گودام ۽ گودام سان گڏ هڪ گهڻا مشهور ۽ ڪامياب اختيارن جا گهڻا ئي طريقا مشڪلات رکندڙ مشڪلات رکندڙ ڪيترن ئي مهارتن جي ماهرن کي ننڍپڻ کان ئي هن جي طريقيڪار معلوم ڪيو آهي. ممڪن آهي ته ڪوباج ۽ هگاس کي مختلف ڀاڄين، چانور، مشروم، گوباج جي مختلف قسمن کي شامل ڪرڻ، جيڪا ڊش کي مختلف بڻائي ٿي. هر هڪ به ٿي سگهي ٿو - خرابي کان پف کان.
ڪابب ۽ هگاس سان گڏ پچاس ڪيئن ڪئين؟
ڪاببار ۽ هگاس سان پيز ڀرڻ گوبگي آھي، جيڪو تازو، سوراخراٽٽ، ڳاڙھي، ۽ ڪڪڙ ھڻو آھي. هن جو ٿلهو ٺاهيو ويندو آهي، ڪليڪٽي خرابي، بيزدوروزززيم. ٻيا پيزا ٺاهي ڏيڻ لاء:
- کير سان ڀريل خشڪ سان ملڻ لاء، جيڪا فائيٽي کير وٺڻ لاء بهترين آهي.
- جيڪڏهن ڪوفير يا مال جي ڪمن تي ٿڌا گهڻو بيڪ ڪيو ويندو آهي. هي ٿڌو ڊگهي عرصي تائين خراب ناهي، پيئن چئن ڏينهن تائين چار ڏينهن تائين پختي طور تي پختو رهي ٿو.
- اهو تندور کي هڻڻ سان ڳاڙهو ۽ هيڪو سان ڳاڙهو پيارڻ جي صلاح ڏني وئي آهي جڏهن اهي تند ۾ رکيل آهن.
- پف پيريري صرف هڪ طرفي ۾ لڌل هجڻ گهرجي، جيئن ته ڀڃڪڙي نه ٿئي.
آڱر ۾ ڪوبي ۽ هيڪا سان گڏ پٽين
مزاج کان بچڻ، پيچيده ۽ پيار ڪيو، ڪوباج ۽ هگاس سان گڏ پڪل پڪل آهي. اهي کلاشين خشڪ ٽيسٽ تي پيدا ڪيا ويا آهن، جيڪي توهان پاڻ کي ڪري سگهو ٿا، ۽ توهان به دڪانن ۾ خريد ڪري سگهو ٿا. بيڪنگ کٽي وڃڻ لاء بيلٽين کي ڪٽي ٿي سگهي ٿو، تنهنڪري توهان نرمي ڪرگليشڪي حاصل ڪريو. هڪ ننڍڙي بلب گوبگي ۾ شامل ٿي سگهي ٿو. اڃا به وڌيڪ جزياتي گوبگي ۽ هگاس سان گڏ نظر اينديون آهن، پوء بيڪڻ بعد، مٿين کان پروٽين سان گڏ ان سان گڏوگڏ.
مادي
- گوبي - 230-260 g؛
- هيڪس - 5 پي سي.
- کير - 1 گلاس؛
- سڪل خشڪ ½ पैक؛
- مکڻ 120-140 g؛
- کنڊ - 60-80 g؛
- اٽو - 650-670.
تياري
- کنڊ جي مکڻ سان ڳرڻ وڌو، کير ۽ لوڻ. ان کي ڪٺو.
- ٻن 2 هيڪاندي کي ورهايو، 2 ڪلو آلو ۽ خمير، ميڪر سان گڏ ڪريو.
- هاڻوڪي طور اٽو جو آرام ڪيو. جنم ڏيڻ ڇڏي ڏيو.
- گوبي ڪٽڻ ۽ ان کي گنديو. آهستي آهستي.
- ڪاببيج تي سخت ڀريل ۽ عمدي ڪٽ هڻڻ شامل ڪريو.
