يقينا، گوشت سان گڏ سڀ کان وڌيڪ مزيدار پهرين پکايا ويندا آهن. پر هن جو مطلب اهو ناهي ته توهان پوسٽ ۾ ڪا به مزيدار نه کائي سگهو. هاڻي اسان کي ٻڌايان ٿو ته ڪيئن هڪ ذخيرو تيار ڪرڻ لاء، انهي ڪري ته اهو سوادج ۽ خوشبوء منجهان اچي ٿو.
تڪڙو مائو سوپ
مادي
- مٽي سڻ - 200 گ؛
- ميداني ماپ جا 2 پي سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- آلو 4 پي سي.
- لوڪ - 2 ڏند؛
- اٽو - 30 g؛
- مٺو مرچ - 5 پي سي.
- لوڻ
تياري
خشڪ مٽيء کي پاڻي ڀريو، پاڻيء کي ان جي سوئر ٺاهڻ لاء. هڪ ساسن ۾ 3 ليٽر پاڻي ٺاهي وئي، اسين ان ۾ مڪمل بلب رکون ٿا، گاڏين ۽ مصالحن کي حلقن ۾ کٽيو. ابليندڙ سبزيج کان پوء ، اسان کي باهه گھٽائي ڇڏي. آلو ننڍڙو ٽڪر ۾ ڪٽ ڪريو ۽ انهن کي سٿن ۾ رکڻ گهرجي. مئل سان گڏ، پاڻي پيالي ٿو ۽ ان کي باقي اجزاء ڏانهن موڪليائين. سوپ اڇلائي آڻيو ۽ فوم کي هٽائي ڇڏيو. تقريبا 20 منٽن لاء کاڌا. ٻيو بلب عمدو کٽيو ويندو آهي، ۽ باقي گاڏيون ٽي ننڍا گرامر تي آهن. سبزي جي تيل ۾ هڪ ٻرندڙ پين، تيار گاڏين ۽ پياز مان رست ٺاهيو. ان کان پوء، صاف صاف سڪل ڀڃڻ ۾ پين ۾ اٽو کائي وڃي جيستائين اهو ٿوري ٿوري ٿي. اهو اٽڪل 3 منٽ ملندو. اسين ان کي ٿورڙو ۽ مسلسل روانا ٿي وينداسين. فيرنگ شامل ڪريو، ٿسن کي ٻاھر ڪڍو ۽ 10 منٽن لاء کائڻ، پوء ذائقو کي لوڻ وڌايو ۽ ان کي بند ڪريو. اسان ميز تي پاء سوپ ليب، پرڳڻن جي کتل گرين.
sauerkraut سان ڀريل گوبا سوپ
مادي
- پاڻي 2 ليٽر؛
- ڪاببي آڊس 350 ج.
- تازي گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- آلو. 3 پي سي.
- جوش
- سبزي جي تيل - 20 ملي ل؛
- لوڪ - 1 پيس؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 1 ميچ. چمڪيو
- بي پاڙا، ڪارو مرچ، ڪٽ، گرين - ذائقو.
تياري
گوبي سان گڏ اسان برائن کي نڀائي ڇڏيو، پر اسين تڪڙو تڪڙو نه ڪندا آھيون - اھو اڃا تائين ضروري آھي. گوبج 1 ليٽ جو پاڻي ۽ هڪ روشني جي باري ۾ اٽڪل 1 ڪلاڪ آهي. اسان وٽ آلو صاف ڪريو، ننڍي ڪعب سان ڪٽي ۽ گوبگي سان ساسپڻ ۾ وجھو. ٻئي 1 ليٽ پاڻي جو پڪو ڪريو ۽ 20 منٽن تائين کائڻ تائين، ايتري تائين جو آلو تيار ڪيو وڃي. انهي دوران، اسان گاجر ڀري ڇڏيو ۽ ان کي سبزيات جي تيل تي گذري، ڪڏهن ڪڏهن سان وابستگي سان. اسان کي سڄي ٻوٽي سوپ ۾ ڦيرائيندا آهيون ۽ ساڳئي تيل ۾ کڏيون ٽوڙي ڇڏيندا آهن. جيڪڏهن ضروري هجي ته، توهان وڌيڪ تيل شامل ڪري سگهو ٿا. اسان انهن کاڌي کان سوپ تائين ٽائيم ڏيڻ لاء تيار آهيون. مون کي 15 منٽن لاء ٿڌو گرمي تي سٺو لڳايو ۽ هاڻي اسان جي ذخيرو سلائسن کي آزمايو. جيڪڏهن ضروري هجي ته، پوڊالليميم. جيڪڏهن ڪافي ڪوڊ نه آهي، ٿورڙو برائن ۾ وجھو. ۽ جيڪڏهن انهي جي خلاف سوپ خوش ٿي آيو آهي ته پوء اسين ٿورو پاڻي وجهي سگهون ٿا. ڏيکڻ لاء وڌيڪ اميرن جي ڍنگ ڏي، هڪ ٽڪڻ جي ٽڪري ۾ آڱر جو 1 ٿلهو ڄمندو، اهو 100 ملي لينڊ کڻي پاڻيء سان ڀريل ۽ جلدي ۽ جلدي کي وڌايو. سوپ ۾ ٺڪرايو ۽ وري چڱي ريت ٿڪايو. ٻئي منٽن جي باري ۾ هڪ ٻي منٽ ڪريو، ڪڪڙ لوسن کي وڌايو، ٻين 5 منٽن تائين سوپ تي سوپ کي مچايو ۽ هاڻي سوان تيار آهي.
