ايڪوسلڪ هڪڙو سخت گوشت آهي، جنهن ۾ ربن يا ٻيا هڏا به آهن. دنيا جي مختلف قسمن ۾، جنهن کي نامڪمل گول ڪٽي، سور جو سور، وير يا چيما جو بهترين حصو سڏيو ويندو آهي. ان جي بنيادي خاصيت اها آهي ته گوشت فائبرن ۾ گھٽ ٿئي ٿي، گهٽ ۾ گهٽ 1.5 سينٽ موٽن، ۽ ڪئين گهڻائي عورتن لاء دلچسپي جو طريقو آهي.
هڪ سيڪيورٽي تيار ڪيئن ڪجي؟
سکسوپپ تيار ڪرڻ سکڻ لاء، توهان کي انهن تجويز جي پيروي ڪرڻ جي ضرورت آهي:
- گوشت گرميء تي ۽ پنگ جي بغير تي روئڻ گهرجي.
- گوشت جي ٿورن کي فريڊنگ ۾ هڪ ٻئي جي ويجھو نه هجڻ گهرجي. ٻي صورت ۾، رس ٻاهر نڪرڻ شروع ٿي ويندا، ۽ پيداوار کي ڳاڙهو ملندو.
- هڪ ٻيو قاعدو سيشن ۽ مصالحن تي لاڳو ٿئي ٿو. ٿورڙي ۽ لوڻ جو گوشت جڏهن توهان کي هڪ فڻنگ پين ۾ هجي، پر اڳ نه. سون جو رنگ حاصل ڪرڻ کان پوء، گوشت ختم ڪيو ويندو، لوڻ ۽ مرچ ٻيهر.
- اهو بلڪل بهتر آهي ته تازو گوشت کان بچوپس پکين، بلڪه منجهيل. ان کان پوء اهو صرف سوادج نه ٿيندو، پر مفيد.
- ڪٽي جو مشهور نقشو هڪ دائرو آهي، پر شيفس-نوڪرات سيسوالپڻن کي دل، شڪل، گل ۽ ٻين مختلف شڪلن جي شڪل ڏيو.
- گوشت جو پيالو ڀڃڻ گهرجي - گوشت ٻوٽي کان ٿورو گهڻو مضبوط آهي. ڪم کي آسان بڻائڻ ۽ ڪشميش کان بچڻ کان بچائڻ لاء، هڪ سيلفوروئن پيئڻ يا کاڌي جي فلم گوشت تي رکيل آهي.
- هڪ ايڪوالپپ لاء اچار، جيڪو ٽماٽو، سرواڻ، شاديء ڪري سگهي ٿو، هڪ مالدار، اميرانه مزو ڏئي ٿو.
هڪ آريئر پين ۾ سورج جي هڪ اسڪوپلپ کي ڪيئن ٺاهيو؟
آريئر جي ايڪوسلڪ هڪ پينرينگ پين تي تمام مقبول آهي. پکا پالڻ جي تربيت حاصل ٿئي ٿي، شروعاتي وچولي، هڪ سٺو گرمي جي سطح ۽ ٿوري مقدار جو تيل. پهرين طرف 4-5 منٽن کي ڇڪايو ويندو آهي، ۽ سيڪنڊ - ٿورو گهٽ، 4 منٽ کان وڌيڪ نه. اهو بهتر آهي ته هڪ پين تي وجهي، گهٽ ۾ گهٽ ٻه ٽڪرا.
مادي
- سورڪ 600 گ؛
- لوڻ ۽ مرچ؛
- سبزي جو تيل.
تياري
- ٻوڙي ۾ مٽي جي چوٽي ۾ مٽي کٽي 1-1.5 سينٽي ميٽر ٿلهي، انهن کي هلايو.
- گرم تيل ۾ پٽ جوش تيار ڪرڻ تائين، موسمي ۽ مرچ مچين تائين. توهان سبزي سلاد سان گڏ ڪم ڪري سگهو ٿا.
