اطالوي ماني جي سڀني قسمن جون مختلف قسمون آهن، جتي سڀني قسمن جي ذائق، جڙي ۽ مختلف پکڙڻ وارا ٽيڪنالاجيون آڱر سان مداخلت ڪندا آهن. نتيجو هڪ مزيدار ۽ خوشبو پياري وارو، هرڪو جي اهميت جي لائق هوندو.
ڪيڏي ماني ڪيئن ٿيان؟
اطالوي ماني جي مشهور قسمن خاص طور تي اجزاء جي جوڙجڪ کان آڱ ۾، انهن شين جي شڪل، گهٽ ۾ گهٽ گوڏن ڀرڻ ۽ عمل سان شامل ڪرڻ ۾ شامل آهن.
- ڪئاباتا ھڪڙي آڱرندڙ شڪل آھي، ٻاهر ھڪڙي گندي ڪڪڙ ۽ ھڪڙو ٻرندڙ گندو آھي.
- فوڪويڪيا آلوزازي جي صورت ۾ ٺاهيو ويندو آهي، اڪثر ڪري ذائق ڪرڻ سان.
- روهڙي جي پيٽ ڀرسان جابلو آهي، پر بلبل جي وڌيڪ گنجائش آهي.
- لوڪين جو ٺهيل ماني کاڌو کفون لاء آهستي آهي، جيڪو اڪثر ڪري گول جي شڪل ۾ پڪاريو ويندو آهي.
- Grissini - ماني مختلف جڙي سان لڙڪن.
اطالوي قبابالي ماني هڪ کلاسي طريقه آهي
مدد سان گڏ وڻندڙ اطالوي ماني جي ماني سان گڏ کاڌ خوراڪ جون ترڪيبون، انهن جي مقبول ترين ۽ مقبول جي مدد سان قبابيا جو متبادل آهي. بنيادن جي ڊگهي خمير ۾ ٽيڪنالاجي جي انفراديت ۽ ان جي اعلي پورائيت جي نتيجي ۾. خاص طور تي گول پڇاڙي سان مستطيل شڪل آهي.
مادي
- اٽو 430 g؛
- پاڻي 330 مليڪ؛
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- خشڪ خشڪ
تياري
- مٽو آلو، لوڻ ۽ خمير.
- پاڻي ۾ وڌو ۽ گڏو گڏ.
- 12-15 ڪلاڪن تائين ڪمري جي حالتن تي آو کي ڇڏي ڏيو.
- فوري طور تي ڇڪيل ميز تي بنياد ٺاهي، لفافي سان ڪيترائي ڀيرا ڪريو، هڪ ڪلاڪ کي ڇڏي، گرم بيڪنگ شيٽ تي منتقل ڪرڻ.
- اٽڪيل سيابٽا ماني کي ٿڪيل اوور ۾ 220 درجا 30 منٽ تي ٽوڪ ڪريو.
اطالوي فوڪيڪيا ماني
اطالوي focaccia ماني مختلف موٽن جي گولن يا آئتاکارڪ ڪيڪ جي روپ ۾ ٺاهيو ويو آهي، زيتون جو تيل، جڙي، زيتون آدائيزيز، تازو ۽ خشڪ آلو، ۽ ٻين لاڳاپيل اجزاء جيڪي تيار اٽو بنيادن تان لوڻ جي سطح تي تيار ڪيا ويا آهن.
مادي
- اٽو 350
- پاڻي 200 ملي ميٽر؛
- زيتون جو تيل - 60 مليل؛
- کنڊ - 2 ٽيچ.
- لوڻ - 5 گ؛
- سڪل ٿورڙو - 5 g؛
- جڙيون.
تياري
- مڻ جو اٽو، لوڻ، خمير ۽ کنڊ.
- پاڻي ۽ مکڻ جو چمچو شامل ڪريو، ٿڌو ڀڪڻ، 2-3 ڪلاڪن تائين گرم ۾ ڇڏي.
- ڪٽي ڪڍي ڪام، ڪيڪ کان بيڪ شيٽ تي ڪيڪ کي ورهايو، هڪ ڪلاڪ لاء ڇڏي.
- آڱريون آڱريون جي نيمي جي چوڌاري، ۽ 20 منٽن کان پوء، تيل باقي باقي تيل سان گڏ، اطالوي جڑی بوٽي يا لوڻ سان گڏ.
- بيڪري اطالوي 200 درجا 20 منٽن تي ذائقو مچائي.
