گوشت لاء مارينڊي خاص طور تي موهيندڙ ذائق کي بهتر بڻائڻ جي قابل آهي، جنهن لاء هن لاء هن کي گهڻائي گهڻا گهڻا گهڻا پياريو ويو آهي. مصنوعات جي ڪجهه خاص سيٽ استعمال ڪندي، توهان هڪ گڏوگڏ حاصل ڪري سگهو ٿا جنهن سان گڏ بڪنگ يا فراق ڪرڻ وقت توهان گوشت جي گهڻائي سڪل کي ختم ڪري سگهو ٿا.
تنور ۾ گوشت پائڻ لاء مارينڊي
گوشت کاڌ خوراڪ جي عام طريقن مان هڪ آهي ان کي تندور ۾ پکڙيل آهي. ساڳي وقت، هڪ سخت ٽڪڙي کي نرم ڪرڻ ۽ ان جي مزو کي وڌائڻ لاء، سونهن ۾ گوشت لاء اچار استعمال ڪريو. مختلف ترڪيبين جو حصو سڄي ڀاڱي ۾ شامل آهي ۽ ان کي ٽڪر ۾ آڻيندا آهن. جڏهن ته مڪمل سموريون پچائڻ جو اختيار سهولت فراهم ڪيو ويندو آهي، جڏهن سڄو گوشت ريفريجريٽر سڄي رات تائين ڇڏي وڃي ٿي. مزيدار مزو ٿيندو جيڪو سٿري ۽ سويا ساس وانگر جزا شامل ڪندو.
مادي
- درٻار - 100 ملي؛
- سج جو تيل - 100 ملي ميٽر؛
- سويا سوس - 100 ملي؛
- ڪڪڙ
- لوڻ - 1 پيچ؛
- مرچ - 1 پي.
تياري
- سڀني اجزاء کي ملائي، گوشت سان گڏ ملايو.
- رات جو ٿڌو ٿيس.
ان کي نرم ڪرڻ جو مزو ڪيئن بڻائڻ؟
گوشت کي سواد ٺاهڻ لاء، توهان کي وڌيڪ تڪليف ختم ڪرڻ جي ضرورت آهي ۽ ان کي نرم ڪر. مسڪين جو مسڪين: گوشت کي ڪيئن مارائڻ، توهان کي اچار تيار ڪرڻ لاء مختلف طريقن جي سفارش ڪري سگهو ٿا. هن کي ڪرڻ لاء، ڪوئيو استعمال ڪريو، گوشت سان ان کي صرف هڪ ڪلاڪ جي ڪلاڪ تائين ڇڏي وڃي ٿو، اهڙي طرح انهي کي نرم ڪرڻ نه ڏين. ٻيو اختيار ڪيفير آهي، جنهن ۾ گوشت ۾ رات جو، يا سرسري ٻڪيل آهي، جنهن ۾ توهان ڪجهه ڪلاڪن تائين گوشت ڇڏيندا. انتهائي ڪامياب طريقن مان هڪ کي معدني پاڻي جو استعمال ٿيندو.
مادي
- ڪاربان ٿيل پاڻي 500 ملي ميٽر؛
- جوش
- مصالحو؛
- لوڻ ۽ مرچ
تياري
- انگن ۾ کاڌ کائڻ، گوشت سان گڏ مٽي، مصالحو وڌائڻ، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو.
- هن کي ٻوٽي تي پاڻي ڀرايو.
- گھڻن ڪلاڪن لاء اچار رکو.
ڪڪڙ کي ڀريل ڪيئن سوادا؟
ڪڪڙ جي سڀني مان مشهور قسم مان هڪ آهي، اتي ڪيتريون ئي ترڪيبون آهن جيڪي ان کي ناقابل اعتبار سان سوادا ٺاهيندا آهن. پر جيڪڏهن اهو ٺڪرايو ويندو آهي، ته اهو ظاهر ڪرڻ ۾ مدد ڏيڻ ۾ مدد ڏيندو. سويا ساس سان گوشت لاء مارين کي ترجيح اختيارين مان هڪ آهي، هي پيداوار مڪمل طور تي ڪڪڙ سان گڏ هوندو آهي.
مادي
- سويا سوس - 200 ملي؛
- مصالحو؛
- ڪڪڙ
- ماکيء جا ٻه ڳوڙها. ايل.
تياري
- ماکيء سان ماکي سان چٽيو. ڳاڙھو ڍنڍ ۽ ڳنڍيل. هڪ مزيدار گوشت لاء اچار تيار آهي.
- ڪڪڙ ڪڪڙ جو ٽڪر لڳائڻ ۽ 2 ڪلاڪن تائين ڇڏي ڏيو.
