ڀاڄيون ۽ ميون مان چپس گهڻو پريشان ٿي چڪا آهن پر گوشت کان چپس بابت ڇا؟ ڇا توهان انهن جي باري ۾ ٻڌو آهي؟ يقينا توهان مان گھڻا سپر مارکیٹ مارڪيٽ ۾ ڏٺي گوشت جي پليٽس سان ڏٺو آهي - اهو بدنام گوشت چپس آهي. هي قسم جو سير نه رڳو هڪ گلاس شراب يا بيئر جي سهولتون نه آهي، پر ڏينهن ۾ هڪ غذائي جوش پڻ. گوشت چپس پروٽين ۾ مالدار آهن ۽ وڏي پئماني تي تيل جي استعمال کان سواء تيار آهن، جيئن عام طور تي آلو چپس سان گڏ هونديون آهن، ۽ انهي مان پڻ ٻارن طرفان کائڻ جي اجازت هوندي آهي.
گوشت چپس ڪيئن ٺاهيو؟
هاڻي توکي ٻڌايو ته گوشت مان چپس ٺاهيو . گوشت جي چپس جو دڪان اڪثر فياض سان ذائق وڌائڻ سان ذائقو ٿيندو آهي، جيڪا اسان جي صحت ۽ کلين کي ذليل متاثر ڪن ٿا. گھر ۾ هڪ قدرتي پيداوار تيار ڪريو گهر ۾ تمام سادي ٿي سگهي ٿو، پر پکا کان اڳ، توهان کي ڪيترائي اهم پوائنٽ تي غور ڪرڻو پوندو. ان ڪري، پهريون، نوجوان ڍورن مان تازو گوشت چونڊيو: سورڪ، يا گوشت - فرق نٿو ڪري، بنيادي شيون معيار آهي. گوشت چپس لاء، اهو ڀلي گوپ وٺي وڃي ٿو، يا ٽيللولوين، جنهنڪري کان وٺي فلمن، چکن ۽ رگڻ کي ختم ڪرڻ ضروري آهي. پکا ڏيڻ کان اڳ، گوشت ڏاڍي ٿلهي ٽڪر ۾ کٽيو ويندو آهي. جيڪڏهن پتلي ٽڪر نڪرڻ نه ايندي آهي - پريشان نه ڪريو، گوشت هيٺ گوشت وجهي ڇڏيو ۽ هلڪو جلدي ڀڃي ڇڏيو يا ان کي رلڻ وارو پن سان هلندو. هاڻي توهان کي پچائڻ شروع ڪري سگهو ٿا.
گوشت چپس لاء بيئر جو طريقو
مادي
- بيف ٽيللوين 500 رپيا؛
- کنڊ - 3 ميچون. چمٽا
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ڪنڊي (گرائونڊ) - 1 چائے چمڙي؛
- ڏاڪڻ
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- سويا ساس - 1 چمچ. چمچا.
تياري
گوشت جي چپس جي تيار ڪرڻ ۾ سڀني ذخيري ان جي سست وچ ۾ گهٽ درجه حرارت تي مشتمل آهي، تنهنڪري کائڻ کان پهرين اسان کي تندور کي 100 درجا گرم ڪرڻ لاء تيار ڪيو وڃي.
گوشت، ڪمري جي گرمي، ڪٽيل پتلي سلائسن ۾، ڪنهن بهيل ٿيل وينجن ۾ رکيل آهن. هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، ڪيٽي مٽي، زميندار ڪور، کنڊ ۽ ڪڪڙ لوسن. سويا ساس ۽ ليمن جو رس سان گڏ مصالحن جو مرکب ڀريو، چڱي طرح سان گڏ. اسان گوشت جي ٻڪرين کي اچار ۾ اڇلائي ڇڏيو ۽ ان کي بيڪنگ گرڊ تي رکون ٿا، گيٽ وجهي بڪنگ شيٽ تي ڍڪڻ سان گڏ پائڻ سان گڏ سڀ ٿڌي ۽ نمي کي اتي پهچندي.
گوشت چپس جي تيارگي 40 منٽن کان 1 ڪلاڪ تي لڳندي آهي، گوشت جي ٽڪرن جي ٿلهي تي ٻڌل آهي.
گوشت چپس گهر ۾ "دونھون سان"
مادي
- گوشت - 500 g؛
- ويسٽ سرورز سوء - 1/4 سي.
- سويا ساس - شيون جو 1/4؛
- ماکي - 1 چچا چچا؛
- کاڌ خوراڪ - 1 چچون؛
- خشڪ ٿيل لوسن - 1/2 ٽيچ؛
- ڌوئڻ جو ذوق، 1/3 پي ايس ڊي؛
- ڳاڙهي مرچ - 1/4 پي ايس.
تياري
منهنجو گوشت، اسان ان کي فلمن مان صاف ڪريو، ان کي آزاد ڪريو ۽ ان کي ڪٽي ڪريو. اسان هڪ کائڻ ۾ گوشت جو ذرو ذرو ڍڪيو ۽ ان کي ساس، مصالحو ۽ مائع دون جي ملازمت سان ڀريو. گوشت کي فرج ڏانهن واپس آڻيو ۽ ان کي 3 کان 6 ڪلاڪ ڪڍڻ لاء ڇڏي ڏيو. اسان کي پروڊڪٽ مان ٽڪر ڪڍو ۽ انهن کي ڪاغذ جي تيلوي سان سڪي وٺو. اسان هڪ بيڪنگ شيٽ تي مستقبل واري چپس کي ٻاهر ڪڍو ۽ 45-60 منٽن تائين سون کان 80-100 درجا سون ۾ رکون.
ٿائي گوشت چپس
مادي
- سورڪ (گوشت جو گوشت) 1 ڪلوگرام؛
- کنڊ - 120 g؛
- هڪ نموني جي 5 فوٽ.
- مڇيء جو شوق 3 - 3 پيڇو. چمٽا
- سويا چٽ - 4 چمچ. چمٽا
- چانورن جو شراب - 3 ميچون. چمٽا
- ماکي 3 - 3 پيچ. چمٽا
- نيل جو تيل 3-5 ڦڙا.
تياري
توهان جي گوشت چپس کي کائڻ کان اڳ، هڪ ننڍڙو ٿلهي ۾ سڀ مصالحات ۽ سوز کي گڏ ڪريو، مرکب پورڪ ماني کي شامل ڪريو، هڪ ڀيرو ٻيهر، هر شي کي پوري طرح سان گڏ ۽ فرش کي راتري لاء اچاريو وڃي. اسان ميوا ڪيل منڊل گوشت کي ٿوري شيٽ تي هڪ پتلي پرت ۾ ورهائڻ جي ورق سان ڍڪيو. گوشت کي 20 منٽن تائين 100 درجا تي تندور ۾ وجھو. جڏهن گوشت جو مٿاڇرو خشڪ ٿي چڪو آهي، پرت کي ورق مان ڪڍي ڇڏيندا آهن ۽ ان سان گڏ رانديڪن جي ٽوشي سان کٽي. نتيجن جي چوڪنس سائي جي تحت رکيل آهن جڏهن اهي اهي سونا ڪارريل رنگ حاصل ڪندا آهن.