دنيا جي ڪيترن ئي ملڪن ۾ ڪڪڙ گوشت مان اڪثر عام طور تي استعمال ٿيل کاڌي مان هڪ آهي. ڪڪڙ سان گڏ مختلف برتن پوري گاڏين يا ان جي الڳ حصن مان تيار ڪيا وڃن ٿا ۽ ڪڪڙ جي منڊل گوشت مان پڻ تيار ٿي سگهجي ٿو.
اسان توهان کي ٻڌائي چڪا ته ڪڪڙ مٽي گوشت مان ڪهڙو مفيد، تيز ۽ سادو، غذائي ۽ غير غذائي کاڌي تيار ٿي سگهي ٿو.
عام طور تي هڪ سٺو ڪڪڙ جو بنياد گوشت ٻن قسمن جي گوشت مان هڪ يا ٻي نسبت ۾ تيار ڪيل آهي، ڇهن:
- هڪ فلٽ کان (هڪ سينو کان اڇو گوشت کان سواء جلد ۽ هڏا، هڪ غذائي تقسيم جي پيداوار)؛
- ٿڌن ۽ ٿڌن مان وڌيڪ موٽي گوشت انساني جسم جي ڪجهه حد تائين مفيد آهي.
في الحال، توهان ڪڪڙين جي سڄي گاڏين يا انفرادي حصن خريد ڪري سگهو ٿا، جيڪو تمام آسان آهي. توهان اڃا به تيار ٿيل ڪڪڙ مئل گوشت خريد ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان گهٽ-فاسٽ غذائي مواد خود بڻائڻ چاهيندا آهن - جلد کان سواء سوراخ کان سواء چمڙي کي استعمال ڪريو. جيڪڏهن توهان هڪ وڌيڪ دل ۽ ٿڪ ۽ ٻني چاهيندڙ چاهيندا آهيو - چمڙن ۽ ڏيڏرن مان گوشت وينديون (چمڪندڙ ڀلي ڀلي استعمال نه ڪن، اهو، هڏا سان گڏ، ڀائٿ جي تياري لاء وڌيڪ مناسب آهي). گوشت جي ڀڃڻ لاء نوز کي چونڊڻ جو ڪهڙو، پنهنجو پاڻ لاء حل ڪريو، اهو هڪڙو گڏوگڏ بهتر آهي، هڪ ننڍڙو ٻيڙو سان گڏ هڪ ننڍڙو ٺهڪندڙ آهي - توهان هڪ وڌيڪ دلچسپ بنايو آهي.
ڪڪڙ جي زمين جي گوشت مان لذيذ واري خوراڪ لاء ڪيترن ئي رزقون تي غور ڪريو.
گوشت جي گوشت سان گڏ سوپ
مادي
- منڊي ڪڪڙ - 300-400 g؛
- گاڏيون. 1 سي. ننڍي ماپ
- آلو وڏيون نه هوندا آهن 2-5 پي سي.
- مٺو لال مرچ 1-2 1-2 پي سي.
- تازو تازو جڙي (جوش، ٻرندڙ، ڊيل، تلسي، خاڪو)؛
- مصيبت خشڪ زمين (مثال طور، ڪيري يا هپس-سنيلي جو هڪ گڏيل)؛
- لوسن جو 1-2 انچ
- ڪارو مرچ مرچ.
تياري
پياري ۽ ڪچي گاڏين ۽ آلو 1-1،5 ليٽر پاڻي ۾ ٿڌي بليل سان ساسسل وٽ کائڻ، 15 منٽن کانپوء باهه کان وٺي (شور ختم ٿي ويو). اسان مٺي مرچ کي ننڍا ڦاٽي سان ڪٽي ڇڏيو ۽ هڪ ساسن ۾ وڌائين.