سورج کي ڪتب آڻيندي
گهڻا گهڻا ميوا جيڪي رسالو ۽ معنوي ٺاهڻ لاء سيراب ڪن ٿا. جئين حصن جا حصا مختلف قسم جي شين کي استعمال ڪيا ويا آهن: اهو ڪيفير، ميئرين، ڳاڙهو يا اڇا شراب، سنجڪ، سبزي يا زيتون جو تيل، پياز ۽ لسن. گهڻو ڪري تياري جي طريقيڪار جي طور تي، گريو ڪيل گوشت لاء ليمو جوس جي اضافي سان گڏ اچار استعمال ڪن ٿا، جيڪو کاڌي پائيسيسي ڏي ٿو.
مادي
- سبزي جي تيل - 4 ويچاري. l.
- ليم جو رس 2. l.
- آڱر - 2 ميچون. l.
- لوڻ؛
- مرچ
تياري
- سڀني اجزاء کي ملايو.
- گوشت کي ٺاهڻ لاء شامل ڪريو ۽ ان کي 2 ڪلاڪن لاء ڇڏي ڏيو.
چيمنج کي ڪتب آڻڻ
ليب گوشت جي قسمن ڏانهن اشارو ڪيو آهي جيڪي ڪجهه راز استعمال ڪندي پکايا ويندا آهن جيڪي گوشت خاص زخم کي مدد ڏيڻ ۾ مدد ڪن ٿيون. مختلف اجزاء کي استعمال ڪري سگهجي ٿو، ان ۾ مٽي، سويا ساس، ليمن جو رس، دڪٽي ۽ ٻين شين جو ڪاروبار ٿي سگهي ٿو. شيش ڪاباب تي گوشت لاء ماريو وڃي ان کي رسائي ۽ نرمي ڏيڻ لاء.
مادي
- ٽماڪن 500 500؛
- لوڻ ۽ مرچ؛
- مصالحو؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- جوئن 500 گ.
تياري
- سبزي ڪٽي، انهن مصالحن سان گڏ، لوسن ۽ پياز.
- هن گوشت لاء اچار واري ڪٽي ٽڪر وجهي، 4 ڪلاڪن لاء مقرر ڪئي وئي آهي.
گوشت کي سگريٽ ڪرڻ لاء مارينڊي
انهن لاء جيڪي گوشت جي شين جي ڀرپاسي ڪرڻ لاء بي مثال نه آهن ۽ گهر ۾ ان کي کائڻ جو فيصلو ڪيو وڃي، انهن کي سکڻ گهرجي ته گوشت کي تماڪ ڪرڻ کان اڳ ڪيئن اچڻو پوندو. اهو پچائڻ جي عمل جي لازمي عناصر سان تعلق رکي ٿي، ڇو ته هن مرحله کي گوشت आवश्यक स्वाद गुणहरूसँग संतृप्त हुन्छ. ان کان سواء، اها نمي طرف وڌي وئي آهي، جيڪا تماڪ جي دوران هن کي سڪل ٿيڻ جي اجازت ناهي.
مادي
- ليم رس - 100 گ؛
- زيتون جو تيل 150x؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- لوڻ - 1 پيچ؛
- مصالحو؛
- مرچ
تياري
- سڀني اجزاء کي ملايو. توهان غلبي ۽ ماکيء کي شامل ڪري سگهو ٿا.
- ڪٽي ٽڪر ٽڪر کي گوشت ۾ اچار ڪريو ۽ 10 ڪلاڪن لاء ڇڏي ڏيو.
ڪيترو ئي گوشت واري گوشت کي چٽائڻ
ٺاهڻ جي ڪري گوشت جي گوشت کي رس ۽ نرم ڪرڻو آهي، اهو اڳ ٺهيل آهي. مرکب مختلف ذوق ڪري سگھن ٿا: مٽي، مٺي، مسڪيل. اهو حاصل ٿيندڙ شين سان گڏ آهي، مثال طور، نيبو جوس، انگورن، شراب، سڀني قسمن جي سنگت کي شامل ڪرڻ. گوشت لاء جلدي اچار هڪ اهڙي اجزاء کي استعمال ڪندي ڪري سگهجي ٿو. اهو ضروري آهي ته تيل کي مرکب ۾ وڌائڻ لاء، ان کي بهتر نموني ۾ وڌائڻ ۽ گوشت جي وردي ۾ کائڻ ۾ مدد ملندي.
مادي
- نيبو - 0،5 ٽڪر؛
- ويسٽ ويسٽ ساس، 3 ٽيچ؛
- مرچ گهٽي - 1 ٽيچ؛
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. l.
- لوڻ - 0.5 اسپين؛
- مرچ - 0،5 اسپين.