ترڪي سوپ ڪيئن ڪئين؟
هڪ غذائي اختيار هڪ فيلڪي اڪيالپ آهي. فرانسيسي ٻوليء مان موهيندڙ نالي جو نالو "مختصر" طور تي ترجمو ڪيو ويو آهي، ڇاڪاڻ ته جڏهن گوشت جي مٿي واري سطح کي ڇڪايو ويندو آهي ۽ ساڳئي اسلوب تي وٺندو آهي. تنهن ڪري اهو تمام گهڻو ڌڪ پئجي نه ٿو سگھي، ٻڙي وڃڻ کان اڳ، ڪٽي جو تسلط ڪيو وڃي ٿو، جيڪو رس جو مختص ڪري ٿو.
مادي
- ترڪي جي پليٽ - 1 ڪلو؛
- سبزي وارو تيل؛
- مکڻ - 60 g؛
- مرچ ۽ لوڻ
تياري
- ڪٽرن کي موٽائتي ۾ 1 کان 1.5 سينٽ ميٽرن ۾ ڪٽيو، ڪٽ، لوڻ ۽ مرچ، 10 منٽن تائين ڦٽو ڪريو.
- هڪ ڀريل ٽڪر ۾ مٽي ڇڏيو، سبزي ۾ وجهي. گوشت جي 2 ٽڪر جي ٿانو ۾ وجھي، ٻنهي پاسن تي ڀروسو ڪريو.
واال کان ايڪوسلپي
هڪ ٻيو مشهور طريقو هڪ ايسسوالپي ڪئين ڪجي ته اهو گوشت مان نڪرڻ آهي. گوشت کائڻ کان سواء رڳو پن چڪ ۾ پکايا ويندا آهن، لوڻ ۽ مرچ جي گهٽ کان وڌيڪ اضافي سان. يا اهو کاڌو هڪ پاسي واري ڍڪ سان تيار ڪيل آهي، مثال طور، مشروم. اهو عمل 30 منٽ کان وڌيڪ نه آهي، تنهن ڪري ڊڪش سڌو سڌو طور تي کاڌا ميز تي ڀريو پيو وڃي.
مادي
- گوشت - 1 ڪلو؛
- جوش
- نوڪريون - 400 g؛
- مرچ ۽ لوڻ
تياري
- ڪٽي کي 1.5 ڪلو ميٽر مٿي تي سلائسن ۾ ڪٽي ڪريو مشرق ۽ پوزيشن کي ڇڏي ڏيو.
- ٻنهي پاسن تي ٽڪر ٽڪر ڪريو. پوء انھن کي تندور ڏانھن موڪليو.
- جوز تري تي پکڙيل آهي ۽ سنئون تائين ڳاڙهو ٿيندو آهي. ان کان پوء مشروم ان ۾ شامل ڪيو ويو آهي. سبزيج ۾ 7 کان وڌيڪ منٽ تائين پهچڻ تائين مفاصلو تائين پهچايو ويندو آهي.
- کڏيون گڏھڙو ھڪڙو پيالو ايڪالوپل کائو ۽ پوشاڪ کي ڇڏي ڏيو.
ڪڪڙ کان ننڍڙي اسپيڪل
سوال جي ڀرپور حل اهو آهي ته غذائي ايجاديو ڪيئن تيار ڪرڻ واري ڪڪڙ مان آهي. فرانسيسي کا کاڌ خوراڪ جي اهڙي برتن حاصل ڪئي وئي آهي خاص طور تي پولٽري گوشت مان ٿلهيدار. توهان کي پچائڻ لاء تمام آسان مصنوعات ۽ ٿوري وقت جي ضرورت آهي. توهان هڪ کي کجيء جو ڳوڙها رس ۽ اڌ ليمن جو رس موڪلي سگهو ٿا، عوام کي ڪنهن جوش وڌائين، ان ۾ ڀاڄيون وجهي ڇڏيندا ۽ هڪ پاسي واري کاڌ وانگر.