- ٿڪ ڇڪيو ويو ۽ انهن کي حلقن ۾ ورهايو ويو. هر گندگي جي وچ ۾ لڪايو ۽ ڪنڊن کي وڌايو.
- پائن جي نتيجي ۾ بيڪنگ ٽريڪ تي سيام ھيٺ ڦيرايو.
- 175-180 درجا تي ڪڪڙ تي ڪبو.
گوبا ۽ هيڪا سان ڀريل ٻيڙا
پنجروزڪي گوبگي ۾ ڪوباج ۽ هڻڻ سان گڏ ٺاهڻ آسان بڻائي ٿي، ۽ تند کي گرم ڪرڻ جي ضرورت ناهي. بيڪنگ نرمي سان ٿي، جيڪڏهن توهان ان کي بيٽرن بيورڊ ڪمي امتحان تي آندو. ھوم کریم جي بدران، توھان ساڳيون حدن ۾ ڪوفير استعمال ڪري سگھو ٿا. ذائقي جزيه ٿيل پنيس، ٻرندڙ، ڊيل ۾ شامل ڪري سگهو ٿا.
مادي
- گوبڪ - 1/3 سيڪنڊ؛
- ڳاڙهو - 3 ٽڪر؛
- جوش
- اٽو 600-700 g؛
- ڳاڙھو ڪمايو - 5-6 پيچرو. l.
- مکڻ - 65-85 g؛
- کنڊ، لوڻ - 1 ٽيچ؛
- سوڊي - ½ چو.
تياري
- گوبج ۽ پياز تي ايتري ڪڻڪ جي تري ۾ ڪڻڪ جو تيل 25-30 گڻ ۽ پاڻي جي پاڻيء جي اضافي سان. مٽي ۾ ڪڻڪ ٿيل ڪوڙا ۽ لوڻ شامل ڪريو.
- هڪ پلاٽ ۾، ڳاڙهو تيل، کنڊ، سوڈا ۽ لوڻ کي ڳئون.
- سست آٽو شامل ڪريو. گوڏن جو اٽو.
- فارم ڪيڪ.
- هر پاسي کان 5-6 منٽن تائين گوبج ۽ هيڪا سان گڏ پٽي کي ڏسو.
سانورڪوراٽ ۽ هيڪا سان گڏ پيس
پيئرورڪوٽر ۽ هڏن سان ڀريل پيئي هڪ بهترين نمونا ۽ بنيادي اصول بڻجي ويندا. هرڪو ڀلو ڪيو ويندو آهي ڳاڙهو ڪڙم يا ڪيفير تي. گوببار اڳ ۾ ڪا ٿانو وجھي، توھان کي ذبح ڪرڻو پوي ٿو، جئين اھو اھو رس ۽ اضافي مايع نھ ڏيندو آھي. جيڪڏهن اهو بلڪل تازو نه آهي، ته ان کان اڳ پاڻيء سان ڀريل هجي.
مادي
- گوبڪ - 1/4 سيڪشن؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- جوش
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- ٿڌو 750-800 گ آهي.
تياري
- گوڏن ڀر، بغير خرابي تي خرابي.
- گاڏيون ۽ جوش رکڻ لاء.
- ڪاساسنو گوبج نچوض، ڀاڄين تي رکيا، 12-15 منٽ واري گذاري.
- آھ کي وڌو، ڪيڪ فيشن ڪريو. تمام مکڻ سان گڏ ھلو.
ڪف پيسٽري ڪابري ۽ هيڪ سان گڏ
پببي ۽ هڻيون سان گڏ پيادا پيري سان گڏ پگهار جو طريقو آسانيء مان هڪ آهي. خوري جو دڪان تي خريد ڪري سگھجي ٿو، ۽ ان کي گڏ ڪرڻ لاء اڌ ڪلاڪ کان گهٽ وقت وٺي ويندي. ٽرنٽو پيسٽ کي سبزي حصن ۾ شامل ڪرڻ سان، توهان کي دلچسپيء سان وينجن کي مختلف ڪري سگهو ٿا. مٿي تي تيار ڪيل کاڌ خوراڪ کاڌي وارا ٻج سان ڀريل هجن، ۽ ڪابلي سان گڏ ڪنڊي جو ٻج گڏ گڏجاڻيء سان گڏ ملندو.
