مڇيء جي حرارتي پروسيسنگ جي ڪجھه قسمن ۾، پکڙڻ جو هڪ تمام آسان، تيز ترين ۽ سڀ کان وڌيڪ ڪارائتو آهي. پچائڻ واري مڇيء کي پاڻيء ۾ ٻاڦ ڪري سگھجي ٿو ، صرف پاڻيء ۾، يا وچولي برائوزر طور استعمال ڪريو، کير يا ڪيترن ئي حصن جو مرکب. پکا ڏيڻ سان، اهو ممڪن آهي ته اڳوڻي مڇيء جو ذائقو زور ڏيڻ، انهي کي سڃاڻي کان ٻاهر لڪائڻ لاء، مصنوعات جي مڪمل طور تي ذائق نوٽس نوٽس حاصل ڪرڻ سان.
مڇي ڪئين ڪئين؟
- جڏهن پهرين مڇي ڪڪڻ شروع ڪرڻ واري پهرين شيء آهي ته ويسلرا، گلن ۽ اسڪيلن جي نگراني کان بچاء آهي (جيڪڏهن ڪو به). اهو ضروري ناهي ته بائل بڪ کي نقصان پهچائڻ نه گهرجي، جيئن ته شين جي خرابي خراب نه ٿئي. ائي ٿيل مڇيء جي وڌيڪ کاڌ خوراڪ يا استعمال تي مدار رکندي، ڀڃي، سر ۽ دم کي ڇڏي سگھجي ٿو يا غير ضروري طور تي بند ڪري ٿو. مڇي مڪمل طرح پکا ٿي سگهي ٿو، ان کي اسٽيڪ ۾ اڇلائي يا صرف فلورا استعمال ڪندي. ورهاڱي ۾، ٻاڦ پائڻ جو ترجيح آهي، ڇاڪاڻ ته چمڙي جي غير موجودگي ۽ هڏن جي ذائق ۽ غذايي جائيداد جي تيز رفتار ۾ حصو وٺندي جڏهن فلبل پاڻيء ۾ ابڙو ٿيندو.
- روايتي پکاڪن سان گڏ تيار ڪيل مڇي ٽلائي پاڻيء سان گڏ ڪنٽرول هيٺ هوندو آهي، ذائقي طور تي ذائقو ڪرڻ.
- مڇيء جي گوپ پاڻيء ۾ اضافي ذائق وصفن کي ڏيو ٿا، ڇولين يا خوشبودار مرچ جي ڪنارا، ۽ کاڌل، گاڏين يا گاڏيء وارو روٽ شامل ڪري سگهو ٿا. نه ٿيندو زبردست، ڏاڍو، ڊيل يا اجماع جي چادر هوندو.
- ڪڏهن پاڻيء ۾ ڪڏهن مڇيء کي ڪڪڙين يا ٽيمن مان برائن لڳائڻ کان پوء، اڌ کير سان اڌ ۾ وجهي ڇڏين يا صرف ان کي کير جي شڪل ۾ استعمال ڪن ٿا، جيڪا مڇيء جي چرپر جي وڌيڪ نازڪ ڍڪين کي وڌيڪ حاصل ڪري ٿي.
مڇي ڪڪڻ لاء ڪيترو ڊگهي وٺندو آهي؟
- تازي مڇي تيار ڪرڻ جو وقت ابتدائي تيار ڪيل ٽڪر جي شروعاتي ماپ تي آهي. اٺ کان 10 منٽن تائين اٽڪل 200-250 گرام وزن لپڻ وينديون. سندن تيار ٿيڻ جو هڪ اشارو هڏا مان گوشت جي چيل آهي.
- جڏهن ٽلهي جو سڄو ڪارڪن وڌيڪ آهي، پائڻ جو وقت ان جي وزن ۾ وڌايو وڃي، هر هڪ سؤ گرام کان پنج منٽ وڌائڻ لاء.
- مڇيء کي پکڙڻ جو وقت مقرر ڪرڻ وقت، ڪابه گهٽ اهم پاسو، ان کي گريڊ چئجي ٿو. درياهه جي ماٿرن جا ماڻهو ميٽي وارا هاري، جهڙوڪ ڀام، سورج، ڌڪ، آڌار، چيخون، ايپ، رند، ڦڪ، مينهن، رچ پاڻيء کي پندرهن منٽ کان گهٽ نه گھٽڻ جي پل کان پاڻي ۾ رکجن ٿيون. اهو وقت هوندو آهي ته عام طور تي ان ۾ موجود پرازي جي مڇيء کان مڇيء جي گوپ کي ڌڪڻ جي ڪري ڇڏيندو.
سوپ لاء ڳاڙهي مڇين کي ڪيترو پکين ٿا؟
سوپ جي طريقي تي منحصر ڪري هڪ سادي لال مڇيء جي فلٽ جي طور تي استعمال ڪري سگھجي ٿو ۽ سڄو مڇيء سر، ڀين ۽ هڏن سان مقرر ڪيو ويندو آهي. دير جي حالت ۾، مڇي برٿ پکايا ويندا آهن. ان کي مزيدار ۽ امير بنائڻ لاء، مڇي هڏا کان جدا ٿي وينديون آهن، پوء پهرين کاڌ خوراڪ مڪمل ٿيڻ بعد، مڇي اڌ ڪلاڪ ڪلاڪ لاء پکايا ويندا.
جيڪڏهن کاڌي پکا جي آخر ۾ ڳاڙهي مڇيء جي فلزي جي اضافي جو فرض ڪري ٿو، پوء اهو سڄو عمل مڪمل ٿيڻ کان 5 پنٽ سوپ ۾ سوپ ۾ رکيو ويندو آهي.
ٻار جي لاء مڇي ڪئين ڪيترو ٿي- ٻارن جي مينيو لاء، خاص طور تي جيڪڏهن ٻار ٽي سال جي عمر هيٺ آهي، اهو بهتر ناهي ته درياء يا ڳاڙهو مڇي استعمال ڪرڻ. ترجيح طور تي سفيد سمنڊ مڇيء جي گهٽ-چربی قسمون، جهڙوڪ ڪوڊ، ڪيڪ، ڪڪڙ چونڊيو.
- ڏهن منٽن لاء هن مڇيء جو ٽڪر ٽڪر ڪيو. توهان جي وقت جي تقريبا پچاس پنجن منٽن جي ضرورت هوندي.
- مڇيء کي ٻار کي پيش ڪرڻ کان پهرين سڀني هڏن کي ڇڏي ڏيڻ جو يقين آهي.
- پراڻن ٻار اڳ ئي پاڻي ۾ يافته سامونڊي ۽ درياهه مڇي مارجي سگهن ٿا. ٻار کي فائل ڏيڻ لاء انهن قسمن جي حرارتي علاج گهٽ ۾ گهٽ پندرهن منٽ وٺي وڃي.