مادي
- ڪڪڙ جي پگهار - 1 ڪلو؛
- سبزي جي تيل - 100 ملي؛
- مکڻ - 60 g؛
- مرچ ۽ لوڻ
تياري
- ڪپڙي کي ٽڪر ۾ وجھو. هرڪو بند ڪري، لوڻ ۽ مرچ.
- هڪ ڀڪيل پين ۾ مکڻ کي مٽي ڇڏيو، ان کي سبزي سان ملائي. ٻنهي پاسن تي ڪڪڙ جي ڀڃڪڙي کي وڌو.
فيڪس فارس کان اٽيڪل
بلڪل اصلي انداز ۾، ڪيئن مزيدار ڪئين سلائيپپ کي ٺاهيندا آهن - اهو ئي فوري گلاس مان ٺاهيو ويو آهي. موھيندڙ رومانٽجي رات جي ماني لاء مثالي آھي، جيئن اھو مزيدار ۽ غير معمولي آھي. اهو يقين آهي ته فوري گرس هڪ طاقتور يوفروسيسي آهي. ايڪوڪلاپ ڪلچر کي نه ٿو چئي سگھجي، پر نموني، ڳاڙهو ۽ مٺي ذائقي جو ميلاپ اهو بلڪل يادگار آهي.
مادي
- جگر 600.
- سيڻ - 300 گ؛
- ڪڪڙ ۽ مڻڪ مکھن جو ھر ھڪ 30 گرام؛
- لوڻ؛
- نارنگ جو جوش 400 ميل
- اڇو شراب - 200 ميل؛
- کنڊ - 40 g؛
- آڱر - 30 گ.
تياري
- ساسن ۾ نارنج جو رس وجهي، کنڊ، انڌي ۽ لوڻ شامل ڪريو. پر گھٽ گرمي تي مائع تباه ٿيڻ تائين ڪاميٽي ايتري اڌ ۾ گھٽائي ويندي آهي.
- نرمي ۾ مکڻ کي ڪڻڪ ۾ ڪٽ ڪريو ۽ ڀڪڻ ۾ ڀڪيو.
- ٻئي پنڌ ۾ مکڻ مکڻ پيل ڪريو، جتي ڪٽي جگر کي رکڻ لاء، ڦري.
- هن کي پٽي تي سيپ وجهي ڇڏيو، پوء ڪوال ڀريل سلائيپيو ۽ نارنجي چٽ تي وجهيائين.
جرمن ۾ Escalope
مالڪن جا ايڪڙالپس جي مختلف تيارين کي استعمال ڪن ٿا. جرمن ۾ مختلف قسمن کي تسليم ڪرڻ، سوادج ۽ خوشبو لڳائڻ. قرآن جو سڄو نقطو اهو آهي ته گوشت گوشت گوشت جي ذريعي گذريو آهي، تنهن ڪري ڊسڪ هڪ لوڻ گول مٽي وانگر گوشت بال وانگر وڌيڪ آهي. توهان ان کي سور ۽ گوشت کان وٺي سگهو ٿا، حجم شامل ڪريو.
مادي
- پورڪ - 0،5 ڪلو؛
- ٿوري - 250 g؛
- مکڻ - 100 g؛
- هيڪس - 5 پي سي سي.؛
- جوش
- اٽو - 1 ميچ l.
- لوڻ ۽ مرچ؛
- سبزي جو تيل.
تياري
- هڪ پوک ۽ مٿي رکڻ جو گوشت گوشت جي ذريعي منتقل ڪرڻ.
- آنسو جوش.
- آڱريون هڪ پتلي هيرن کي ماريندا ۽ ٻاري ڇڏيندا آهن. ٿڌي ۽ مينھن جي گوشت سان گندگي ڪرڻ جي اجازت ڏيو.
