ننڍپڻ کان وٺي هر ماڻهو کي واقف، ڪيترن ئي گهر ڊاڪٽرن جي اهڙي اجزاء، سور ۽ آلو وانگر توهان جي لاء هڪ ننڍڙي انداز ۾ آهستي آهستي آهستي ۾ آهستي کوليو ويندو. گوشت لاء مختلف اچار مٽائڻ، جنهن جون ترڪيبون جيڪي هاڻي بيشمار آهن، توهان هر وقت هڪ نئين موهيندڙ وصول ڪنداسين.
آڱر ۾ آڱر سان گڏ پٽ جي تلاء، ٿانو ۾
مادي
- سورڪ جو گوشت - 0،7 ڪلو؛
- آلو. 1 ڪلو؛
- جوش، 2 تي؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- سويا چٽيون - 2 چمچ. چمٽا
- ليم جو رس 2. چمٽا
- درٻار - 1 چوٿون؛
- ٻڍاپو.
- ٽماٽو پيسٽ ½ tbsp. چمٽا
- سبزي جي تيل - 40 g؛
- paprika؛
- مرچ؛
- لوڻ
تياري
بیکنگ لاء بھترين سٿرم يا رينل جو حصو آھي، جنھن کي اھو سولو آسان آھي، اھو مڪمل طور تي لڏپلاڻ وارو ڪونھي، تنھنڪري ھي پائڻ کان پوء سڪي نہ ٿيندو. پورڪ ڀس، پري ٺڪائڻ لاء سڪل ۽ ڪٽي. مٽي ساوڪ، ليمن جو رس، ٽماٽو پيس ۽ مصالحو، سواء پڪيڪاڪا. هن مرکب ۾، لوسن مان ٻاھر ڪڍو ۽ ننڍا اجماع ۽ اڌ انگن انگورن کي ڪٽي ڇڏيندا آهن، هن مرکب ۾ سور جو سور ڪتب آڻيندو آهي. اچار جو وقت ان سورج جو ڪهڙو حصو جيڪو توهان استعمال ڪيو آهي ان تي منحصر آهي، ان جي معيار جو گوشت منجهيل هو. عام طور تي، بدترين گهڻي عرصي کان، اسان کي هڪ ڪلاڪ کان 12 ڪلاڪن کان، واٽ ۾، وڌيڪ سوچي سمجهي ٿي، جڏهن گوشت جي حوالي سان لوڻ جو استعمال ڪندي، سويا ساس پنهنجو پاڻ کي لوڻ مٽائي. آلو کاڌا ڪٽي ڪٽي وانگر تمام وڏو ٽڪر نه آهي، تيل ڪڍو، لوڻ سان گڏ لوڻ، لوڻ ۽ گريبان سان ڍڪڻ. 180 درجا طرف اڳيان تندور ۾ ڦوڪيو، هاڻي سڀني اجزاء کي آڱر وڌايو، اتي اچار کي موڪليو، آستين مان ٻاهر نڪرڻ ۽ ان جي ٻنهي طرفن کي مضبوط ڪريو. جنهن کي آڱر تي پوندڙ پٽي نه آهي، مٿي تي ڪجھه صاف سوراخ ٺاهيندا آهن، نه آهستي آهستي ڪرڻ جي ڪوشش. اهڙي قسم جي ماهر تيار ڪريو جي باري ۾ تقريبا 70-80 منٽ هوندي، بغير وڌيڪ مداخلت جي ضرورت هوندي.
آلو ۽ ڀاڄين سان هڪ آلو ۾ سور جو سور ڪيئن ٺاهي؟
مادي
- گوشت جو گوشت - 0،5 kg؛
- آلو. 0،5 kg؛
- جوش، 2 تي؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- آرٽيڪل - 200 g؛
- ٽماٽو. 2 پي سي.
- ٻڍاپو.
- ٽماٽو رس - 150 ملي؛
- زيتون جو تيل - 30 g؛
- بصيرت 6.
- thyme - 1 branch؛
- مرچ؛
- لوڻ
تياري
جيئن هميشه کاڌا ڪرڻ کان، گوشت ڌوئڻ ۽ خشڪ ڪري، ان ۾ سلائيز ۾ ڪٽي ميزبان کان گهٽ ناهي. ان کان پوء ٽماٽو جو جوس لوڻ ۽ تلسي سان ان ۾ اچار پوندو. تپ جي اڌ بجت، لوزن سان لوز ۽ باقي ڀاڄيون صرف عمدو نه آهن، تنهن ڪري اهي پروسيس ۾ الڳ نه ٿا ڪن. هڪڙي ٿانو ۾ گوشت، ڀاڄيون ۽ مصالحو گڏيو، انهن کي زيتون جو تيل شامل ڪيو. آڱر کي لوڻ ۽ منتقلي جي چڪاس ڪريو، جيڪا هن کي درجا سينگار تائين 180 درجو تائين منتقل ڪيو وڃي ۽ 70 کان 90 منٽن تائين انتظار ڪريو.