سلاد ڪئپريس هڪ مشهور اطالوي ناشتا آهي، روايتي طور تي طعام جي شروعات ۾ رهيو. هن سلاد جو ڳاڙهي رنگا رنگ سبز رنگ ايټاليا جي قومي پرچم جي رنگ کي ٻيهر ڏين ٿا، جنهن جي لاء خاص طور تي برتن اطالويان طرفان محبوب آهي. اهو هلڪو سلاد ڪافي غذائي سمجهي سگهجي ٿو، ڪيترن ئي ڪارائتو مندن جي مهرباني سان ان جي اجزاء ۾ شامل آهي. نالو Caprese ڪئپري جي ٻيٽ جي نالي مان ايندو آهي، جيڪا نسل جي ٽيموڪريز طرفان "گهڙو جي دل" جي وڏي تعداد ۾ وڌي وئي آهي، مثالي سلاد ڪئپريس لاء.
ڪئپريس سلاد کي ڪيئن تيار ڪرڻ؟
ڪلاس جي جڳهه ۾، گهٽ ۾ گهٽ، هڪ ڊش تيار ڪرڻ آسان آهي، سڀ کان اهم، محصو تازو تازو هجڻ گهرجي. ٽامي "بل جي دل" آهي، جنهن کي لازمي طور تي کلاسي سلاد نسائي ۾ ظاهر ڪيو وڃي ٿو، ٻين قسمن جي ٽماڪن سان مٽائي سگهجي ٿو، اصلي شيء اهو آهي ته اهي گرما، قسمت، خوشبوء ۽ نه پاڻيء جي موسم واري ٽماڪن وارا آهن. ۽ هڪ سچي اطالوي مارزريللا جي اڻهل هجڻ لاء، توهان رينگٽ جي تازي شيزس (فٽ، پنيس) استعمال ڪري سگهو ٿا، نه ئي نموني، گانگي قسمن جو انتخاب نه ڪري سگهو ٿا. تازو پٽي پنن، زيتون جو تيل ۽ بالامامڪ انگورن کي مليا ويندا آهن - انهن اجزاء جي ضرورت آهي.
ڪيپيس ڪيڪريس - جو جديد ورزن
تنهنڪري، هتي مارزلايل سان ڪيپريس لاء کلاسي پڙ طريقو آهي.
مادي
- 2 وڏا رپيل ڳاڙهو يا گلابي ٽما
- 200 ميززارلا پنيس جو؛
- 2-3 چمڙي جون زيتون جو تيل؛
- ڪارا وارين جي گلاس واري 1 ٿلهو؛
- تازي پٽي جا پن
- ڪارا مرچ پاؤڊر؛
- لوڻ
تياري:
موزرزاريل يا ٻي پنيس کي سلائسن ۾ کٽي ويندي. اسان کي ڌوئڻ لاء، اسان کي نيپڻ سڪي ڇڏينداسين ۽ اسين حلقن ۾ وڍي ڇڏينداسين. ڪئپريس لاء سوس بلڪل ڪافي تيار ڪئي وئي آهي: زيتون زيتون جو تيل ۽ بالامامڪ انگورن (تقريبن تناسب 4: 1) آهي. ڀرتي پائڻ تي برتن مٿان چڙهڻ، متبادل ڪرڻ، پنيس جو نعرا، ٽيما ۽ ٿلهي پنن. ڇڪڻ تيار ڪيو ۽ چوري مرچ. جيڪڏهن ضروري هجي ته توهان ٿورو وڌائي سگهو ٿا. توهان ڪئپيس سلاد کي روشني واري شراب واريون آڻي سگهو ٿا.
پيسٽو ساس سان گڏ ڪيپيس
توهان ڪيڏانهن ڪئوٽ ساس سان گڏ تيار ڪري سگهو ٿا. هن نسخي ۾ هن کائڻ جي ڪري اسين سڀ ڪجھ ڪم ڪندا آهيون، سواء ٺڪڻ کانسواء، پوئين طريقي سان. اسان کي پيسٽو ساس کي الڳ الڳ ڪنداسين ۽ سلاد ڀرڻ لاء ان کي استعمال ڪنداسين.
پيسٽو ساس، اطالوي پادري روايت ۾ تمام مشهور ساسن مان آهي. ان جو بنياد زيتون جو تيل آهي، ان ۾ پڻ لوسن، تلسي پٽي، پائن جو ٻج (واهٽيون يا کاڌو مهاڻن سان تبديل ٿي سگهي ٿو) ۽ پيڪورينو پنيس يا گرين پاڊانو پنيس شامل آهي. پيسٽو ساس اٿس سائي رنگ ۾. سج خشڪ ٿيل ٽماڪن سان ڳاڙهو سور جو هڪ قسم آهي. عام طور تي هي چوري جارز ۾ تيار ڪيل وڪرو ٿيل آهي، توهان صرف هن کي ڪئپريس ۾ شامل ڪري سگهو ٿا.
تير سان گڏ ڪيپاري
توهان ريڪول سان ڪئپريس سلاد کي تيار ڪري سگهو ٿا، جنهنڪري بصير جي بدران (يا تلسي سان گڏ) استعمال ڪيو ويندو، لوسن پڻ تمام گهڻو ٿي سگهندو. سلاد جي تياري ڪرڻ لاء هي مختلف طريقو به بهتر آهي: ڊڪڻ مزيدار ٿيندو، پر اهو ياد رکڻ گهرجي ته نسخ جو اهو نسخو کلاڳو سمجهيو نٿو وڃي. ها، ۽ لوڪو، جيتوڻيڪ مفيد، سڀني کي ذائقو نه ڪرڻ گهرجي، هي جڙي ٿوري ٿورڙي، جيڪڏهن اهو صحيح طريقو نه آهي. مان سمجهان ٿو ته جيڪڏهن پوسٽ روس جي رهواسين جا ماڻهو اڪثر ڪري ڪئپريس سان سلاد کائيندا آهن، انهن جي پسنديده سلاد مينيونز (خاص طور تي ان سبب جو سبب آهي جو اسان کي اولويئر سڏيو وڃي ٿو) کي ترجيح ڏني وڃي، اهي به ضرور وڌيڪ صحتمند ۽ سليم هوندا.