نموني برش ٽوڪ جو هڪ شاندار نمونو آهي، جنهن ۾ ظاهر آهي ته ظاهري ۽ غير مناسب ذائقي گوشت ڊسڪيون مشهور نه آهي. ۽ هيٺيان بيان ٿيل بلڪل بلڪل ناگزير نه آهن، پر بغير برن واري برڪشي جي ڏاڍي مزيدار طريقن سان.
گهر تي برائن ۾ برسٽنٽ ڪرڻ
مادي
- هڪ ڳاڙهو سور جو وڻ - 1،3 ڪلوگرام؛
- پاڻي - 1.5 ليٽر؛
- لوڻ، عام لوڻ - 275 g؛
- مرچ خوشبو ۽ ڪارو (پائو) - 1 پ. چمڪيو
- ڪنڊي جو ٻج، سرواڊ ۽ ڪاروايل ٻج - 10 گرام هر؛
- Lavrushka - 3-4 مليون؛
- ڪپڙا - 3-4 کلون؛
- مرچ ڳاڙهو مرچ - 1 ٽڪرا؛
- لوڻ - 5 داڻا.
تياري
برسڪيٽ ڪٽي وڏي انگن واري ٽڪر ۾. مٽي سڪل مصالحو، ٿڪيل ڪڪڙ لوڻ، مسڪين مرچ ۽ برانچ کي هڪ ڪنٽرول ۾ وجهي ڇڏيو.
درخت تيار ڪريو. پاڻي ۾ لوڻ ڊاهيو. 3-5 منٽن لاء ٻيٽ ۽ ٿورڙي ٿڌي. ٿانو سڄو مصالحن سان ٽڪر ڪريو ۽ ڪنٽرول کي ٿڌو، ٿڌي سان لڳل ۽ بند ڪرڻ کان پوء گهٽ ۾ گهٽ 48 ڪلاڪن لاء ٿانو ٿانو لڳايو.
گھر ۾ برن واري رزق ۾ برائن ۾ برش ٽوڙي وئي
مادي
- breast - 1 kg؛
- پاڻي - 1.5 ليٽر؛
- کاري (ڳاڙهو) 275 g؛
- مرچ ڪارا مرچ - 1 پگهار. چمڪيو
- لال - 4-5 پٽن؛
- ايشڪڪ (تيز) 125 g؛
- لوڪ سر؛
- جوش وارين 3-4 سوراخ.
تياري
برسيڪٽ ڪٽي وڏي سطح تي 25 ڪلوميٽر جي ڊيگهه ۾ ڏنل آهي. هڪ ساسن ۾ پاڻيء جو ڪنارو، بيڪري، ڪڪڙ، لوڻ، پٽ ۽ ڪڻڪ شامل آهن. ٽڪرڻ واري برائن ۾، برائيٽ جي ٽڪر کي طئي ڪندي ۽ 15 منٽن تائين کائي، پوء گرميء کان وينجن کي هٽائي ڇڏيو ۽ انهن کي ڪجهه گرم سان، جيئن ڪپڙي. چشميش 15 ڪلاڪن لاء گرميء ۾ نمايان ٿي، پوء سڪل سلن سان نيپين سان سڪي ۽ ڪٽي لوسن سان ان کي پيٽ ڪريو. گھٽ ۾ گھٽ 12 ڪلاڪ تائين رڳو ڪمري جو ڪم ڪرڻ لاء صرف پنهنجي ڪلاڪن کي ڏيو ۽ پوء ان کي مزو ڏئي سگھو ٿا.
برائن ۾ برائيڪي کي ڪيئن چونڊيو وڃي؟
مادي
- سسٽم - 2 ڪلو؛
- لوڻ 175 گ وڏو آهي؛
- صاف پاڻي - 1 ل؛
- لسن جو مٿاڇرو 2-3 پي سي.
- پسنديده مصالحن ۽ مصالحين.
تياري
سولو ڪٽي وڏي سلائسن ۾ ۽ انهن کي ٽي ليٽر جار ۾ سڃاڻڻ، مصالحن ۽ ڪڪڙ لوسن سان متبادل ڪرڻ.
پاڻي جي ڦيري، ان ۾ لوڻ کي ٽوڙيو ۽ هن برائن کي به مواد سان ڀريو وڃي. تقريبا 24 ڪلاڪن کان، لين کي نيپکن سان بند ڪرڻ جي ضرورت آهي ۽ اهو ڪوشش ڪرڻ ممڪن ٿيندو. توهان مرچ جي مٽيء سان گڏ تازو زميني قطار کي گڏي ڇڏيندا آهن ۽ فريزر ۾ ڇڏيندا آهن، فرش جي هڪ چادر کي لپيندا آهن.