تياري
- گوشت کي ٽڪر ٽڪر ٽڪر ۾ اڇو ته جيئن اچار بهتر ٿي وڃي.
- ليم جو رس، ساء، مکڻ، لوڻ ۽ مرچ ملائيندا. گوشت لاء هڪ سادو اچار حاصل ڪريو.
- ان کي پوٽو ڪريو ۽ اڌ ڪلاڪ لاء ڇڏ.
جريڪي لاء مارڪيڊ
جريمي هڪ حقيقي نازڪ سمجهيو ويندو آهي، جيڪو ڪنهن به تہوار ميز کي سجدو ڪندو. گهر تي ان کي پچائڻ لاء، گهڻيون شيون به پائڻ واري اسٽيشن وانگر هئڻ گهرجي. ان کان گهڻي گهڻي آهي، وڌيڪ نموني ذائقي حاصل ڪئي ويندي. گوشت ڪڻڪ جي هيٺيان کائڻ جي لاء ڪڪڙ 1 ڪلو جو سورج جي معاملي ۾ ڏنو ويو آهي.
مادي
- پاڻي - 1 ايل؛
- لوڻ - 5 قوچ. l.
- کنڊ - 1 ميچ l.
- bay leaves - 2 pcs.
- مٺي پيرا مرچ - 5 پي سي.
- ڪپڙا - 1 سي.
تياري
- پاڻي ۾ لوڻ کي وڌايو، کنڊ ۽ مصالحو شامل ڪريو. پن چڪيون ۽ 5 منٽ لاء کائڻ. جريڪي لاء مارڪي تيار آهي.
- ھڪڙو کاڌي جي گوشت سان ھندائين، اھو تھ اھو پوريء طرح ان کي پکڙيل آھي. 1-3 ڏينهن تائين فرجٽر ۾ رکجو. ڏينهن ۾ 1-2 دفعا گوشت مٽايو.
- گوشت حاصل ڪري، ٻوڙي، کڻي هيٺ رکي وجهي اسٽيڪ کي ڪڍڻ لاء.
سڄي ڪڪڙ کي ڪيئن چونڊيو؟
ھڪڙو تہوار واقعي واري ھڪڙي مقبول آمدني مان ھڪڙو ڪڪڙ پڪل آھي . مارڻ واري گوشت کي مٽي جي سڪل کي ختم ڪرڻ ۾ مدد ملندي، اهو هڪڙو سٺو امير مزو ڏيندو. چونڊي جو عمل ڪيترن ئي ڪلاڪن کان ڏينهن تائين وٺي ويندو، ان تي انفرادي ترجيحن تي منحصر هوندو. اهو ويچار سان لڳي ٿو ته مان ٺهيل ٿانو اندر اندر چکن کي رڪڻ لاء ڇڏي وڃي.
مادي
- ڪڪڙ
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. l.
- لوڻ - 2 اسپين؛
- paprika - 2 اسپيڪ؛
- ٽوٽل - 1 اسپين؛
- مرچ - 0،5 اسپين.
تياري
- ڪڻڪ وارو لوڻ، لوڻ ۽ مصالحن سان ملايو، تيل شامل ڪريو. سڀ ميز
- ڪڪڙ گوشت لاء هڪ اچار ۾ گاڏيون رکي ۽ فرج ۾ اچار ڇڏڻ.
سرڪشي ۾ سور جو سور ڪيئن بڻائڻ؟
ڪيترا ئي سورڪ سيراب ڪرڻ جو طريقو آهي، ڪيترائي گهڻا آهن. حقيقت ۾ اهي مختلف قسم جون شيون آهن، جن مان وچ ۾ ميين ميز ميفائنيس، سڀني قسم جي ٻير (مثال طور، کرينبرز) ۽ جيتوڻيڪ ڪيئي پڻ فهرست ڪري سگهجي ٿو. پر اهو قديم طريقو هڪ انگورن جي گوشت لاء اچار آهي ، جيڪو گهرواري سان مشهور آهي. ان جي مدد سان اهو سورڪ کي نرم ڪرڻ ممڪن ٿيندو، اهو نرم ۽ ناقابل اعتماد حد تائين سوادج ٿيندو.
مادي
- پاڻي 100 مليڪ
- لوڻ ۽ مرچ؛
- جوش
- 9٪ انگور - 100 ملي.
تياري
- انوز جي ڇت سان پٽي ويندي آهي.
- سرگر ۾ پاڻي ڀريل آهي، جوش شامل ڪريو، اهو مرکب گوشت ۾ اڇليو ويندو آهي.
- مٿين پاسي کان لوڊ ڪرڻ ضروري آهي، اهو سڄي رات سورج کي ڇڏي ڏيڻ لاء مثالي آهي.