اهو مضمون انهن ماڻهن لاء آهي جو اڳ ۾ جوا کان متاثر نه ٿيو آهي ۽ نه ڄاڻن ته هن قسم جي گوشت کان ڪئين جلدي ڪئين. ڪيترا ئي ان کان مختلف قسم جي کاڌا تيار ڪرڻ کان انڪار ڪن ٿا، ۽ بيٺل انداز ۾ داخل ٿيڻ لاء. سڀ کان پوء، نوجوان برانچ جي گودا کان ایک ناقابل یقین حد تک سوادج شیشہ کیوباب بدل جاتا ہے، اور گوشت سے हड्डी एक चौंकाने वाला ज्योतिषी، अमीर र ईश्वरीय स्वादिष्ट शर्पा हो. اڳيون، اسان انهن وينجن جي سڀني نانسن جي باري ۾ ڳالهائينداسين.
ڪشميري کان شيش ڪبب کي ڪيئن صحيح ۽ سواد ڪيئن؟
مادي
- میم (1.5) کلوگرام
- تازي نچودي ٽيما ۽ انار انار رس - 300 ملي لين؛
- ايڪن ايشيڪاڪ - 15-20 گ.
- مٽي پائوڊر - 10-15 g؛
- زميني ماڙيندڙ - 15 g؛
- zira - 1 پنچ؛
- ڪارو ڪارو ۽ گرم ڳاڙهي مرچ - 1،5 چمچ؛
- ڪيري ۽ ڍڪڻ - هر هڪ 5 ويڪ
- گيم گرائونڊ ۽ هپس-سنليلي - هر هڪ 1.5 ٽيچون؛
- وڏي لوسن سر - 1 سي.
- انوڻ بلب - 250 گ؛
- ميزيڪل لوڻ.
تياري
ليما هڪ خاص ذائقو ۽ بو سان گڏ، جيڪو جيڪڏهن گهربل هجي ته سيشننگ ۽ مصالحن جي ڪامياب سيٽ کي اڻڄاتل ڪري سگهجي ٿو. هن قسم جي گوشت مان هڪ مزيدار ششي ڪابينا تيار ڪرڻ لاء، ان کي اڳ کان ٺهيل هجڻ گهرجي. مٽي ڪڍو ۽ گوشت خشڪ ڪنيو ۽ ٿانو ٿڪائڻ لاء وجھي ڇڏيو. اسان کي چيمبر ۾ تيز تيز ڪرڻو، سٿري پائوڊر، زميني ڪنارو ۽ زهر شامل ڪيو ويو آهي ۽ اسين ڪارو ۽ ڳاڙهي مرچ، پنن ۽ هيرمي، ڪارو ۽ هپس-سولي کي اڇلائي ڇڏيندا آهيون. برسن کي ڏند صاف ڪري، پريس ذريعي زور ڪڍو ۽ گوشت کي به لڳايو. اسان کي نموني شامل ڪيو وڃي ۽ احتياط سان گوشت سان مصالحن سان گڏ، لوڻ ۽ لوڻ سان، پوء انهن کي آسانيء سان ان کي سلائيز ۾ ڌڪيو.
هاڻ ٽيما يا انار رس سان گڏ هڻڻ ۽ اٺ کان ڪلاڪن تائين ڇڏي ڏيو. ٿوري دير بعد، مائع اچار جو بنياد خشڪ ٿئي ٿو، ان کي چاس ٺاهڻ لاء، گهٽ گرمي تي ٽڪرائي ڪرڻ کان پوء ڳاڙهو ڪرڻ، ۽ صاف ٿيل گوشت، پري-پيل شوي प्याज، انگوڻ يا اڌ انگوزي کي کٽيو، ۽ مرکب کي استعمال ڪيو وڃي. اسان ڪيترن ئي ڪلاڪن تي پیاز سان گڏ اچرجازي ڏيو ٿا، جنهن کان پوء اسين سڌي طرح تيشيش ڪشاب کي اڳتي وڌڻ چاهيندا آهيون. سکن تي تيار ڪرڻ کان پوء اسڪاڪا ۽ ڪاوڙ تي سوراخ رکڻ لاء، وقتي طور تي ختم ٿيڻ.
هڪڙو جلد، سوادج ۽ گندم ميٽيسن اسڪائپ جو طريقو ٺاهيو
مادي
- میم 560 گ.
- سڄي کير - 250-380 ملي؛
- آلو 560 گ؛
- مٺي بلغاري مرچ 280 g؛
- هڪ پوڊ لال گرم مرچ - 1 پي سي.
- جوش بلب 280 g؛
- گاڏين - 230 گ؛
- تازو ٽماڪن - 230 گ.
- ٽماٽو پيسٽ - 70 g؛
- ٻرندڙ لوسن - 3 پي سي.
- بيس ۽ ٿاڻو؛
- ساوڪندڙ تيل جا ذخيرو تيل - 55 ملي ليا؛
- زمين جا پنج مرچ؛
- ڳاڙهو لوڻ؛
- تازو تازن مان چونڊڻ لاء.
تياري
شنگھامي سان ملندڙن لاء لذيذ وڌائي ڇڏيو ۽ ھو ٿورن ۾ ھڪڙو ذائق ۽ خوشبودار ھڪڙو گوشت نھ آھي، اڳ ۾ کير ۾ گوشت لڳائڻ گھرجي. هن کي ڪرڻ لاء، پيداوار کي ختم ڪرڻ، حصا سلائسن ۾ ڪٽي، ان کي سوسيس ۾ رکڻو پوندو ۽ ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين سڄي کير ڀريندا. وقت جي آخر ۾، اسين گوشت جو ٽڪرو ڌوء، اسان کي ڳاڙهو گرم گرم جوتي جي تيل کان سواء خوشبوء ۾ سڪا ۽ ڀڪيو، خوشبوء کان سواء، سڀني طرفن تي اميرن رنگ. هاڻ شامل ڪريو. ان کي هڏن مان هٽائڻ گهرجي ۽ اڌ کان ڇٽڻ ۾ ڪٽي وڃن. جڏهن ته کاڌا ٽڪر هڪ سونا رنگ حاصل ڪري ٿو ۽ نرم بڻجي ٿي
هاڻ ڪنگلڊن ۾ مٽي ۽ ڪسلي گاڏين ۽ بلغاريا مرچ شامل ڪيو، تازو تازو ٽماٽو شامل ڪيو وڃي، ريما جي پيٽ کي شامل ۽ موسم سيساوا جي تيم ۽ ٻڌل سان گڏ. اسان کي پاڻي ڏيندڙ پاڻيء سان ڀاڄين سان ڀريندا هئاسين، ان کي ڍڪڻ سان ڍڪيندا هئاسين، اسين ٽڪڻ کان پوء گرمي کي گهٽايو ۽ کاڌي کي اڌ ڪلاڪ لاء ڏينداسين.
آخر ۾، اسان آلو هڪ شورا ۾ رکون ٿا. ان کي صاف ڪرڻ گهرجي ۽ چار يا ڇهه ڊگهي حصن ۾ ڪٽي. اسان کي نموني شامل ڪيو ويندو آهي، مرچ جو ٺهيل آهي ۽ آلو سلائسن جي نرمي ۾ موه کائڻ.
جڏهن تيار ٿيو، اسان کي تازي جڙي وارا شيرا سان خدمت ڪندا آهيون.