ٻئي تہوار ۽ آرام واري ميزان ترڪ ۽ آلو مان مثالي شين مان آهن، جنهن جون ترڪيبون جيڪي اسان اڳيان پيش ڪيون ٿا.
ترڪي، آلو کڻي چڪا
يقينا، اهو توهان جي آستين ۾ آلو سان هڪ ترڪي ساٿي ڏيڻ ڏاڍو آسان آهي، پر اسان پريشاني جي طريقي کي نظر نه رکڻ ۽ ڪجهه غير معمولي اجزاء سان گڏ ڪيري سان کائڻ سان فيصلو ڪيو هو.
مادي
- سبزي وارو تيل؛
- 1 سي.
- ڪڪڙ
- بلغاريا مرچ - 1 ص.؛
- ڪيري پيسٽ - 2 پيچرو. چمٽا
- ٽيمو پنهنجي پنهنجي رس ۾ 400 - 400 گ.
- پکڙيل ترڪيه - 300 g؛
- ابڙو آلو 300 ب.
- چوتني کان مڱو - 2 چمچ. چمٽا
- ڪنڊي جو هڪ ٿانو
- لوڻ، مرچ
تياري
اوهان کان اڳ ترڪي کي آلو کڻي ڪڍي، تيل کي تپ ۾ وڌو ۽ ان تي ڪڪڙ پياز ۽ بلغاريا مرچ 3-4 منٽن تائين وڌو. ڪيري پيسٽ ۽ ڪڪڙ لوسن شامل ڪريو. سڀ گڏجي ٻي 1-2 منٽن لاء ٻيھر ڪريو. پنهنجي پنهنجي رس ۾ ٽيما سان گڏ ڀاڄيون کائيندا آهن ۽ هر شيء کي حجاب آڻيندا. اسان کي باهه کان بچايو ۽ انهن کي ڪڪڙين ڪڪڙين ۽ آلو کي اجزاء ۾ وجهي ڇڏيو. اسان ٻئي 2-3 منٽن لاء موه کائيندا آهيون، جنهن کان پوء اسان کي موسم جو مانو چوتني سان گڏ ذائقو ڪرڻ ۽ ان کي گڏ ڪرڻو آهي. اسان موهيندڙ گرم کي خدمت ڪندا آهيون، ابريل چانورن سان.
ساڳي ئي تلاوت تي، توهان برتن ۾ پوکي ۽ آلو پکٽي سگهو ٿا. بس شروعات ۾ تيار ڪيل ٽماٽو تيار ڪيل مصالحت ۽ چوٽين سان گڏ، ترڪي ۽ آلو شامل ڪريو ۽ 180 در 15 15 منٽن تي موڪ پکين.
ترڪي ۽ آلو سان گڏاسسر
مادي
- آلو. 750 گ؛
- ڪريم - 1/2 ڳچ.
- لوڻ، مرچ
- ڳاڙهو ڪارو. 1/2 ٽيبل؛
- مکڻ - هڪ صدي جو 4؛
- منڊي ترڪي - 500 g؛
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- ڪڪڙ برٿ 1 شئي؛
- پيڙھيل سخت پنيس.
تياري
تندور 350 درجا ڪرڻ گرمي آھي. آلو تيار ڪيو ويندو آهي ۽ ڪمي، مکڻ، لوڻ ۽ مرچ سان ٺهيل آهي. منسلڪ ترڪي ڍڪ تائين تيار، موسم تي مزو نه چکڻ. جيڪڏهن خواهش، گوشت سان گڏ، توهان به ڀاڄين کي بچائي سگهون ٿا: پيڪري، پياز، گاڏ ۽ لوڪ جو هڪ قطار بلڪل مناسب آهي. جيترو جلد ئي گوشت بھال ٿيندو آھي، ان کي اٽو وڌايو ۽ ڀائرن ۾ وجھي. ايتري تائين جو ترڪي ڍڪڻ کي ٿڪايو.
تيل سان گڏ بيڪنگ کاڌ خوراڪ ڪريو ۽ سامان کڻڻ تي هيٺان رکي. مٿين طرفن ماسش آلو کي ورهايو ۽ ان جي مٿان اسان کي ڳاڙهو آڱر جو پرت رکڻو پوندو. پنيس سان وينجن کي ڍڪايو ۽ اڳوڻي اوون ۾ وجھو. 25-30 منٽن کان پوء، هڪ ترڪي آند ڪاس ۾ آلو سان تيار ٿي ويندو. اهو يا ته آزاديء سان يا تازي ڀاڄين، گاديء يا سادو ٻيڙن جي گارن واري خدمت ڪري سگهجي ٿي.