اطالوي ماني پورڪرڪا سان
تنديل پتلون اطالوي ماني ۾ تنديل، جنهن جي تلاوت هن حصي ۾ پيش ڪئي ويندي، موسمي خشڪ خشڪ باسل ۽ گرائونڊ پيڪراڪ جي طور تي استعمال ڪندي ناقابل اعتماد حد تائين خوشبوء کي ختم ٿي ويندي. مٿين طور تي آھستي جي مٿاڇري جي سطح تي اضافي طور تي ورهايو ويندو آھي.
مادي
- اٽو 450 450؛
- پاڻي 300 ميل؛
- زيتون جو تيل - 40 مليل؛
- کنڊ - 1 ميچ چمڪيو
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- تازو خمير - 15 g؛
- مٺي گندگي ۽ خشڪ خشڪ - 2 چمڙن. چمڙن جي.
تياري
- گرم پاڻي، خضر ۽ کنڊ ۾ ورهايو، لوڻ شامل ڪريو، زيتون جو تيل ۽ اٽو.
- خشڪ آندل، 1.5-2 ڪلاڪن تائين گرميء ۾ ڇڏ.
- لوڻ جي اٽي مٽي ميز تي 1.5 سينٽ جي موٽن تي ٺهيل ڦوڪيو، تيل سان گڏوگڏ، پيپراڪ ۽ تلسي سان ڇڪيون.
- چادر کي لفافي سان وڌايو يا هڪ رول سان ڳايو، بيڪنگ شيٽ ۾ اڇلائي، هڪ ڪلاڪ لاء ڇڏ.
- اسپرنل اطالوي ماني اٽو سان گڏ ۽ 1 ڪلاڪ تائين 180 درجا ٿي سگھي ٿو.
اطالوي ماني هڪ ريٽي آهي - پڙهي
اطالوي ماني هڪ ٻيڙيندڙ آهي - هڪ مشهور جابلو جو هڪ اينالاگ آهي، پر ان جي بدقسمتي آهي ته اها ٿڌيء مانيء مان ٺهيل آهي، جيڪا شڪل بهتر آهي. ڊگهي دليلن کان پوء پيداوار، بنيادي طور وچ ۾ موٽن جي ٿلهي واريون، جو هڪ وڌ ملهائي وارو تندور ۾ وڌ درجه حرارت تي پکڙيل آهي.
مادي
- اٽو - 400 g؛
- پاڻي 300 ميل؛
- لوڻ - 2/3 اسپين.
- خشڪ سڪا - 0.5 اسپين.
تياري
- اٽو ڪڍو، ڌاڙهو لوڻ ۽ فعال سڪل خرگوش.
- پاڻي شامل ڪريو، ان کي اٽو سان گڏ هڪڙو ٿڪڻ سان گڏ وڌو، جيستائين 18 ڪلاڪ لاء ڇڏ.
- عام طور تي اٽو مٽي ڇڪيل ميز تي، ڪنج کي هڪ پاسي ۽ ٻي پاسي تي ورهائي، رول کي ٻه ٽڪرا ورهايو، هڪ ڪلاڪ جي فاصلي کي ڏيو.
- ڊگھيون ڍنڍون حاصل ڪرڻ لاء تہن کي ڇڪڻ، ڇڪڻ واري شيٽ تي اڇلائي ۽ اطالوي ماني کي ساڙيندي.
اطالوي ماني پني سان
سوادج اطالوي سفيد ماني هڪ پرت جو ٿلهو پنيس ۽ گلن سان گڏ شامل ڪري پوکي سگھجي ٿو. جيڪڏهن گهربل هجي، توهان ٻين خوشبوء خشڪ مڪائي يا تازي بوٽن جو استعمال ڪري سگهو ٿا. جھاڙي پيسٽري ساس سان گڏ پيئڻ جي پسنديده پيئڻ سان يا صرف خوشبو زيتون جو تيل سان ذائقو لطف اندوز ٿي سگھي ٿو.
مادي
- اٽو - 500-600 g؛
- پاڻي 300 ميل؛
- لوڻ - 20 گ؛
- کنڊ - 50 g؛
- زيتون جو تيل 70 مل.
- خشڪ خمير - 15 g؛
- گهمڻ وارا ٻه شاخ؛
- کارسين - 50 گ.
تياري
- خشڪ ۽ کنڊ پاڻيء ۾ ورهايو وڃي.
- لوڻ، اٽو ۽ ٽامي جا ٻه چمڪاٽ شامل ڪريو، گوڏن ڀر، وڃڻ لاء موڪل.
- بنيادي طور تي بيڪنگ شيٽ، تيل ان کي، ڪنڊ سان ڇڪڻ، پنيس، اڌ ڪلاڪ لاء موڪل ڏيو.
- آڱريون جي آڱرين کي توهان جي آڱرين سان پريس ڪريو، 20 منٽن تائين 20 درجا سينٽ ۾ 10 منٽن ۾ موڪل ڪريو.
