ٿڌي موسم ۾، ٿڌو ۽ هائيٽوتيميا ڪجهه خاص واقف طور سمجهندا آهن، خاص طور اوڀر مشرق جي رهائشين ۾. انهي مان اهو ڪافي منطقي آهي، سياري مينيو جي چوڌاري غير جانبدار، هلڪو، پر دل وارن وينجن جي وچ ۾ آهي، جهڙوڪ، ترڪي برٿ. بس هڪ فيلڪي کان ڀروسو ڪيئن ڪئين ڪجي، ۽ اهو تمام ضروري آهي - اهو ڪيترو کائڻ لاء، اسان هن مضمون کي وقف ڪرڻ جو فيصلو ڪيو.
سفوت کان ترڪي لاء ہدايتون
مادي
- ترڪي هڏا. 1-1،5 ڪلو؛
- پاڻي 3 - ايل؛
- سمجهه - 2 جمود؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- 1 سي.
- ڪڪيل؛
- ڪارو مرچ (مڻ). چمڪيو
- خشڪ ٺمي - 2 اسپين.
تياري
هڏا (ترجيح طور تي فريم وٺي) انهن کي وڌيڪ ٿڪ، فلم ۽ گوشت تان هٽايو ويو آهي، ٻي صورت ۾ اهو ڀروسو ڀڃندو ۽ اڀرندو آهي. واهه وارا هڏن ڪيترن ئي حصن ۾ کٽي سگهجي ٿي، يا ممڪن آهي ته پين جي ڊيز جي اجازت ڏي، اها مڪمل طور تي وجهي ڇڏيندي ۽ سرد پاڻي وجهي ڇڏين جيئن ته کنڊر کي ڍڪڻ لاء. هڪ چشمي جو هڪ فريم ۽ پاڻي سان ٺاهيائين ۽ پاڻيء کي ڪوڙي آڻيندو. 3-5 منٽن لاء واٿ ڪڍو، جنهن کان پاڻي پاڻي ڀريو ويندو آهي، ۽ پين ۽ هڏن کي بار بار ڌڪيو ويندو آهي. هي ٽيڪنيڪ اسان کي سفوت شفاف ڪرڻ ۾ مدد ڪندي.
فريم ورڪ تازي پاڻيء جو هڪ حصو سان ڀريو. هڪ برٽ ۾ هڏن سان، انگن واري شاخن، مٽي گاڏيون، پياز، مرچ ۽ ٺهيل. اسان کي مضبوط باھ تي ڀوت وجھي ڇڏيو ۽ ان کي ھڪڙي باھ ۾ آڻيوسون. جلد ئي پاڻيء کي پاڻي شروع ٿيڻ شروع ٿئي ٿو - تيز رفتار گهٽ ۾ گهٽ آگ اور 1-1.5 ساعته ورزش پکانا، وقتي طور پر ورق جي سطح پر جھاگ بنائي.
تيار ٿيل سفوت فلج جي 3-4 تہه ذريعي، ۽ موسم جي شروعات ڪرڻ کان پوء. اسان گرين شامل ڪندا آهيون. پاڻ ۾ هڪ برائو سٺو آهي، ۽ سوپ جو بنياد.
انهي سان گڏ، هڪ گھڻي ورڪ ۾ ترڪي برٿ پکايا ويندا. سڀني اجزاء کي ٿانو ۾ جاء ڏيو، پاڻي وجھو ۽ "چپچپا" موڊ 3 ڪلاڪ مقرر ڪريو.
سوپ ترڪي ورٿ تي
مادي
- ترڪي کان ڀوت - 3 ل؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- 2 سي سي.
- سمجهه - 2 جمود؛
- تازو اجماع؛
- ڪڪڙ
- هڪ پروپيلال جڙي جو هڪ مرکب - 2 ٽيچون؛
- مرڪي ترڪي (فلٽ) 1 ڪلو.
- ڳاڙهو نوڊلز - 1 پيڪرا؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڳاڙهو ترڪي وارو ڀريل ٿلھي تي ٿڪيل آهي. گاڏين، ٻرندڙ ۽ کاڌ خوراڪ ڪيب ۾.
تيار ٿيل سفيد ڪوفيل ڏانهن ڪڍيو ويو آهي ۽ ان کي ڀاڄيون ڀاڄيون ۾ وجهي ڇڏيون آهن. گرميء کي گرمي کي گهٽائڻ ۽ سوپ کائڻ کان پوء ڀاڄيون نرم ٿي ويندا آهن. هن مرحلي ۾ اهو پڻ ضروري ناهي ته جڙي ۽ مصالحو کي شامل ڪرڻ جي وس ۾. سوپ کان پوء، گوشت ۽ نوڊلن کي شامل ڪيو ۽ بعد ۾ نرمي تائين کائڻ جاري رهي. اسان سوپ جي خدمت ڪندا، جڙي بوٽن سان گڏوگڏ.