سلادي ڪنهن به تہوار جي دعوت جو هڪ لازمي حصو آهي. اهي روشن ميوا يا مڪمل دلدار برتن آهن. اسان مشورو ڏيون ٿا ته اڄ هڪڙو چشمي کڪمبر سان گڏ گوشت جي مسالائي ترکارا تيار ڪري.
گوشت سان گڏ ۽ اچار ڪڪڙين سان ترڪيب ڪريو
مادي
- ڳاڙهو (ٽيللوين) 600 گرام؛
- خام هيڪ - 5 پي سي.
- پنيس "روسي" - 300 g؛
- سل ٿيل بيرل ڪڪرن - 5 پي سي.
- بلب - 3 ٽڪر؛
- ڪڻڪ مٺي پيرن واريون - 220 g؛
- سبزي وارو تيل؛
- ديودار گريٽ - 50 g؛
- تازو جهان
- ڪارو زيتونون. 30 پي سي.
- زيتون ميزيوزيز - مزو؛
- مصالحو.
تياري
گوشت جو ھڪڙو عمل پروسيس ڪيو ويندو آھي، ڳاڙھو ۽ نرمي کان ٻه ڪلاڪ تائين. متوازي طور تي، اسان هڏيون تيار ڪيون ٿا، ۽ پوء اهي صاف ڪيا وڃن ۽ ڪعب ۾ ڪٽي. هڪ ٻڪندڙ پين ۾ سبزي جي تيل کان بغير بغير وجهي ٿو، اسان ان کي گرميء سان ڀريل ۽ ڪڪڙ جوش تي ڀريل آهيون. ٻنيء تي پني ٻاري، ڪٽيل ٻرندڙ ڪڪرن ۾ ڪٽ ڪيو، ۽ ڇت سان زيتون پيٽيندا آهن. اسان ٿڪيل پٿرن سان گڏ پکا گوشت وارڊ ڪيو ۽ ٿانو ٿانو ۾ هر شيء کي گڏ ڪريو. سائو مئل شامل ڪريو، زيتون مينيوز ۽ ميز ڀريو. پر مٿي تي پائن گريٽ ۽ ڪٽي ساگر سان سجدو ڪريو.
سانڍا سان گڏ، ڪماڙ ۽ لوڪ ڪڪڙين
مادي
- تازو گوشت - 300 g؛
- آلو 3 ٽڪر؛
- ٽماٽو پائپ - 2 پي سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- سل ٿيل بيرل کڪمبر - 2 پي سي.
- بلب - 1 پيس؛
- ميزياز 100 ملين.
تياري
آلو ۽ گاڏ منهنجي برش سان گڏ نموني پاڻي "يونيفارم" ۾ کڪيو. ان کان پوء اسين ڀاڄيون صاف ڪريون ۽ چاقو ڇري ننڍن ڪعب سان گڏ. پياز پروسيس ڪئي ويندي آهي، ٽولي پاڻي سان ڪتب آڻيندي ۽ ٿڌائي ڇڪيل آهي. ڳاڙهو ٻيڙو، ڪڻڪ ۽ ٻٽيل تيار ٿيل ڀاڄين سان گڏ کائيندا آهن. ميزين کي شامل ڪريو ۽ سلاد کي احتياط سان گڏ ڪريو.
گوشت سان گڏ ۽ رزق ڪڪڙين سان گڏ مالا مالا
مادي
- ڳاڙهو - 3 ٽڪر؛
- بيف - 450 g؛
- لوسن - 20 g؛
- کڪندڙ نموني - 4 پي سي.
- مصالحو؛
- اخروٽ؛
- ميزيوز 200 ملين.
تياري
تيار ٿيل ڪڪڙين سان گڏ ڪفاد سلاد تيار ڪرڻ لاء، گوشت کي ٻه ڪلاڪن تائين ڌوڪايو ويو آهي ۽ انهن کي ڪڍيو ويو آهي. هن کان پوء، گوشت ٿڌو ٿئي ٿو، پتلي سوراخ ۾ ڪٽي ۽ تيل ۾ هڪ فرائينگ پين ۾ روئي. ٿيل ٿيل ڪڪڙين جو هڪ ننڍڙو مالهي تي ڇڪايو ويندو آهي ۽ لوسن سان ملايو ويندو آهي. ايجز الڳ الڳ سخت کائڻ، ۽ پوء هڪ گرٽر سان صاف ۽ چمڪيو. اخروٽ ڪٽ جي ڪٽڻ سان ڪٽ ڪريو ۽ چند سڪل منٽن لاء خشڪ ڀريل پن ۾. اسان هڪ لوڻ واري موٽن تي سلاد جي مٿان پکيڙڻ شروع ڪريون ٿا: پهرين گوشت، پوء ڪڪڙڻ سان لوسن سان ٺهڪي اچي ٿي ۽ ميٽيون سان گڏ ڪپڙا. هيڪن سان گڏوگڏ، ۽ پوء واهٽ سان. اسان فرج ۾ تتل ٻوٽي ۽ ٻرندڙ ڪڪڙين سان تيار ڪيل سلاد کي هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي ميز تي پهچايو.