سورج سان اطالوي ماني ٽراما چڪا
اطالوي ماني جي بيڪنگ مطابق هيٺين طريقي سان ٺهيل پيئڻ واري وچ ۾ خشڪ ٽيمٽ جو اضافي ٺاهي ٿو، جيڪي پوري شين کي خوشگوار امڪاني ۽ بدقسمتي ذائق ڏيندو. اهي سڀ ڀاڱا سيابٽا تي اڏاوت حاصل ڪرڻ ڪافي آهن، جڏهن ته، بيڪنگ جي کثافت وڌائڻ، توهان وڌيڪ اٽو شامل ڪري سگهو ٿا.
مادي
- اٽو 430 g؛
- پاڻي 330 مليڪ؛
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- خشڪ خشڪ
- سج خشڪ تري - 50 گ.
تياري
- آڱر جي اجزاء کي ٽوڪيو، هڪ ٿانو 12-15 ڪلاڪن ۾ ڇڏي.
- ميز تي بنيادي طور اٽو سان گڏ، هڪڙو پرت کي ورهايو، ٽيمو جا نعرا ڪڍو.
- پرت کي لفافي جي شڪل ۾ وڌو، اڌ ۾ ڪٽ، فارم 2 آسٽريليا، هڪ ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو.
- ٽائيٽل اطالوي ٻوليء ۾ ٽلوٽ سان گڏ 30 منٽن تائين 220 درجا ٿي ويا.
اطالوي ماني ڪيفون - پڙهي
گهربل اطالوي ماني کفافون ھڪڙو ھڪٻئي جي ھڪڙي ھڪڙي ھڪڙي ھڪڙي ھڪڙي ٺاھ آھي، ھڪ گول جي شڪل آھي، پر ساڳئي وقت ھڪڙو غير يقيني طور تي دوستي ۽ مزيدار آھي. هن معاملي ۾ اٽو جو بنياد اڳئين بيڪنگ ٽيسٽ کان پراڻي يا کاٻي پاسي تي تيار ڪيو ويو آهي، جيڪا خمير ذائق ۽ خوشبو گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
مادي
- اٽو - 600 g؛
- پاڻي 420 مليڪ
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- پراڻي ٿيندھ آھ 200 رنج؛
- مالٽ - 1 چچا چچا.
تياري
- گرم گرم پاڻيء ۾ ڳاڙهو ۽ هڪ پراڻي آو، لوڻ شامل ڪري ٿو.
- گدگي سان اٽو ٺاهيو ۽ هڪ گوڏن ٺاهي.
- ثبوت پيش ڪرڻ لاء آو ڇڏي ڏيو، پوء ڪيترائي ڀيرا لفافا ۽ لفاف ڪريو.
- ٺھيل مينھن کي ھڪڙي پائڻ واري شيٽ تي پھچي ڏي ۽ 1 ڪلاڪ لاء ھڪڙو عصمت واري تند ۾ 180 درجا ڏي.
اطالوي لين ماني - پڙهي
جيڪڏهن توهان ٻرندڙ ۽ خوشبو گهر وارو ڪيڪ ذائقو ڪرڻ چاهيندا آهيو، اهو وقت جي اطالوي لوسن کي ماني ڏيڻ وقت آهي، هيٺين طريقي جي سفارشات کي استعمال ڪندي. آوٽ ۾ غذائي جي بدران توهان ٻيون مصالحتون شامل ڪري سگهو ٿا، ۽ اطالوي بوٽن جو ٺهيل صرف بصيل يا ايرگانو سان گڏ آهي.
مادي
- اٽو 320-350 گ ۽ هڪ پائوڊر تي.
- کير - 200 ملي؛
- لوڻ ۽ اطالوي جڙيون - 1 چچاون؛
- زيتون جو تيل - 40 مليل؛
- لوڪ - 4 ڏند؛
- پائي پائوڊر - 15 g؛
- nutmeg 1 pinch.
تياري
- لوڻ جي ماني، تيل، نٽيم، پڪي پائوڊر سان گڏ کير ملايو، اناج جا 150 گڏي شامل ڪريو.
- نچوڙي لوسن ۾ ٿڪايو ۽ باقي اٽو، آو مان ٿانو بڻجي.
- لوئليٽ اطالوي ماني لوسن مکڻ سان، جڙي کڻي بوٽ، 200 درجا تي 30 منٽ لاء.
