ڪڪڙ مان کاڌي جو کاڌو

ڪڪڙ گوشت دنيا جي تقريبا سڀني ملڪن ۾ سڀ کان وڏي پيماني تي ميسر گوشت جي پيداوار مان هڪ آهي.

ڪڪڙ غذائي غذائيت لاء گوشت جي بهترين قسم مان هڪ آهي، ڪڪڙ کي آسانيء سان معدي ڪيو ويندو آهي. گهٽ ٿڪ مواد تي، ڪڪڙ جي گوشت وڏي مقدار جي وڏي پروٽين تي مشتمل آهي ۽ قيمتي امينو اسيد، پوکنشيم، ڪيٿيميم، مگنيشيم، فاسفورس، سلفر، سليمينيم، تانبا، آئرن ۽ وٹامن جو مرڪب (بنيادي طور تي وڏي جماعت جي گروپ) آهي.

ھڪڙو گوشت جي گوشت مان اھو ممڪن آھي ته مختلف غذايي کاڌ خوراڪ تيار ڪرڻ، ترڪيبون ڄاڻايل سيٽ، اصلي شيون آھن - صحيح تيار ڪرڻ لاء.

ڪڪڙ مان مزيدار غذائي کاڌو ڪيئن ٺهي؟

ڪنهن به صورت ۾، غذائي خوراڪ جي تيار ڪرڻ لاء نوجوان ڪڪڙين چونڊيو يا گاڏين جي سڪل يا منجهيل حصا خريد ڪري يا الڳ الڳ ٿي ويندو. گوشت سٺو ڏسڻ گهرجي.

غذائي کاڌي جي تيار ڪرڻ لاء، ڪڪڙ کان جلد ختم ٿيڻ جي ضرورت آهي، ان ۾ ڪيتريون ئي ناپسنديده مواد موجود آهن.

ڪڪڙ جو بهترين حصو غذائي وينجن جي لاء ٿڪيل آهي، ڪجهه سڪا، سڪا، ٿڪ ۽ اڇو گوشت. مٿي جا ڪپڙا ۽ هيٺيان ڪپڙو ڪجهه ٿوريون هونديون آهن، پر ڪڏهن به چمڪندڙ ڪجهه بيڪن ۾ مختلف قسم جي کاڌا تيار ڪرڻ لاء مناسب آهي. تازو سائنسي اڀياس موجب، اهو سوچڻ لاء هڪ غلطي آهي ته عام غذائيت کان سواء جانور جي بچاء هجڻ گهرجي. پوئتي، ڳچيء ۾ ونگ ۽ هيٺين ڪپڙو جو وڏو حصو برورين لاء سٺا آهن، دليون - گلاش ۽ اسٽو لاء، جگر کي پائي سگهجي ٿو يا ملايا ۽ پکا ڏيئي.

ڪڪڙ جي پچائڻ جا ٽي مکيه طريقا آهن:

• ٽڪرڻ يا ٻاڦائڻ
• بيڪ
• ڌانڌلي (نسبتا صحتمند رستو).

غذائي ڪڪڙ جو تلاء، وٿ ۾ پکايا

مادي

• ڪڪڙ جي سوراخ جلد کان سواء (ڳچيء ۾، ڳاڙهو، ڳاڙهو، ران) - 1 ٽڪرا؛
• انڊو، 1 سي سي.
• سفوت ( بي پنن ، لونگ، مرچ، هتان وغيره) وغيره.
• سنسڪرت روه 1-2 - 1-2 پي سي.

تياري

اسان هڪ گوشت کي چٽ پاڻيء سان ٿڌي پاڻيء سان ساسسلن ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي کائڻ لاء باھ تي مقرر ڪيو. 3-8 منٽ لاء ابلڻ کان پوء، پوء پاڻيء سان ڳاڙهو ۽ صاف پين ۾ منتقل ڪريو. وري، پاڻيء جو تلاء ۽ مصالحو وجهي، انجي کليل ۽ اجماع جي ريٽ. ابلڻ کانپوء، باھ کي گھٽائڻ، گهٽ ۾ گھٽ 40 منٽ لاء شور گڏ ڪرڻ، ڪپڙا ۽ ڪپڙا جمع ڪرڻ. بلب ۽ خرابي پنن مان ٻاهر ڪڍيو ويندو آهي، گوشت گوشت ۾ ٿوريون ٿڌي هوندي آهي ۽ ٻاهر ڪڍيا وڃن ٿا، برائو فلٽر ٿي سگهي ٿو ۽ سوپس ٺاهڻ لاء استعمال ٿئي ٿي.

ڪڪيل ڪڪڙ گوشت مختلف مرڪب برتن جي جزو جي طور تي استعمال ڪري سگھجي ٿو. گارنش هر ڪنهن کي پورو ڪندو (آلو، مٽي، چانور، بڪواٽ، پولاٽا، موتي ٻلي وغيره). ساگر سان گڏ خدمت ڪيل، سبزيات سلاد سان گڏ، توهان برٿ جي بنياد تي روشني، نازڪ چاس تيار ڪري سگهو ٿا.

ڪڪڙ جي دل مان غذائي غلبو

مادي

• ڪڪڙ جي دلين - اٽڪل 500 g؛
• انڊو، 1 سي سي.
• گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
• مصالحو؛
• ڪڪڙ جي چشمي يا سبزي جي تيل (ترجيح نه سورج ٻوڙو نه)، يا پڪل ڪمي.

تياري

اسان هڪ ساسپٽي ۾، ڪولنڌن يا گهڻا ڀريل ڀت ​​ڀريل پين ۾ کائيندا آهيون.

دليون اڌ ۾ گڏ ٿين ٿا، رانديون ۽ فلمون ختم ڪري، احتياط سان ڀريل آهن. ٿڪندڙ پاڻي ۾ ٿڪايو ۽ مختصر طور (3-5 منٽن) آلو پياز ۽ گاڏين کي گهٽ گرميء تي منتقل ڪريو. دل ۽ مصالحن جون تياريون شامل ڪريو، گهٽ ۾ گهٽ 40-50 منٽن تائين، لڪل ڍڪڻ ۽ ٿڪ ڍڪڻ. وقتي طور تي گلاب سان گڏ، اگر ضروري هجي ته، پاڻي ٺاھو. توهان هن مٽي ۾ مٺي ڳاڙهي مرچ ۽ بروڪولي شامل ڪري سگهو ٿا (مرچ مرچ، ننڍا اسٽوڊنٽ ۾ کٽ ۽ ڪٽي گوببار 10 منٽ اڳ تيار ڪري).

توهان شايد تقريبا آلو، نوجوان لوبيا سان دل کي تيار ڪري سگهو ٿا (گوشت تيار ڪرڻ کان پهريان 20 منٽ رکي).