سوپ کان ڳاڙهو مڇي ڏاڍا مختلف قسم جا آهن. اھي ناقابل یقین حد تائين خوشگوار، خوشگوار ۽ ٿوري ساڙيندڙ آھن. ان کان سواء، تڪڙو ۽ وقت ۾ ان کي تيار ڪرڻ بلڪل آسان آهي.
ڳاڙهو لال مڇي جي سوپ لاء
مادي
- پاڻي صاف ٿيل - 2 ل؛
- ڳاڙهو مڇيء جا فوٽ - 250 g؛
- تازو ٽماٽو - 2 پي سي.
- بلغاريا تازو مرچ - 1 ص.؛
- بلب - 1 پيس؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ڊگهو اناج چانور - 40 g؛
- ڪڪڙ
- مصالحو؛
- تيئن سائو.
تياري
پیاز ۽ لوسن صاف ڪيو ويندو آهي، زيتون جو تيل ۾ مندن جو چمڪندڙ ۽ ڳاڙهو. گاڏيون عمل ٿيل آهن، پوتر تي ڌڪيل، پياز تي شامل ۽ پکا تائين کپي. بلغار مرچ مرچ، ڪڻڪ جي صاف ۽ پتلي رنگن ۾ ڪٽي، ۽ ٽڪري ننڍن ننڍن ڪبرن ۾ ڪبو. تيار ڪيل ڀاڄين ۾ هڪ فڻنگ پين ۾ وڌو ۽ نرمي سان ٺهڪندڙ مزاج جي مصيبتن سان مزو اچي ٿي. چوپائي جو اڌ پکا تائين برسي پاڻيء ۾. ڳاڙهو ڳاڙهو ٿي چڪا آهن، ٽڪر ٽڪر ڪريو ۽ چانورن ڏانهن اڇلائي، 10 منٽن لاء ٽڪرائي. انهي کان پوء، سبزي جي ڀريل پين کي سسوسيپ ۾ وجهي، ان کي فوجي ڪڍيو، پف اهو 5 منٽن لاء، ۽ سائيز تي سوادج ڳاڙهي مڇي سوپ وجهي، ساين پياز سان سينگاريو.
سوپ خاليو لال مڇي مان
مادي
- سامون فلٽ - 200 g؛
- مڇي مچائي ۽ دم - 200 g؛
- ڪيميائي گھٽ فاس-100 مليڪ؛
- پاڻي صاف ٿيل - 2 ل؛
- آلو. 6 پي سي.
- مصالحو؛
- تازيون جاندار.
تياري
ڳاڙهو مڇي کان سوپ تيار ڪرڻ، ڇڪڻ ۽ دم جي ساسنپ ۾ رکيل آهن ۽ فلٽرڊ پاڻيء سان ٺاهيائين. لاورل پتي، مصالحن ۾ شامل ڪريو، ھڪڙو ٻيھر آڻيو ۽ 30 منٽ لاء ورٿ کائي وٺو. پوء گرميء کان هٽايو ۽ آسانيء سان گوز ذريعي ڀڄڻ. منهنجا آلو صاف ڪيا ويا آهن ۽ ڪوبن ۾ کٽيندا آهن ۽ فلٽ ٽڪر ۾ ڪٽيل آهي. هاڻي آلو ۾ آلو وجهي ۽ باهه تي پين وجهي. جڏهن اهو نرم ٿي وڃي، ٿوري مڇيء جي فلٽ کي شامل ڪريو ۽ تقريبا 7 منٽن تائين پکين. ان کان پوء، سوپ کي باهه کان هٽائي ڇڏيو ۽ هڪ ڦوڪٽي سان گڏ هڪ يونيفارم ڪاميٽي قائم ٿيڻ تائين. مڇي جي باقي شامل ڪريو، ان کي باهه ۾ رک، ان کي ٽڪر ڪريو ۽ 3 منٽن لاء کائڻ. اڳيون، ڪمن ۾ وجھي ۽ سڀڪو چڱيء طرح سان ملن. گرين ڀريل آهن، خشڪ، چشمي ۽ سوپ ۾ اڇلائي، ڳاڙهو مچين کان تيار ڪيل. اسان اڃا تائين 7 منٽن لاء زور وٺون ٿا، ۽ پوء اسين پليٽ تي اڇلينداسين ۽ هرڪو ميز تي سڏين.
لال مڇي جو ڪريم-سوپ
مادي
- پاڻي ڪڍيا - 1 ليٽر؛
- ڳاڙهو مڇيء جا فوٽ - 300 g؛
- پروسيس ٿيل پنيس - 1 پيس؛
- آلو. 3 پي سي.
- بلب - 1 پيس؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- کریم 20٪ - 100 ملي؛
- bay leaves - 2 pcs.
- مصالحو.
تياري
پاڻي هڪ گہرے ساسن ۾ آڻيو ۽ وچولي گرمي تي رکه. ڳاڙهو مڇيء جي فلٽ کي چڱي طرح ڌوڪايو ۽ ساسن ۾ وجهي ڇڏيو. گرمي ڪرڻ لاء گرمي ۽ تقريبا 5 منٽن تائين پکانا. ان کان پوء مڇيء کان ڀوت کي هٽائي ڇڏيو، ۽ ان کي فلٽر ڪريو ۽ ان کي واپس چوري ڏيڻو پوندو. ڄميل خام اڳ ڀريل منجمد، ۽ انهي کان پوء، هڪ وڏي ڦاٽ تي اڇلائي ۽ ابلتي ورٿ ۾ اڇلائي. سبزي