مٽي، خشڪ مالن سان گڏوگڏ (پئماني وانگر) - وچ ايشيا جي ڪيترن ئي ماڻهن جو روايتي موهيندڙ. مولي جي سائيز راويولي کان وڏي هوندي آهي، انهن کي خاص پين پين مائووڪاڪا ۾ پکايا ويندا آهن. بھرائڻ لاء کڻڻ اڪثر ڪڏهن گوشت مان ٺهيل آهي، ڪڏهن ڪڏهن ڪجهه ڀاڄين ۽ مصالحن جي اضافي سان.
مٽي لاء هڪڙو ڪئين ٺاهيو؟
اھڙا ڪيترائي اختيار آھن، مکيه آھن 3، يعني:
- اٽو ۽ پاڻي مان ٺهيل اڻڄاتل آو (جهڙوڪ پنڌ تي)؛
- ممڪن آهي ته ٻرندڙ ٿيل کير جون شيون (ڳر جو کير، ايرا، ڪيٽيڪ، ٽڪڪ، ڪيف وغيره) وغيره.
- تازو خمير آو
ڪئين گھر جي حالتن ۾ مردن کي ڪيئن صحيح بڻائي انهن رسالي ڪڍي ڇڏيو آهي؟ هڪ رسائي ڀريل ٺاهڻ، يقينا، اهو تازو گوشت ۽ ٻيو ڪجهه هجي. بھرائيء ۾ موجود موجوده موٽن ۽ / يا سبزي جزو هجڻ گهرجي، مثال طور، پياز ۽ ڪنڊ.
ڪئين گوشت ۽ ڪنڊ جي گهاس واري مٽي ڪيئن ٺاهي؟
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو مٿين گريڊ - 500 کان وڌيڪ يا ٿورو وڌيڪ؛
- گهر جو سوڍو 250 ميل؛
- ڪڪڙ جي هيڪ - 2 پي سي.
- لوڻ - 1 پنچ؛
- هتان جي چوٿون؛
بھرائي لاء
- ڪنڊڪ (مثال طور، nutmeg) - 400 g؛
- mutton + bef گوشت جو 500 گ.
- انڊو، 1 سي سي.
- مکڻ يا ڏند ڪڻڪ - 2-3 پيچرو. چمٽا
- مرچ ڪارو ڌرتيء ۽ ٻين مصالحو؛
- لوڻ؛
- سرن قدرتي ميوو
چاس لاء:
- مٺو لال مرچ - 3 پي سي.
- ڪمايو ڳاڙهو ڪريو 3 پي سي.
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ڳاڙهي مرچ،
- ڪاري ڪرڻ لاء تازيون جاندار (جهنگلي ڍڪيون، چمڪندڙ، ٻيون، بيٺل، ڪنارو).
تياري
هڪ ڪارو ڪم ڪرڻ لاء اٽو کي وڌايو، ڪلمو ٺاهڻ، لوڻ جو هڪ لوڻ، گڊو کي هڏيون، پوء ٿورڙو ٻرڙو کير ۾ ٺهيل ٿلهي يا ٿوري رفتار تي ميڪر سان گڏ وجهي ڇڏيو. اسان خشڪ آندل کائيندا، پر ڊگھو نه، باقي ڇڏي.
اسان هن وقت تياري کڻڻ جي ڪوشش ڪئي آهي: اچو ته هڪ وڏو نوانج گوشت سان گوشت جي پيئڻ ذريعي نڪري. پياز ۽ ڪدو جو گوشت چڱو گڏ ڪيو ويندو آهي جيڪو گڏوگڏ هارينسٽ، رڌل پروسيسر يا گوشت سان گڏ گوشت جي ڀيٽ ۾. ٿورڙي فيصلائيويوم، ڀاڄي ڀاڄيون، منهنجا هٿ، سرين ۽ مٽيء کي وڌايو. گوشت جي گوشت سان چڱي طرح مٽي ۽ ميز تي چٽي ڪريو.
اسان وٽ ڪدو گوشت، موسم سان سڪل مصالحن سان گڏ ڪڪڙ-آئن جو مرکب گڏ ڪنداسين. اچو ته تقريبا 20 منٽ لاء آرام ڪريو، ڀريل ٿوري ٿورو اٿڻ گهرجي، انهي ڪري ته ڪڪڻ جو رس ڏيو.
ڇڪڻ کان اڳ، ڇڪيل مکڻ کي وڌائڻ ۽ ٽڪڻ سان ڀريو ويندو آهي.
مanti ڪيئن ٺاهي؟
مان اسان کي ٿڌن مان ڪڍي ڇڏينداسين (پتلي، پر اڃا به نه)، اسان اسان کي حلقن کي خاص پيسننگ ڪرڻ يا گلاس سان ڪڍي ڇڏيو آهي.
توھان لٺ ڏيئي 2-3 کاڌو ڪري، فريزر جي ٺھيل ۾ گڏ ۽ ذخيرو ڪري سگھن ٿا، ۽ ان کان وڌيڪ تر 5 ڏينهن کان وڌيڪ.
اسان ھڪڙي ھڪڙي ھڪڙي ھڪڙي ھڪڙي ھڪڙي ھڪڙي ھڪڙي لاء چاھي رھيا آھيون.
هاڻي ته چٽيو
اسان هڪ مٺي مرچ جي بدلي وانگر مٺيون، ٿڪڻ ۽ ٽڪڻ واري ٽڪري ۾ مکڻ وڌو. نرمي کان ٿڪايو، لوسن کي ٿڪايو، ٿورڙو ٿڌو، گرم ڳاڙهي مرچ سان موسم سان ۽ مڻندڙ آلو آلو آڻي.
ويلڊڊ منٽن کي ڀرتي پيتي ۾ رکيل آهن، ساس سان پٽي يا الڳ الڳ خدمت ڪندو آهي. شايد ميز تي يا پليء ۾ تازو گرين هجڻ گهرجي. اسان تي مينٽن خاص طور تي ٿڌي موسم ۾ ناشتا يا ماني جي هڪ چڱي نموني رسائي، اطمينان، مسالائي ۽ ڪارائتو مٽائي ڇڏيو آهي.
جهڙوڪ هڪ عجيب کاڌو بهترين جتن يا تازي مضبوط چانهه جي خدمت ڪندي مڪمل ڪري ٿي.