گوبي سان ڪڪڙ جي ڪٽيل ، رسالي ۽ شاندار انداز سان سوادج ڍڪ، جيڪو مهرباني ڪري سڀئي مهمانن جي مهمان. اهو تيزيء سان ڪافي تيار ڪيو ويندو آهي ۽ ڪنهن به گارنش تي فٽ ٿيندو.
گدائي سان ڪڪڙ
مادي
- ڪنگائي گهڻائي - 600 گ؛
- سبزي جي تيل - 50 ml؛
- ڪڪڙ جي پگهار - 300 g؛
- اٽو 4 چمچ. چمٽا
- تازو ڌڪ؛
- هيڪ. 2 پي سي.
تياري
گوبج ڪٽڻ لاء ٿلھي ڀاڻڻ واريون ۽ فوٽن کي نمائي ڪولي پاڻي ۾ 5 منٽن تائين. هن وقت، اسان ڪڪڙ جي پني تي عمل ڪيو ٿا ۽ ان کي گوشت پيهڻ سان پيس. اسان هڪ ڳوڙها ٺاهي ۽ چاقو سان گڏ هئاسين، ۽ بلوچي ۾ گوبا کي ٽوڙيو. هاڻي ڪڪڙ جو ميدان، هڏن، ڪوبا، ٻڪرين، اٽو ۾ اڇلائي ۽ مصالحن کي ڌوڪيندا. چڱي طرح ھر شيء سان گڏيو ۽ تيل سان ٻريل ڦريل تي چمچ سان ٿوريء ڀاڱو ۾ آھ پھرايو. ڪابلي سان ڪڪڙ جي ڪفن کي ٻنهي طرفن تي هڪ رنگين رنگ ڏيڻو پوندو.
گوبگي سان ڪڪڙ ڪڪڙ
مادي
- منڊي ڪڪڙ - 1 ڪلو؛
- گوبج پيڪنگ - 700 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- بلب - 1 پيس؛
- مصالحو؛
- ٻرندڙ ٻڪرين جو مزو.
تياري
اسان گوبگي ۽ ڇانو ڌوئاسين. اسان بلب صاف ڪريون، ان کي چاقو سان روشني ڪٽي ۽ سبزيبل تيل تي وڌو. پوء گوبري اڇل، سڀني سان گڏ 10 منٽن تائين ٿڪيو ۽ ڦيرايو. هڪ گودام ۾، ڪڪڙ جي ماٿري کي اڇلائي، هڏيون اڇلائي، روٽ اڇلائي، ڪٽايو اٿن ۽ چڱي طرح سان گڏ. تيار ڪيل تيار ڪيل شيون مان ڪببار سان صاف ڪڪڙ ڪپڙا ٺاهيندا آهن، انهن کي ٺهيل ۾ رکين ۽ انهن کي تند ۾ وجهي ڇڏيو، ان جي مٿان 40 فوٽن لاء ورق سان سخت ڪيو.
ڪٽيل مان ڪڪڙ سان سوراخ سان
مادي
- ڪڪڙ جي سوراخ جي فلٽ - 600 g؛
- گوبري جورو 300 g؛
- بلب - 0.5 پي سي.
- لوه - 1 سلائس؛
- ڳاڙھو ڪمايو - 50 مليڪ؛
- مصالحو؛
- کير - 0،5 شيون؛
- سبزي جو تيل.
تياري
کير ۾ لوڻ جو ٻڪڻ ۽ 15 منٽن تائين ڇڏي ڏيو. گوبج ڪڻڪ ڌوڙيا، هڪ ڪائينڊر ۾ رد ڪيو ويو ۽ پاڻي کي ڊاهي ڇڏيائين. بلب صاف ۽ سوراخ ڪٽي پيٽي. هاڻي اسان هڪ گوشت ڀرير جي ذريعي ٿانو ڪڪڙ جي گوشت ۾ اڇلائي، ري، هڪ ڍڪڻ واري ٻني ۽ سوراخراٽٽ جو ٻل وڌو. سڀني کي ڌيان سان ملايو، جيڪڏهن ضروري هجي ته کير سان ڀريندا رهو ۽ لوڻ لاء لوڻ شامل ڪريو. اڳيون، اسان ٿورڙي بٽس ٺاهيندا آهيون ۽ ان کي گرٽيڊ ملائي کپ پيالو ۾ وجهي. مٿين پاسي کان هر هڪ ٽڪرا ڳاڙهو ڪڙڪي سان گڏ ۽ گوبگي سان ڪڪڙ ڪڻڪ جي پچڻ سان 20 منٽن تائين. پهرين خدمت ڪري، موهيندڙ بوٽن سان گڏ اڇي.