- فارم ڀري پيٽيون، ان کي اٽو ۾ وڌو ۽ ان کي ننڍڙي باهه مٿان وڌو. ڳاڙھو چوڪ ۽ لال آلو سان ڀريل پين ۾ گريجو اڇو ڪريو.
ايشالڪ مشروم سان
انتهائي مزيدار مزاج جي خوشبو آهي جيڪو مشغول سان گڏ آهي. اسٽڪ کان، اسٽاڪ ان جي رسائي، نرمي ۽ سٺي روٽ، ريڊ ڪٿان وھنجڻ کانپوء، گوشت جي موٹائي تقريبا 0.5 سينٽي جي ڀيٽ ۾ گھٽتائي ٿي وئي آھي. ھي روايتي ايڪليبلپ جو قطر 10 ڪلوميٽر آھي.
مادي
- گوشت - 1 ڪلو؛
- جوش
- نوڪريون - 400 g؛
- پنيس - 100 گ؛
- مرچ ۽ لوڻ
تياري
- گوشت ڪٽيو. مشورتون ۽ جوز چپ.
- گوشت کي ٻن طرفن مان ڀڃي، ۽ ڀريل پيئڻ واريون کاڌا ۽ مشروم کٽي.
- گوشت کي پائڻ واري شيٽ تي، مٿيز تي سرسبز سان گڏ، پنيس کي ڌڪايو. 20 منٽ لاء تندور ۾ اسڪالپ ڪريو.
تندور ۾ هڪ سورڪ جي سارسوپ ڪئين ڪيئن ڪجي؟
توهان تندور ۾ سورج جي هڪ سواليال ٺاهي سگهو ٿا، جنهن جو نسخو ميزبان جي فرد جي خواهش تي منحصر ڪري ٿو. اهو پڪل ڀاڄين سان گڏ ٿي سگهي ٿو جهڙوڪ ٻيرڻ وارا، ٿانو، آلو، مشروم، سبزي پيڊ جي هيٺان ايندا هئا. هڪ گارنش مثالي آلو، چانورن، جوش يا ڀريل ڀاڄين، مناسب.
مادي
- سورڪ 600 گ؛
- جوش
- نوڪريون - 300 g؛
- پنيس - 100 گ؛
- لوڻ ۽ مرچ
تياري
- گوشت کٽي، ڪٽڻ، ڦري.
- چوپ پلاز ۽ مشروم، کاڄ.
- گوشت کي پائڻ واري شيٽ تي رک، مٿي جوش وڌيڪ پوزيشن سان، پنيس کي ڀاڳ ڪريو. اڌ ڪلاڪ لاء ٿڪ
تارن سان تندور ۾ سورڪ جو سورج
جهڙوڪ هڪ ايسوالائيپ وانگر اهڙي کاڌ خوراڪ يا عام خاندان جي ماني لاء بلڪل ڀرپور آهي. اهو ڳچيء مان گوشت استعمال ڪرڻ جي سفارش ڪئي آهي، جتي عام طور تي رڻ وارا نه آهن ۽ اهو ناقابل یقین حد نرم آهي. کاڌي جي تيار ٿيڻ اٽڪل 55 منٽ ٿيندي آهي، جنهن کان پوء توهان اڻڄاتل ذائقو مزو ڏيئي سگھو ٿا.
مادي
- سورڪ 600 گ؛
- جوش
- ٽماڪن 3 پي سي.
- سخت پنيس - 100 گ؛
- لوڻ ۽ مرچ
تياري
- مٽي جي سائيٽن ۾ مٽي ڪٽي ۾ 1-1.5 سينٽي ميٽر ويڪر.
- ڪڻڪ جي اڌ واري ڇت ۾ ڪٽ ڪريو، ۽ 0،5 سينٽي سلينس ۾ ٽماٽو.
- هر پاسي تي 2 منٽن لاء پوڻ واري تيل ۾ پوک جو ڀروسو. پياز ۽ ٽماڪن سان لڳل. گرائٽي پنيس سان ڳالهايو.
