هاڻي اسان هڪ سادي، پر ناقابل اعتماد حد تک سوادج برتن بابت ڳالهائيندي آهي. اسان کي ٻڌائي سگهون ته ماني سان گڏ ماني کي ڪيئن تيار ڪرڻ. ان جي تيار ٿيڻ لاء، جو سور، گوشت، ۽ ڪڪڙ سوٽ ڪندو.
ڪنگچينڪي سورج کان وٺي ڪڪرن سان
مادي
- سور جو ڳاڙهو ٿيندو -800 g؛
- prunes - 150 g؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
اسان ان ڳچيء ۾ 8 ملي ميٽ موٽن جي سلسلن سان پٽي ڇڏيو. اسان گوشت کي ماريو، لوڻ ۽ مرچ سان ڍڪايو. اسان هر ٽڪرن تي 2-3 ٽڪرا ٽڪرا رکون ٿا. اسان ان کي هڪ رول سان لپ ڪريو ۽ هڪ ٿٿڻ سان گڏ ڪريو. اسان سبزيج جي تيل ۾ هڪ فريڊنگ پين ۾ گرميء جي گرمي، تيار ٿيڻ جي لاء رول ۽ هر طرف تيار ٿيڻ تائين تيار ڪرڻ.
مارن جي چاس ۾ ڪفن سان مارڻ لاء هڪ طريقو
مادي
- واه جي گوپ - 400 g؛
- lard-150 g؛
- مٿيون 200-2؛
- لوڻ، مرچ
- مکھن - 50 g؛
- کریم - 350 ملي؛
- سڪل اڇو شراب - 100 ملي ميٽر.
تياري
واش منهنجو، خشڪ ۽ پٽي جي وچ ۾ سٿس 1 سينٽي ميٽرن سان. پرچي مون کي 15 منٽن لاء گرم پاڻي ٺاهي.
واال جي هر ٽڪري تي ڪڪڙ، لوڻ ۽ مرچ، مٿئين پاسي (ڪنڊي جي ويجهو) اسان کي چاري وجهي، ۽ مٿي تي مٿيون. اسان هڪ گوشت سان گوشت کي لپايو، ۽ ٿڌن سان گڏ ڪنڊن کي تيز ڪيو وڃي ٿو.
ڀريل مکڻ سان ڀريل مکڻ سان گڏ 7-10 منٽن لاء تيار ڪيل ڪوچينڪي ۾ تيز گرمي تي ۽ پهرين هڪ ڪمزور تي. هاڻي اسان گوشت کي ڀريل پيئڻ کان هٽائي ڇڏيو آهي، ساهه سوسپن ۾ داخل ڪيو وڃي ٿو، اسان وٽ ڪام ۽ شراب پڻ شامل آهي. تان جو جو چشمو ٿڪڻ تي گھٽ گرميء جي مٿان. انهي کان پوء، اسان پنهنجي رولن ۾ ان کي گهٽايو ۽ منٽن کي گرم ڪرڻ گهرجي. ۽ پوء اهو هڪ پليٽ تي وجهي ۽ ڪرمي چاس ڪيو .
ڪنگنڪز ۽ ڪڪرن سان خشڪ آهستي
مادي
- ڪڪڙ جو فلٽ 1 ڪلو.
- قطعي - 250 g؛
- خشڪ زرعي - 150 گ؛
- ڳاڙھ ڪاس - 100 گ.
- لوڻ، مرچ
تياري
خشڪ آبي ۽ شاخ ٽڪرائي پاڻيء سان ڀريل هوندا آهن ۽ 20-30 منٽن لاء ڇڏيندا آهن، ۽ وري پٽي ۾ ڪٽي ويندا آهن. فلलेट سلائسن کي ڪٽ ڪريو ۽ احتياط سان بند ڪريو. لوڻ ۽ مرچ سان ڍڪڻ اسان مٿي خشڪ خاڪ ۽ شاخن تي مٿاهون ۽ ڦر بند ڪري ڇڏيندا آهيون. اسان فريڊنگ پين تي ٻرندڙ بڻايون ٿا جئين ته ڪنڊ هيٺان ۽ ڳاڙهو ٿي ويندو آهي. ان کان پوء، اسين انهن کي ڌڪڻ لاء ٽينڪ ۾ رکون ٿا. ڳاڙھي پاڻيء جو 100 مليل پاڻي سان ملايو ويندو آهي ۽ اسان حاصل ڪرڻ سان گڏ ملن سان ڀريندا آهيون. تقريبا 10 منٽن لاء، ۽ پوء ان کي ميز تي خدمت ڪريو.