لاء بهترين شرط پيدا ڪري ٿي، جنهن ۾ گوشت گڏوگڏ هڪ جڳهه تي قبضو ڪري ٿو.
گوشت کي "گرمسوڪا" کي گوشت ۾ ورق ڪيئن ڪرڻو آهي؟
مادي
- پورڪ (لوڪ) جو 0،7-1 کلو؛
- لوڻ 4-5 ڏند؛
- سخت پيچيده پنيس - 200-250 g؛
- تازو ٽماٽو - 2-3 پي.
- ڪڪڙ مٽي ڳاڙهو ۽ مسڪينن جو مزو؛
- وڏي لوڻ - ذائقو ڪرڻ؛
- ڪارو مرچ مرچ - مزو؛
- تازيون جاندار کان چونڊڻ لاء.
تياري
پکو لائين پاڻي هلائڻ سان، مڪمل طور تي خشڪ ۽ تيز رفتار چاقو سان گڏ ڌوڪايو ويندو آهي، اسان هڪ ٻئي کان پندره مليमीटर جي مفاصلي تي پار ڪٽي ٺاهيندا آهن، نه د کيمياوي پايلو د بشپړولو لپاره، تقريبا تقريبا يو سانتي متره کسر. اسان جو موسم "accordion" لوڻ سان، ڪارا مرچ ۽ خشڪ خشڪ ڪڻڪ، ان جي اندر اندر نه وڃايو، ۽ ڪجهه ڪلاڪن تائين ڇڏي خوشبو ڪري رهيا آهن.
اڳتي وڌڻ کان اڳ جلدي کان پوء، اسان لوسن سان پليء کي صاف ۽ ڇڪايو، پنير جي پنجن ملي ميٽر ميٽرن ۾ ٿانو ڪريو، ۽ چيما ٿورن ۾ ٿڌا ٿڌا آهن. هر انسٽيٽيشن ۾ اسان کي پنيس جي هڪ ڪپڙي، ٽام جي هڪ گندگي ۽ لوسن جي ڪيترن ئي تختن تي داخل ڪندا آهيون. اڳيون، "accordion" ورق جي شیٹ پر رکھو، ۽ ترجيح دو، ان کي هڪ ٻئي تي رکڻ، ۽ ان کي گوشت سان دبائیں، اس کي مستطيل شڪل ڏيون. توهان هڪ موضوع سان وڌيڪ محفوظ فارم جي حفاظت لاء لنڪ سان ڳنڍجي سگهو ٿا.
ھن ورق کي ڍڪيو جيئن ته ڪو فرق ڪونھي، ۽ اسان ھڪڙي کاڌي کي گرم ٿانو ۾ ھلي موڪليو. پکا جي لاء گرمي پد جي ڊيگهه 220 درجا مقرر ٿيندي ۽ هڪ ڪلاڪ لاء ٽائمر مقرر ڪيو ويو آهي. پوء ورق ڦيرايو ۽ "اسٽوون" بھوري ڏي مٿي تي ڏيو.
اسين هن شاندار شاندار چمڪندڙ گرم کي خدمت ڪريو، تازو اسبيبيس سان سجايا ۽ ابريل يا پڪل آلو يا ڀاڄين سان پورو ڪيو.
هڪ گھڻي ۾ ورق ورق ۾ گوشت
مادي
- پورڪ (لوڪ) جو قسم کڻندو. 0،8-1 ڪلو.
- لوڻ 5-7 ڏند؛
- ڪنڊي جو ٻج - 5 g؛
- خشڪ خشڪ - 5 g؛
- وڏي لوڻ - ذائقو ڪرڻ؛
- ڪارا مرچ مرچ - 15 گ.
تياري
سورڪ جو لائين جو هڪ ٽڪڙو ڳاڙهو، ڀريل ۽ ڪٿان لڪل ۽ لڪل لسن واري لوڏن سان ڀريل آهي. ڪارو مرچ ۽ ڪارا مرچ جي کاڌن مان اسان کي هارڪن ۾ رکندو آهي، اسان انهن کي سٺو کائيندا هئاسين، ۽ پوء اسان خشڪ بيس سان ملائيندا آهيون. اسين هن جي ماپيل طور تي مهربان گوشت جي چادر ۾ ورق جي ورق ۾ لفط ڪر ۽ ان کي ملائيشيا ۾ اسٽيڪ ڪريو. اسان کي ڊسپلي تي "بيڪنگ" چونڊيو، گلاس پاڻيء کي ٺاهي، ڊوائيس جي لز کي بند ڪريو ۽ ٽائيم ڪلاڪن تائين مقرر ڪريو.
ان وقت کان پوء نڪتل آهي، اسين گوشت کي ملواڙ جي کٽ تان هٽايو، اهو ٿورڙو ٿڌي، اهو برتن تي رکون ۽ اسان کي مڪمل طور تي ڪري ٿو.
آلو فرانسيسي ۾ گوشت آلو ۾ ورق ۾ ورق
مادي
- سور ۽ گوشت جو گوشت (pulp) - 0.7 ڪلو؛
- آلو آلو. 1 ڪلو؛
- جوش 150 g؛
- گاڏيون - 90 g؛
- لوڻ
- ڳاڙهو ڪڻڪ - 150 g؛
- سخت پنيس - 150 گ؛
- ڪيميائي سبزي واري تيل - 35 مليڪ؛
- درٻار - 40 g؛
- گندم کنڊ - 15 g؛
- ڳاڙهو ساڙ
- وڏي لوڻ - ذائقو ڪرڻ؛
- ڪارو مرچ مرچ - مزو ڪرڻ.
تياري
گوشت کي حصن ۾ اڇو، ٿورڙي کي ٽوڙيو ۽ ان کي مرچ ۽ لوسن جي لوڻ جي نموني سان رونما ڪريو. آلو آلو آهستي صاف ڪيا ويا آهن، مڱڙ سان ڀريل پاڻي ۽ پنجن منٽن لاء ٽڪرائي پاڻيء ۾ آڻيل آهن. ڀريل رنگ ۽ گاڏيون
اسان حصن جي مجموعي تعداد کي چادر جي لازمي تعداد کان وڌو ٿا، اسين هر تيل ڀريل آهيون، اسان برابر آلو آلو، جي مٿين مانا کيا مٽي، چکن کي سوري طور تي چاس وڇياه ۽ سبزيزي روڙ پکيڙيو. وري ٿورڙو ساوڪ شامل ڪري، گرٽيز پنيس سان ڀريل ۽ ورق جي ڪنارن کي ڦري، بيڪري ٺاهي.
اسان گوشت کي چاليهن منٽن تائين فيڪس ۾ 220 ڪلو ميٽ تي ضابطو قائم ڪيو.