گوشت سان گڏ ويڪرو هڪ سادو ڍڪڻ آهي، مهرباني ڪري توهان کي رڳو امير سان خوشبو نه هوندي، پر ڪنهن به لاجواب مزو به سان. ان کان سواء، ان ۾ ڪيترائي منرل ۽ بدن لاء لازمي ويتامين شامل آهن. اچو ته ان سان گڏ گوشت سان اسٽو ڪئين ڪئين ڪجي.
گوشت ۾ گوشت سان گڏ ھئڻ
مادي
- سورج، 250 گ؛
- آلو. 5 پي سي.
- بلب - 1 پيس؛
- بلغاريا مرچ - 1 ص.؛
- تازو جهان
- ٻوڏ جي لاء سبزياتي تيل.
چاس لاء:
- مکڻ - 25 g؛
- اٽو چمٽا
- ڳاڙھو ڪڻڪ - 2.5 پيچرو. چمٽا
- ٽماٽو پيسٽ - 1 ٽيچ. چمڪيو
- گوشت جو ورڇ 200 مل.
تياري
گوشت سان ڀاڄين جو هڪڙو تيار ڪرڻ لاء، اسان آلو صاف ڪريو، انهن کي ڪٽي ڇڏيو ۽ ان کي سنئون برن تائين ساڙيو. پوء ان کي پهرين پيٽ ٿاڪن ۽ ٿورن پوڊسلائيوم ۽ مرچ تي پوئتي وجهي. اسان گوشت کي پروسيس ڪريو، ٽڪر ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو آهي ۽ سبزي جي تيل تي ڳريل آهي. اسان کي بلب کان اڌ واري انگن کان ڇڪي، گوشت کي وڌايو ۽ گوشت وڌو، وچ ۾ گرمي وڌو، ٻئي 3-5 منٽن تائين.
هن وقت اسان بلغاريا مرچ جو ٻج صاف ڪيو ۽ ان کي پتلي پٽي ۾ اڇلائي، گوشت ڏانهن نڪتو. ان کان پوء اسين گوشت ۽ ڀاڄين مٿان ٻڪرين مٿان ڀاڙيندا هجون، نموني کي وڌايو ۽ چٽ تي موٽيو. ڳاڙهو ساوڪ تائين ڳاڙهو ڪريو، ڪوري واري ڇانو تي سڪل ڀريل ٽڪر تي، مکڻ مکڻ وڌو، ڳاڙهو ڪشمي ۽ ٽامنا پيسٽ وجھي. ڪاميابيء سان ٽوڙڻ بغير بغير مزاج، موسم سان مصالحت سان ۽ مزو سان گڏ، گرم گوشت برٿ ۾ وجهي. ان کي اڃان تائين 5 منٽ ۽ باهه کان بچايو وڃي ته ٿڪڻ کي ٿڪڻ شروع ڪيو وڃي.
هاڻي برتن جي مواد ۾ ڀريو، ان کي لڊن سان ڍڪيندا ۽ انهن کي ٿڌو اوور ڏي موڪليو. انهي کانپوء، اسان ان کي روشن ڪيو، ان کي گرمي تائين 180 درجا ۽ گوشت آلو 40-35 منٽن تائين هڪ آلو پاٽوٽ کائي. جڏهن ميز تي ڀرتي ڪري، هارين کائيون سان ڍڪ ڀريندا ۽ تازي اسبيب سان گڏوگڏ.
گوشت ۽ ڀاڄين سان لڳو
مادي
- تازو گوشت جو گوشت - 1 ڪلو؛
- آلو 800p؛
- سوراخ مانس 500 رپيا؛
- گاڏيون. 3 ٽڪر؛
- بلب - 1 پيس؛
- تازو ڌڪ؛
- سبزي وارو تيل؛
- ٽماٽو - 3 پي سي.
- مصالحو.
تياري
تنهن ڪري، آلو هڻڻ ۽ انهن کي وچولي ٽڪر ۾ ڦوڪيو. ٿڪڻ ۾ تيل تيل وجهي، ان کي باهه ۾ وجهي، آلو پکيڙيو ۽ سڀني طرفن تي تقريبا 5 منٽن تائين وڌو، مسلسل اسپاتلا کي گڏ ڪيو. ان کان پوء ٿورڙو پودوالائيوم ۽ آزاد ٿانو ۾ وجهي. اسان کي بلب صاف ڪيو، اڌ ڇت جي ذريعي. گاڏيون پيليون آهن، ڌاڳي، ڪنڌ سان گڏ پٽي، ۽ پوء هن جي تري ۾.
ٽماٽ سان گڏ، چمڙي کي هڻي، ان کي پاڻيء جي ٽٽڻ سان 15-20 سيڪنڊن جي رفتار ۾ گھٽ لڳائي. ان کان پوء، ٽماٽو کي چمڪندڙ گدائي ۾ تبديل ڪيو ۽ وچ ۾ هلندڙ ايجاديني رياست کي مچائي، وچولي رفتار تي. هاڻ، هر شيء تيار آهي، اسين اسٽو تي هڪ ٻڪڻ وارو رستو وجهي، تيل وجهي، ري اڇ ۽ گزر ڪري ان کي نرمي سان. ان کان پوء 5 منٽن گاڏين جا ٽڪر لڳل ۽ وڌو، روانا ٿيا. اڳيان، تازو تازو ٽماٽو خالص سان گڏ وجهي ۽ سڀني کي 15-20 منٽ لاء سمجهه ڏيو.
هن وقت جي آخر ۾، اسان ڪٽي جي ڳوڙها ٻني اڇلائي ۽ لوڻ کي وڌايو. شين جي پوڊ کي چڱي طرح ڌوڪايو ويو آهي، هڪ کائڻ واري بورڊ تي رکيل، پون ڪٽي ڪٽي ۽ ساڳيا ٽڪر ۾ ڪٽي. اسان گوشت کي پروسيس ڪريو، گوشت مان گوشت کٽي ۽ وچين ڪعب کي دٻايو. گوشت ٿوري نموني ڪئي آهي، مرچ سان موسم ۽ 25 منٽ لاء الڳ فرائينگ پين ۾ کري، جيئن ته ان کان وڌيڪ نه آهي.
ان کان پوء اسان ان کي کنانوڪ ڏانهن منتقل ڪيو، پوڊ لوبيا شامل ڪندا آهيون، اسين مٿي کان آلو پکيڙيو ۽ سبزي جي ڪپڙن سان ڀريندا آهيون. مصالحن ۾ ذائقو شامل ڪرڻ، ڪپڪڪي، ٺٺولي سان ڍڪڻ ۽ تيار ٿيڻ تائين منٽن لاء اسٽو. اڳيان، اسٽو آلو سان گڏ گوشت ۽ هڪ کاڌ خوراڪ ۾ خدمت ڪندي.