منٽ ۾ اسان کي مصالحت ۽ عمدي ڪٽ ڊي شامل ڪيو وڃي، ٿوري نموني. ٿوريون جلدي کي ٽوڪيو ۽ ٿوري هٿ سان، گوشت بالن جي ڊيگهه اٽڪل 2.5-3 سينٽي ميٽر سان گڏ ٿين. آسانيء سان مڇين جو بلبل سوپ ۾ وڌايو. گوشت بالن جو تعداد حساب ڪيو ويو آھي - حصن جو تعداد. توھان 1-2 ٽيچ شامل ڪري سگھو ٿا. ٽماٽو پيسٽ جو چمچو . اسان هڪ سيڪنڊ ڪوٺڻ جو انتظار ڪيو (شور، البته، اسان کي شوق). سڀني کي 5-8 منٽن لاء ڪڪ ڪريو، باھ کي ڦيرايو ۽ سوپ کي ڍڪڻ سان ڍڪيو، ان کي 10-20 منٽ لاء پيتو ڏيو.
اسان پلن تي سوپ وجھي، هر جاء ۾ گوشتبل جي ضروري مقدار. ڪارو مرچ سان ڪارا مرچ ۽ ڪٽيل بوبس ۽ لوسن سان ڀريل.
اهو نوٽ ڪيو وڃي ٿو ته گوشت جي بدران آلو ۾ (يا ان سان) سوپ ۾، توهان چانور يا بالواٽ، نوجوان لوبيا، گرين مئل، زچيني، بروڪلولي يا اڇو گوباج شامل ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان چاهيندڙ خواهش تي موهيندڙ چاهيندا آهن، ڪڪڙ جي گوشت مان ڪڪڙ جي گوشت مان کائي.
ڪڪڙ مان توهان کائي سگهو ٿا ۽ مزيدار مزو ڪورس ڪورس.
ڪڪڙ جي ڪپڙي جو ڪٽڻ
مادي
- منڊي ڪڪڙ - 600 g؛
- انڊو، 1 سي سي.
- خشڪ مئل (مصيبت تي).
تياري
جيڪڏهن توهان پاڻ کي کٽايو، گوشت سان گڏ گوشت جي پيئڻ ذريعي گڏ ٿيل بلب کي ٻاھر ڪڍي (جيڪڏهن ننڍي ايم ڪيو ايم تيار ٿئي، بلڊر ۾ بلب پيس ۽ وڌايو). پڻ منڊل گوشت ۾، خشڪ ڀريل مصالحو شامل ڪريو، ٿورڙو وڌو ۽ چڱي طرح سان گڏ. توهان کي هڻ شامل ڪري سگهو ٿا هڻ شامل ڪيو ۽ چانورن کي پکا ڏيئي، پر اهو ضروري ناهي. جيڪڏهن کائڻ تمام گهڻو پاڻي آهي، توهان ٿورڙو ڪڻڪ جو اٽو شامل ڪري سگهو ٿا.
اڳيون، اسان ننڍڙو ننڍا ننڍا ڪپڙا ٺاهيندا آهن. اهي ٻنهي ڪنارن تي ڪڻڪ واري ٻوٽي ۾ مٽي سگھجي ٿو ۽ لوڻ جي هيٺان ٿڌو ساوڪ ۽ ٿورڙو ٿڌي مٿي. توهان هڪ جوڑے لاء ڪٽيون کائي سگهو ٿا (تقريبن 20 منٽن تائين پکڙڻ). توهان تيل يا چوري واري نظرياتي روپ (شيشي، سيرامڪ، ڌاتو) ۾ ڪيڪ کٽي سگهو ٿا. يقينن، بڪنگ ۽ ٻاڦائڻ کي برباد ڪرڻ لاء ترجيح آهي.
ساڳي ميوي مان ميوٽيٽ پٽي سگهجي ٿو. گارنش تقريبن ڪنهن کي چونڊيو وڃي ٿو.
ڪڪڙ مينڻ کان برتن ڪرڻ لاء توهان روشن سفيد يا گلابي ميز وائن جي خدمت ڪري سگهو ٿا.