بيان سوپ
مادي
- اڇو مٽي 200 گرام؛
- پاڻي 3 - ايل؛
- ٽماٽو پيسٽ - 2 ٽيچ. چمٽا
- وڏي پيماني تي ميزبان 1 سي.
- 1 وڏا گاڏيون؛
- وچولي قدرن جو آلو 3-4 پي سي.
- گندم سبزي جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- لوڻ
تياري
مٽي ڍڪايو ويندو آهي، پاڻي کڻي اڇليو ۽ 4 ڪلاڪن لاء ان کي سوئر ٺاهڻ لاء موڪل. انهي کان پوء، ساڳيو مائع ۾، اڌ تائين تيار ٿيڻ تائين هن کي. کٽ تي کاڌا ۽ گاڏين سبزيج تيل ۾ نڪري ويا. تقريبن ڀاڄين جي بلڪل آخر ۾ ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو. مڇين سان هڪ پين ۾، ڊي آلو آلو وجهي ۽ تقريبا 20 منٽن لاء پکايا ويندا آهن. پچائڻ واري عمل جي پڇاڙيء ۾ 5 منٽ اڳ، پياز کي ٽماٽو ۾ گاڏيون شامل ڪريو. اسان کي ذائقو ۽ پودوسائيميم لاء سوپ ڪري رهيا آهيون.
Lenten rassolnik موتي جلي سان
مادي
- موتي بارلي 100 گرام؛
- 2 سي سي.
- اچار ڪڪڙين - 4 پي سي.
- آلو 4 پي سي.
- ٽماٽو پيسٽ - 2 ٽيچ. چمٽا
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- سائو مرچ مرچ - 1 پي سي.
- ذخيرو تيل کان بغير 50 ملي گرام؛
- لوڻ، مرچ
تياري
منهنجا موتي جلي پڻ کائڻ لاء تيار آهي. ابلڻ کانپوء، اسان کي باھ گھٽائي ڇڏي. ٻيريل گاڏين تي هڪ گرٽ تي اڏيل، پياس ڪڪرن ۽ ڪڪڙين جو پگهار. مرچ مرچ پتلي حلقن ۾ کٽيل آهي. پان ۾، سبزي جي تيل ۾ وجهي، ڀاڄيون ۽ ڀريل پکيڙيو، روانا ٿيا. نمڪرن ڪڪڙين، مرچ، گڏوگڏ گڏوٽ ۽ ننڍي آگ ۾ 5 منٽ شامل ڪريو. هاڻي ٽماٽو پيسٽ پکيڙي، مرچ، لوڻ، ٻيهر ٻيهر ٿڪايو ۽ ٻيو منٽ لاء. 3. هاڻي فڻنگ جي ڀڃڪڙي کي باهه ڪڍو. اسان آلو آلو وڏي لوڙ سان ڀري ۽ ان کي ٻٽو برتن ۾ وڌايو. اسان وٽ تيار ناهي. هاڻي، جڏهن ڪٽي ۽ آلو تيار ٿين ٿا، اسان ان ۾ ٻوڙي رکون ٿا. ٿڪڻ ۽ گهٽ گرميء تي کڪ تي تقريبا 7 منٽن تي. راسولڪ لڪي سان پين کي ڪٽ ڪريو ۽ 10 منٽن تائين بيهڻ ڏيو.