- هڪ ڪنگڻ واري ٽريڪ سان گڏ ورق سان ٽرانسپورٽ منتقل ڪريو ۽ هڪ اڳوڻو تند کي 30 ميٽرن تائين 180 درجا ڏي موڪليا وڃن.
گھڻن ورڪ ۾ سورڪ جو سورج
گوشت گهڻو مختلف شيون سان ملندو آهي. خاص طور تي لذيذ جي پاسي واري وينجن فرينچ فريش يا مٽي ٿي وينديون آهن . توهان شايد خاص طور تي پکڙڻ جي عمل کي آسان بڻائي سگهو ٿا، جيڪڏهن توهان هڪ گهڻائي ۾ هڪ سارالپپ ٺاهيندا آهيو. اجزاء صرف ابتدائي تيارين جي ضرورت هوندي آهي، انهي کان پوء انهن کي ڪجهه خاص وقت لاء ڊوائيس ۾ رکڻ جي ضرورت آهي.
مادي
- گوشت - 600 گ؛
- سازش؛
- سبزي وارو تيل؛
- لوڻ
تياري
- گوشت کائڻ واري ڊيگهه تي 1.5 ڪلو ميٽرن تي کٽيو وڃي، انهن کي کاڌي جي فلم کي ڍڪڻ کان پوء، هڪ هتامر کي هٽائڻ سان بند ڪيو وڃي.
- لوڻ جو هر ٽڪرو، موسم جي موسم سان ڇڪائي ٿو.
- ٿانو کڻي تيل کڻي ڏيو. سورج کي ٻاهر ڪڍو.
- "بيڪنگ" يا "فراز" واري طريقي کي مقرر ڪريو، وقت - 20 منٽ.
گرڊل اسڪوالي
کلاسي طريقي ۾ ٽيما جي استعمال سان گڏ سرزمين جي اچار جي استعمال شامل آهي، پر چاس جو شائدو ۽ سويا ٿئي ٿو. ڪنهن به صورت ۾، گوشت رسيل، ٽيلر ۽ گلابي ڦيرايو، خاص طور تي گريل ايسوالاپيز تي تيار ڪيل. جيڪڏهن حقيقي گريل هٿ ۾ ويجهو نه آهي، هڪ برقي هڪ ڪندو. گهر ۾، گوشت هڪ قطار ۾ هڪ موٽي ٻرندڙ نچڻ واري سان به مٺو آهي.
مادي
- گوشت - 1 ڪلو؛
- سويا ساس / ٽماٽو ڪيچچ - 100 مليڪ؛
- ڪادو / ڏاڪڻ - 1 ٽيچ؛
- ڪڪڙ
- سبزي جي تيل - 3 ميچون. l.
- ڳاڙهي ۽ ڪارو مرچ؛
- گلن جو 1 شاخ.
تياري
- گوشت ڌوئڻ، سڪل ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي ڇڏيو.
- ماکي ۽ ريما جوت (سويا ساس ۽ ماکي)، ميز. لسن مان ڪٽي، پيسٽ ۾ شامل ڪريو. سڀ کان بهتر احتياط، موسم سان سبزي جي تيل سان.
- ايڪوليپي چکن جي اچار، هڪ ٿانو ۾ وجهي ۽ باقي ڪاميٽي کي وڌايو. گهٽ ۾ گهٽ 2 وڌاء 6 ڪلاڪ يا اڃا تائين سڄي رات لاء ڇڏي ڏيو.
- انهي کي تيار ڪريو. گوشت جي ڀاڳ تي ڀاڳ وجهي ڇڏين. انهن جي وچ ۾ مفت جاء هجڻ لازمي آهي، انهي ڪري ته ڪنارن کي پڻ برباد ڪيو وڃي.
- ايتري تائين ڪارو ڳري
- پڪي ڀاڄين ۽ تازي بوٽن سان خدمت ڪريو.