سلمموندا خاندان کان سڀئي مڇي سوادج ۽ صحتمند آهن، پر ڪجھه پنهنجي گلابي نموني وانگر انهن جي رسائي جو سبب ڪري ٿو. اهو قيمتي تجارتي مڇيء کان گهڻو ڪجهه پنهنجن مائٽن کان به وڌيڪ آهي، ۽ ان جي مزاج جي ملڪيت ڪجهه به گهٽ نه آهي.
گهڻو ڪري، گلابي سامون کي تماڪ ٿيل يا نموني فارم ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، جڏهن ته سینڈوچس تي ساڳيون سوادا ۽ سلاد ۽ ٻين ٿڌي نموني ۾. اسان آخري وقت تائين مڇي سگريٽ نوشي کي بچائيندا سين، پر هاڻي لاء اسان اهو سمجھندا سين ته گلابي نموني کي تڪليف ڪيئن ڪجي.
گهر ۾ گلابي سلمون ڪيئن چونڊيو؟
درس لاء، جنهن مان اسان پهرين جڳهه کي ٻڌائي ڏيڻ جو فيصلو ڪيو، توهان کي مڇيء جي پاڻ کان سواء ٻيو ڪجهه به سادو ۽ سادو ٽيبل نمک جي ضرورت ناهي.
تنهن ڪري، پهريان توهان هڏا مان گوشت صاف ڪرڻ جي ضرورت آهي. ھڪڙي مڇيء واري فلٽ حاصل ڪرڻ لاء، گلابي سامون جي سر ۽ دم جي مالي کي ڪٽ ڪريو. دم کي ڳاڙهو ڪن ڏي، چاقو جي ڇانو مڇين جي مٿين حصي کان مٿي پوئتي ٿي. هاڻي چاٻي جي پٺ طرف قيمتي هڏن سان گڏ رڻ کان مٿي هلائي ٿو، ان ڪري انهن کي گوپ کان جدا ڪرڻ. تنهن ڪري، حصن سان، اسان سڀني مڇيء کي صاف ڪريون ۽ اسان جي هٿن سان ريج ڪڍو. باقي هڏن جي فلپس کي چيڪ ڪريو، جيڪڏهن ڪنهن کي، اسان ان کي ٽڪرين سان هٽايو. هاڻي اسان وٽ جلد سان خالص سامون فلٽ آهي.
هاڻي سڀني مڇي تي ايناميل يا شيشيئر وٺي وٺو، سڀني مڇيء تي مشتمل هجڻ. سٺي ڍنڍ جي هڪ چمڙي سان هن ڍنڍ جي هيٺان اڇلائي نموني. هن جي گلابي سالم هن جي چمڪ تي رکين، جيئن لوڻ سڄي سطح کي پکڙيل آهي. مٿين کان مٿي، ساڳيء طرح فلٽ ٻئي هڪ نموني نموني سان ڀريل هجي. هاڻي اسان مڇيء کي کاڌي جي فلمن سان ڍڪيندا آهن ۽ انهي ڏينهن کي فرج ۾ وٺڻ لاء موڪليندا آهيون. ان وقت کان پوء ختم ٿي ويو آهي، اسان مڇيء کي هٽايو، برائن کي ڊيل ڪريو ۽ ان کي چمڪندڙ ۽ لچڪدار چاقو سان چمڙي کان جدا ڪريو.
نيل ۾ گلابي سالم کي ڪيئن چونڊيو وڃي؟
مادي
- گلابي سالم - 3 ڪلو؛
- پاڻي 2 - ايل؛
- لوڻ - 6 مڇو. چمٽا
- bay leaves - 2 pcs.
- مرچ مرچ - 1 چچا چچا.
تياري
مڇي صاف ٿي ويا آهن ۽ فلورن ۾ ڪٽي، جيئن مٿي ڏنل طريقن ۾ بيان ڪيل آهي. اسان پاڻيء کي زور وٺون ٿا، لوڻ جي کاري ۾ نموني وجهي، مٽي ڍنڍ، مرچڪارڪار ۽ وچ ۾ 7-10 منٽن تائين وچولي گرميء تي ڪڪڙ ڪريو. خوشبوء واري بران کي مڪمل طور تي ٿڌي ڇڏي ويو آهي، فلٽر ۽ ان مڇيء جي فلورن سان ڀريندا. فرائيچر ۾ هڪ ڏينهن لاء مڇي ڇڏي ڏيو.
گلابي سامون رئي کي ڪيئن چونڊيو وڃي؟
اسان تيل ۾ فلمن تان ڪاش ڪرين يا شيشي جا هٿ رکون ٿا. اسان حساب ڪتاب مان وٺي وٺون ٿا ته هن کيريا وانگر ٻه ڀيرا وڌڻ ضروري آهي. پاڻيء جي گلاس تي، 2 ڍڪڻ لوڻ ۽ چانڊ جي 1 چچون ٺاهيو. اسان حل کي باهه وجهي، ان کي ڌڪايو ۽ مڪمل طور تي ان کي ٿڌي. اسان کي کوار کي ٿڌو ڀڃي ۾ وجھي ڇڏيو ۽ 2 ڪلاڪن لاء سلام ڪرڻ لاء موڪل.
سلن کي جلدي چونڊيو ڪيئن؟
مادي
- گلابي سالم - 1 ڪلو؛
- لوڻ - 2 ميچ. چمٽا
- کنڊ - 2 ٽيچ.
- سبزي جي تيل - 4 ويچاري. چمڙن جي.
تياري
مڇيون هڻ ۽ چمڙن جي صاف ڪيون وينديون آهن، پوء سينووچين جي پتلي سلائسن ۾ ڪٽيو ويندو آهي. سٽ تي کنڊ سان ملايو ويندو آهي ۽ جهر جي تري تي ٺهيل ٺڪون ٺاهي ويندي آهي. موڙ ۾ مڇين جي پراڻن کي ڍڪيو ته هڪڙي پرت مان ٽڪر هڪ ٻئي کان مٿي نه ڪندا آهن، هر مڇيء جي هر مڻ سان لوڻ ۽ کنڊ جو ٺهيل هوندو آهي. مڇيء جي مڇيء ۾ مڇي وجهي ڇڏيو ۽ 7-10 ڪلاڪ لاء فرج ۾ وجهي وٺو.
تيل ۾ سلن کي ڪيئن چونڊيو؟
مادي
- گلابي سالم - 1 ڪلو؛
- لوڻ - 2 ميچ. چمٽا
- کنڊ - 1 چچا چچا؛
- سبزي واري تيل - 120 مليڪ؛
- مرچ مرچ - 1 چادر
- bay leaves - 1 pc.
تياري
جلد ۽ هڏا کان گلابي سالم کي هٽائي ڇڏيو ۽ فوري طور تي سلائسن تي ڪٽيو. سوٽي ۽ کنڊ جو مکڻ سان ملايو، ٺهيل ٿانو ڇانو ۽ ذوق لاء مرچ مٽيء سان ٺهرايو. اسان مڇيء جي سلائي کي هٿ ۾ وجھو ۽ ان کي تيل کڻي ڀريندا آهيون. فرش ۾ 8-10 ڪلاڪ کان پوء، مڇي استعمال لاء تيار ٿي ويندي.