اطالوي Grissini ڪٺو
اطالوي ماني ايندڙ گهر ۾ تيار ڪيل تيار ڪيل چانهن، ڪافي، ڪوڪو يا کير جو شيشي لاء وڏو ناڪاک هوندو. اهو آلو نڪرڻ لاء آسان آهي، ۽ پوء سلائيون رگ تي شين کي ڇڪايو. توهان پوکي ٻج، اڇو ۽ ڪارو گندم، خوشبو خشڪ اطالوي جڙي استعمال ڪري سگهو ٿا.
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو - 350 g؛
- سڄو اناج اٽو - 150 g؛
- پاڻي 260 مليڪ؛
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- تازو خمير - 15 g؛
- مکڻ - 30 g؛
- زيتون جو تيل - 60 مليل؛
- جزا ڏيڻ لاء.
تياري
- گرم پاڻي ۾، خشڪ ڀريل آهي.
- لوڻ شامل ڪريو، مکھن جو ھڪڙو قسم ۽ اٽو، ملائي، ھڪڙو ڪلاڪ لاء گرميء ۾ ڇڏ.
- 3 حصن تي ڍنڍ کي الڳ ڪريو، هر هڪ کي ٺهيل 3 مليم جي موٽائي، پزا چاقو سان سٽرن ۾ کٽيو.
- پاڻي سان ڪڻڪ ڪٽي، additives سان موڙيندڙ، موڙ، 190 درجا تي 15 منٽن تائين پکانا.
اطالوي ماني زيتون سان گڏ
ناقابل اطمينان مزيدار ۽ مزيدار اطالوي ماني جي بوٽن ۽ زيتون سان گڏ ٿي وينديون آهن، جن مان ڪجهه ڪاروائي زيتون آهي، ۽ ان کان پوء ٻئي ڄڻا وڏي انگن ۾ اڳ ۾ کٽي وينديون. گندي ۽ بيڪنگ شين جي ٽيڪنالاجي تمام سادي ۽ سادي آهي، ۽ نتيجن کي سڀني اميدن کان وڌيڪ آهي.
مادي
- اٽو 500 گ؛
- پاڻي 250 مليڪ
- جوش
- کنڊ - 10 g؛
- خشڪ خشڪ
- لوڻ - 2/3 اسپين.
- زيتون جو تيل 20 مل.
- زيتون 2/3 پيالو؛
- بوبين اطالوي - 1 ميچون. چمچا.
تياري
- تيل تي تند وڌو، زيتون، اٽو، لوڻ، کنڊ، ٿور ۽ ٻرندڙ شامل ڪريو.
- مٿين پاڻيء جو مٿو، 10 منٽن تائين آوٽ ڀڃي، گرميء ۾ 2 ڪلاڪ لاء ڇڏي.
- ٿڪيل ڍڪڻ يا ٿانو مان هڪ گول ٿانو ٺاهيو، 30 منٽن تائين بيڪنگ شيٽ تي بيٺل ۽ 200 درجا وڌيڪ وڌيڪ ملن ٿا.
اطالوي مٺي ماني
تنديل پتلون اطالوي ماني ۾ تنديل ميوا، مٽي، مٽي ٻاري ميون سان گڏ هيٺيون تلاء تي لڳل آهن ۽ هڪ شاندار، ٺهيل مٺي مزاج ۽ اڻ پڙهيل خوشبوء سان خوش ٿيندا آهن. جهڙوڪ بڪ ڪري سگھي ٿو، جيڪڏهن گهربل، چاکليٽ يا پروٽين جي چمڪ سان ڍڪيل، ذائقي کي سجدو ڪرڻ گهرجي.
مادي
- اٽو 500 گ؛
- پاڻي 230 مليڪ؛
- ڪريم - 100 گ؛
- مکڻ - 200 g؛
- هيڪس - 5 پي سي سي.؛
- کنڊ - 250 گ؛
- ڳاڙھو ٻه ٽڪر.
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- مٺيون ميون ۽ خشڪ ميوا - 300 g؛
- بادام - 150 g؛
- مٽي - 50 g؛
- ونلاڻ کنڊ - 10 گ.
تياري
- پاڻيء ۾ ٿورڙا ڦوڪيو، ٿورڙي کنڊ ۽ اٽو شامل ڪري، 20-30 منٽن لاء ڇڏ.
- ڳاڙهو، ڪڪڙ، پگھلو مکڻ، اٽو، گڏوگڏ سان ڳاڙهو شامل ڪريو 2-3 ڪلاڪ لاء گرمي ۾ ڇڏ.
- ٿڪيل ميون، جست ۽ سيٽيس گوپ ۾ ونئن، وائنلا هڪ مکيه ۾ وجهي ڇڏيائين ۽ ان کي 1.5 ڪلاڪن تائين ڇڏي ڏيو.
- مٽي جيڪا 180 درجا سڪا لاري تائين مٺو وڌو .