مادي
- گوبڪ - ½ گوبج؛
- ڳاڙهو - 3 ٽڪر؛
- ڪٽ جي چوڪي - 1 پرت؛
- تيل ۽ ٻڪرين جو مزو؛
- سلنٽ ٻج - 15 گ.
تياري
- گوبي ڪٽ ڪريو ۽ نرمي سان ڳرڻ ۽ ڪنڊي ۽ ڳئون شامل ڪرڻ.
- ان کي ڪٺو. ڪٽيل سخت ڳريل هڻڻ شامل ڪريو.
- آه کي احتياط سان رول ڪريو. فارم ڪيڪ.
- هنن مزيدار پٿرن کي ڪٿان ۽ هگهار سان صرف 180 منٽن تائين پهچائي 180 درجا.
پٽين سان پائي چيني گوبا ۽ هيڪا سان گڏ
گوبگي، پياز ۽ هگاس سان گڏ پائي رڳو نه رڳو روايتي اڇا گوبگي سان پکايا ويندا آهن، هڪ تمام دلچسپ دلچسپ پيڪنگ گوبگي هوندي. کائڻ لاء ان کي چانورن ۽ هڻيون کان ڀاڄيون ڌار ڌار ڪڻڪ جي سفارش ڪئي وئي آهي: پهرين زيتون جو تند پچائين، پوء گاڏيون ۽ پوء ڪابج شامل ڪريو. نرمي کي وچ تي گرمي گرم ڪرڻ کان پوندڻ گهرجي.
مادي
- گوبي پيڪنگ - 1 سر؛
- ڳاڙهو - 3 ٽڪر؛
- 2.
- گاڏيون. 1-2 سيڪنڊ.
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. l.
- ماني کائڻ لاء - 1 پرت.
تياري
- ھڏن جو خمير ھھ.
- سبزي جي بھرائي تيار ڪريو.
- آڱريون جوش، ڀاڄين ۾ شامل ڪريو.
- ڳاڙھو مڻ تي ڀريل وڌو. ڪنڊن جو تحفظ ڪريو.
- پيروزڪوڪي پوکينگ گوبگي سان گڏ ۽ هر پاسي کان 5-6 منٽ لاء هڻڻ مارو.
ڪٽي ڪڪڙين ۽ هوري سان گڏ
رسيل پيٽي ۾ مٿين ڪوب ۽ ڪڻڪ سان گڏ تمام گهڻيون آهن، ڇاڪاڻ ته گهٽ روشنيء واري غذا جي گيري جي ڪري آهي. ڪڪيل ڦاٽل منجمد وڃي سگھجي ٿو، پوء توهان ان کي ڌوئڻ ۽ ان کي ڦهلائڻ ۾ نه ورهايو آهي. ڪيفير تي ٺهيل آوٽ ۾، توهان سبزيات جي تيل جا ٻه چمچا شامل ڪري سگهو ٿا. اهو ئي ٿڪل ۽ وڌيڪ لچڪ ٿيندو.
مادي
- گوبي رنگ - 350 g؛
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- بيٽ بغير خمير - 580 g؛
- مصالحو.
تياري
- 5 9 منٽن لاء گوبج پاڻي ڀريو.
- سبزي جي آئوٽ ۾ سبزي جي تيل کي ٽڪرو ڪريو.
- هڏن شامل ڪريو.
- خمير تي خرابي جي ماني کي تبديل ڪرڻ لاء.
- هڪ جيتري ڪيڪ ۾ آو ٺاهيو. فارم ڪيڪ.
- 35-40 منٽ لاء ڪڪيل ۽ هوري سان گڏ ڪيڪ ڪيٽي ڪريو.
