ڪڪڙ، تقريبن سڀ کان وڌيڪ پسنديده کاڌا. ان جو گوشت خوشيء سان کائيندو آهي، اهو هڪ آلو ٿيل ڪڪڙ، شارڪن يا پننگ، هڪ ساري پڪل ڪڪڙ، يا گل تي پکايا ويندا آهن. پر اڪثر گهڻو ڪري سوال پيدا ٿئي ٿو، تڪليف ڪڪڻ لاء ڪهڙي قسم جو آهي، تنهن ڪري اهو پکيء جي ذائقي صلاحيتن کي پورو ڪري ٿو ۽ ان سان گڏوگڏ مناسب آهي!
ڀاڄين کان ڪڪڙ کان گارنش
مادي
- Zucchini - 2 پي سي.
- ٽماڪن. 4 پي سي.
- تازي شجينج 300 ميٽرڪ؛
- 2 سي سي.
- اطالوي جڙي - ذائقو؛
- گلگت - 2 ٽڪر؛
- مٺي بلغار مرچ - 3 ٽڪر؛
- لوڻ جو مزو؛
- سبزي جي تيل - وڌائڻ لاء.
تياري
تازو نوڪريون ۽ ڀاڄيون صاف ۽ صاف ٿي ويا آهن. مرچ، هڻڻ ۽ زچين جا ٻج مان عمل ڪيا ويندا آهن. ٽيميون اسٽاپ ٽڪرائي پاڻيء سان ڍڪيل آهن ۽ چمڙي کي انهن کان هٽائي ڇڏيندا آهن. اسان ڀاڄين کي الڳ ڌڪيل ننڍن ڪوبن سان کٽيو. برتن ۾ اسان وجھي، سبزي جي تيل کي گرم ۽ سنئون ڳاڙهو کان وٺي ان کي پياز. بلغاريا مرچ شامل ڪريو، اسڪواش ۽ هر شيء کي گڏ ڪريو. اسان اٽڪل 7 منٽن لاء بيچيني آگڙي ۾ وجهي چڪا آهيون. پوء ٻڏڻ جو ڪنڀرو وجھي ۽ موسمي ۽ اطالوي جڙي بوٽ کڻي ويندو. ايتري تائين پکايا نه وٺو، ۽ تازو نوڪريون ۽ ٽيما شامل ڪريو. پريسوليويميم کي ذائقو، ذائقي ۽ 10 منٽن ٺاهڻ. اسان خوبصورت سهولتن واري جڳهن تي تيار ڪيل سبزي وارو پنو ٺاهيون ٿا ۽ بيٽر ۾ پکا چڪڻ لاء هڪ پاسي واري ڍڪڻ جي خدمت ڪندا آهن.
ڪڪڙ لاء گارنش جو طريقو
مادي
- آلو. 1 ڪلو؛
- کير - 1 شيون؛
- لوڻ جو مزو؛
- مکڻ چمچا.
تياري
آلو آهستي آهستي ڌيان سان ڌوئڻ، مٽي ۽ ٿڌو پاڻي سان ڀريل هئا. اسان وچولي گرميء تي رکون ٿا ۽ تيار ڪرڻ کپي. ان کان پوء پاڻي آسانيء سان گهيرو ڪيو ويندو آهي ۽ آلو کي ٽوڪ سان ٺهيل آهي. کير ۾ هڪ ٿانو اڇليو ويو، يوالي ڏانهن آڻيو ۽ ٿوري وقت تي ٿلهي پوکي تي آلو. سڀني کي ڌيان سان ملايو، مکڻ جو ٽڪرو، لوڻ کي ذائقو ڪرڻ ۽ هڪ خشڪ ڪڪڙ تي هڪ پاسي جي کاڌ وانگر خدمت ڪري ٿو.
ڪڪڙ پائڻ لاء گارنش
مادي
- تازي ڪڪڙين - 2 پي سي.
- بلغاريا مرچ - 1 ص.؛
- ٽماڪن. 2 پي سي.
- انڊو، 1 سي سي.
- لوڻ مرچ، سرگر - ذائقو؛
- زنده رھندو.
- سبزي جي تيل کي وڌائڻ لاء.
تياري
پر هڪ ڪڪڙ کي تند مان کائڻ ۾، بلڪل ڀاڄي جي هڪ پاسي واري کاڌا مناسب سلاد آهي، تازي ڀاڄين مان تيار ڪيل آهن. اسان سڀني ڀاڄين کي وڏي رنگدار ۾ وجهي ڇڏينداسين ۽ پاڻي سان چڱي طرح ڪلو. اسان ٽيمٽ جو بنيادي پيٽ ڪيو. سائيز کان سائيز صاف ٿين ٿيون، تنهنڪري اهو تلخ نه حاصل ٿئي. بلغاريا مرچ اسٽال ۽ ٻج مان ڇڏيل آهي، هڪ ڀيرو ٻيهر اسين پنهنجي اندروني حصي کي پاڻي هيٺ ڌوئڻ گهرجي. اسان باغن کان بلب هٽائي ڇڏيو.
هاڻ، ڪڪرن ۽ ڪڪرن کي حلقن ۾ ڪٽيو. مرچ ڇڪيون ڪڍو، ۽ جوز جي ڇت چپ. اسان سڀني ڀاڄين کي سلاد ٿانو، لوڻ، مرچ جو ذائقو ۽ ڪٽيل جڙي کڻي اڇلائي ڇڏيائين. اسان سبزي جي تيل سان سلاد ڀريندا، سرگر سان گندي ۽ ان کي 5 منٽن لاء هئڻ گهرجي، ۽ انهي ڪڪڙ تائين ان جي خدمت ڪريو.
گرين ڪڪڙ کي گارنش
مادي
- ڪلوميٽر - 350 g؛
- حوصلہ افزائي - 300 g؛
- پاڻي جو 1 شيون؛
- کير - 1 شيون؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڀاڄيون چڱي طرح ڌويا ويا آهن ۽ اسان انهن کان چمڙي کي هٽائي ڇڏيو. ٻج ڪٽي ڪڍو، سڄو مٽيء جو وچو ۽ انهن کي ننڍڙو ٽڪر ۾ ڇڏيو. برتن ۾ پاڻي وجهي، چوري تي رک، هڪ ڪوڙي آڻيندي، هلڪو لوڻ آڻيندي ۽ آسانيء سان ڪتب آندو ويو ڀاڄيون گهٽ. ان کي 5 منٽ ڪريو. کير شامل ڪريو ۽ گهٽ گرمي تي ڌڪ. پوء ڪائنات جي مواد کي ڦوٽو ۽ ڪڻڪ ڀاڄين جي ٿانو ۾ ھڪڙو ايئر پائيس ۾ ڌڪيو. حصن جي پليٽ تي ختم ڪيل مٽي تيار ڪئي وئي آهي، مٿيون ڪٽيل بوٽن سان مٿي کان اڇلائي ۽ ڪڪڙ ڀريل سان گڏ خدمت ڪيائين.