ڪٽيل لڳ ڀڳ هر گهر ۾ پسنديده وينجن مان هڪ آهي. اهي مختلف رستن تي ۽ مختلف قسم جي گوشت، سور، مڇي ۽ سبزيج جي مطابق پکايا ويندا آهن. ڪو ماڻهو مانيء ۾ کائڻ پسند ڪندو آهي، ۽ ڪنهن ماڻهو کي ڳولڻ سان. ساڳئي منڊي گوشت ڪٽي لاء مختلف ٿي سگهي ٿو. هڪڙي مالڪڻ ان کي گوشت جي پيٽ وسيلي ڪيترن ئي ڀيري ان کي وڌائڻ ۽ وڌيڪ ٽنڊو ٺاهڻ لاء گذري ٿو. ٻيو، برعکس، منڊل گوشت جي استحڪام لاء وڌيڪ خام آهي. سڀني قسمن جي ترڪيبين ۾ هن کي هڪ ٻي طريقي سان کائڻ جي ڪنٽين جي سڃاڻپ ڪري سگهجي ٿي. ڪڪڙ گوشت مان ڪڪڙ ڪپڙا. ان جي باوجود تيار ڪيل گوشت مان نه آهي، پر گوشت جي ٽڪر مان، اهي ڪڙيون ننڍڙيون ۽ مزيدار آهن.
ڪڪڙ جي ڪڪڙ ڪٽيل لاء ڪتب آڻيو
مادي
- ڪڪڙ جي پگهار - 500 g؛
- ميزيوز 5 پنچيون. چمٽا
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- نشافت چمڪيو
- جوش
- ڳاڙهو 1 پيچرو. چمڪيو
- ڪڪڙ
- سبزي وارو تيل؛
- لوڻ، مرچ
تياري
ڪڪڙ جي پٽ ڌوئڻ ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ وڍي. پوء ھڪڙو گودام ۾ گوشت وجھو. هوري هلڪي نشاستي ۽ ميزين سان ڀڃي ڇڏيو، پوء ڪڪڙ جي پني ۾ وجھو. سٺو ڀلايو ۽ ڪڪڙ لوسن ۽ عمدي ڪٽ تي ٽوڙيو. لوڻ، مرچ ۽ جان شامل ڪريو. گوشت سان گڏ کاڌ خوراڪ سان گڏ ڪپڙا ڍڪڻ يا ڦڪڻ ۾ ڪن ۽ ڪجھ ڪلاڪ کي فرج ۾ ڇڏي ڏيو. تيل سان گرم ٿڪڻ وارو ٿانو، ڪٽ مينڻ جي هڪ ٿانو مٿي. هر پاسي کان 5 منٽ لاء وچولي گرمي تي رکڻ، بند ٿيل بند ۾. ڪٽيون رنگ ۾ سنئون ڪڍڻ گهرجي.
پني سان ڪڪڙ جي ڪٽي - پڙهي
مادي
- ڪڪڙ جي پليٽ - 600 g؛
- پنيس - 150 گ؛
- نشافت چمٽا
- kefir - 150 g؛
- جوش
- لوڻ 3 ڪلو؛
- گهرن
- سبزي وارو تيل؛
- لوڻ، مرچ
تياري
گوشت کي چڱي طرح ڪبو، ڪاغذ جي تيلوي سان سڪي ۽ ننڍو ڪعب ۾ ڪٽي. انهي سان گڏ ننڍن ٽڪرن ۾ کاڌ خوراڪ ڪريو. پني جي ٻني وڏي ويل تي. ٿانو پائڻ ۾، گوشت، پنير، پياز ۽ ڪڪڙ لوسن کي ٿڪايو. kefir، نشاستي، جڙي، مرچ ۽ لوڻ شامل ڪريو. هر شي کي سٺو ڪريو. اڌ جي ڪلاڪ لاء فورڪليٽ ۾ موڪل ڏيو، انهي ڪري گوشت جو ٽڪرا چڱي طرح ٺهيل آهي. تيار ڪيل تيار ٿيڻ کان وٺي ننڍا ننڍا ننڍا ننڍا پيٽ ٺاهيندا آهن ۽ ٻئي پاسي کان وچولي گرمي تي رکڻ لاء مڪمل طور تي تيار آهن.
مشروم سان ڪڪڙ ڪپڙي جي لاء طريقه ڪريو
مادي
- ڪڪڙ جي پليٽ - 600 g؛
- نوڪريون - 300 g؛
- اڇو ماني - 150 g؛
- ڪريم - 150 g؛
- 2.
- شراب (قلعو) - 50 ميل؛
- هيڪس. 1 ٽڪرا؛
- مکھن - 50 g؛
- کنڊ - 1 چچا چچا؛
- سبزي وارو تيل؛
- ٻڌل تازو؛
- nutmeg؛
- لوڻ، مرچ
تياري
ڪڪڙ جي پٽڙي کي ڌڪيو وڃي، ننڍڙو ٽڪر، لوڻ ۽ مرچ ۾ ڪٽيو وڃي. کاڌو پائڻ ۽ مکڻ ۽ سبزي جي تيل جي ٽوڙي ۾ کاڌ خوراڪ کائڻ تائين. مشھور غلبي ۽ عمدي چوپايو. کنڊ سان انڊر ۽ سوٽ سان لڳل 5 منٽن لاء شامل ڪريو. ماني سان گڏ پٿر ڪٽي ۽ ڪمي ۽ هڻيون سان گڏ گڏ. ھڪڙو ٺوڪيندڙ مٽيء ۾ ھلڻ تائين ڌوئڻ تائين. nutmeg ۽ بصير شامل ڪريو، پوء وري ٻي ويس. گود ۾ هڪ ڪڪڙ، ڪڪڙ مٽي، پیاز سان ڀريل نوڪريون، ماني ۽ ماني جو ٺهيل شراب. معدني گوشت کان، گول جي شڪل جو فارم ڪلوٽ ۽ تيل ۾ سڀني ڪنارن کان ڀري.
ننڍي ماني مان ڪڪڙ جي ڪنٽين لاء منڊل بهتر نه آهي ته گوشت جي ڀڃڪڙي ذريعي اسڪال ڪرڻ لاء، ڇو ته توهان جي ڪپڙا وڌيڪ نازڪ هونديون آهن، پر اهي ايترو مزيدار نه ٿيندا. اها حقيقت اها آهي ته ظاهر ۽ ترتيب ۾ اهي پٽي جلد سستا ڊڪ وانگر نظر اچن ٿا، اهي هڪ سادي رات جو ماني ۽ هڪ تہوار ميز لاء سٺو هوندا. اهڙي ڪنٽين کي هڪ پاسي جي کاڌ خوراڪ لاء، گرين يا چانورن سان ملايا آلو چونڊڻ بهتر آهي. اضافي طور تي، توهان ڪميسي ساٽ شامل ڪندي هميشه موڙي مختلف ڪري سگهو ٿا. ۽ جيڪڏهن ڊپ کان ٻاهر به مائع نه ايندو ته ڊپ نه ڪر، بس سينو مان ٿورڙو ٿورڙو ۽ پنهنجو ڪڪڙ کائڻ لازمي طور تي بهترين ريسٽورنٽ ۾ نڪرن.