پٽي جي گوبج، مشروم ۽ هڻڻ سان
گڏوگڏ تازو گوبج ۽ هڊو سان گڏ پيدائش جي نوڪريون پائي جي لاء تقريبا هڪ کلاسک طريقا بڻجي ويا آهن. اهي جلدي ٿي سگهي ٿو ۽ دڪان ۾ منجهيل پف پيري خريد ڪرڻ سان، ۽ مڪمل طور تي سيراب گوبج ۽ ٻرندڙ نوشري کي. ٻيلو پاڻي جي تلاء کان بچڻ گهرجي ۽ 10 منٽن لاء ڪاوڙائڻ گهرجي.
مادي
- گوبي - 250 گ؛
- هيڪس - 5 پي سي.
- آڇ - 160 g؛
- خمير آو 650 ج.
تياري
- ڪاليج جو هڪ کلاسي طريقي سان اٿو کڙو.
- مشغول ۽ کاڌ خوراڪ کائڻ ۽ ڀريل.
- ڪٽيو گوبا شامل ڪريو فري، ڳاڙھو، 10 منٽ.
- ٿڌي کان پوء، ڪٽ هڻڻ شامل ڪريو. پوڻ لاء تيار آهي.
- ساڳيء طرح ڪيڪ ٺاهڻ جي ماني، پائي ٺاهي
- گوببار ۽ هگاس سان گڏ ٺاهيل پيز، ۽ مشرومون کي هڪ بيڪنگ ٽريڪ، ٻڪرين سان ٻڪيل ڪن ٿا، 35 منٽ لاء ٿڪڻ.
ڪٽي جي گوبج، هيڪ ۽ چانورن سان
گوبا ۽ هگاس سان گڏ پزروزڪي ٺاهڻ جو طريقو اڪثر ڪري چانورن سان لاڳو ڪيو ويندو آهي. ائين ئي بيڪنگ وڌيڪ مطمئن ڪري ٿو، ۽ مجموعي طور تي مڪمل طور تي گڏيل ملن ٿا. چانورين لاء چانهه بهتر آهي، ان جو ڪڻڪ ۽ ٻين جزا سان ٿورڙو ملندو آهي. مثال طور، باسميٽي. فارم ۾ اهي مربع هوندا هجن.
مادي
- گوبڪ - ½ فورڪ؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- جوش
- چانور - 140-160 g؛
- ڪٽ جي چوٽي. 1 پرت.
تياري
- پياز ۽ گوبا ڪٽ ۽ تيل ۾ ڀريل. ان کي ڪٺو.
- ٿڌي گوبج ڪرڻ کان اڳ اڳ ڪڍيل هڻڻ (ڪٽيل) ۽ چانور شامل ڪريو.
- ٿڪ آئوٽ ڪيو، پيزا ٺاهي.
- 20 منٽن لاء وٺو.
سست پيالي گوبج ۽ هيڪا سان گڏ
پببي ۽ هگاس سان گڏ پيزا لاء هڪ سادي طريقي مثالي ناشتا لاء هڪ برتن وانگر آهي. انهن لاء، توهان کي ڪنهن به شيء کي مٽائڻ جي ضرورت ناهي ۽ ان کي ٻاهر ڪڍڻ جي ضرورت ناهي. سياري جي گوبج لوڻ لاء، 2-3 منٽن لاء لوڻ جي پاڻيء ۾ ڳاڙهو ڪرڻ گهرجي. اٽو کي شان ڪرڻ لاء، توهان هڪ بيڪنگ پاؤڊر شامل ڪري سگهو ٿا.
مادي
- گوبي - 300 g؛
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- اٽو - 2 پيٽ؛
- kefir - 230-250 ml؛
- زيتون، تيل، مصالحت.
تياري
- گوبي ڪٽ ڪريو، لوڻ شامل ڪريو، ملازمت جا هڻڻ سان گڏ (3 ٽڪڙا).
- هڪ ٿانو ۾، هڏيون کيڏڻ، ڪيفير، چوپڻ، ڳاڙھو آهستي وڌو ۽ مٽي وڌو.
- ان کان پوء فنگر کي سڌو سنئون شامل ڪيو. تمام گھڻو دير سان.
- نتيجي ۾ ڪامياب فنڊنگ پين ۽ فوري ۾ وڌايو.