جيڪڏهن توهان ڪڪڙ جي مڪمل، دلدار کائڻ تيار ڪرڻ چاهيو ٿا پر هن وقت ڪو به وقت نه هوندو، پوء اهي رستن جو هڪ حقيقي ڳولها بڻجي ويندا. پکي سڄي سڄي ۾ پڪل ٿي سگھي ٿو يا آروميڪٽ چاس ۾ ڌار ڌار ٽڪر ۾ يا گڏوگڏ گارنش سان.
تندور ۾ ورق ۾ ڪڪڙ پائڻ
مادي
- ڪڪڙ - 1 پيس؛
- لوڻ جا ڳوڙها 3 پي سي.
- ٽماٽو پيسٽ - 25 g؛
- پاڻي 45 مليڪ
- مصالحت يا خشڪ آڱريون جڙيون؛
- آلو. 5 پي سي.
- 1 سيٽون.
تياري
ڪڪڙ ڌوئڻ ۽ ان کي صاف ڪريو. ٿورڙو ننڍڙو ٽڪر ۾ ورهايو، ٿوري پئجي وئي ۽ ان کي ٿڌو ۾ 25 منٽن تائين ڪڍي وٺو. ڪڻڪ جي ڳوڙها پريس ذريعي پيش ڪن ٿا. دات ۾ ڌاڙيلن کي پاڻي وجهي، ٽيما جي پيسٽ سان گڏ مٽي ۽ خلل. گرميء مان وينجن کي هٽائي، لوسن شامل، مصالحو ۽ جڙي شامل ڪريو.
آلو پيش ڪريو ۽ انهن کي حلقن ۾ وڍي ڇڏيو. وڏي وڏي ڪنٽر کي موڪليو، ڪڪڙ کي شامل ڪريو، اچار وجھو ۽ سٺو گڏيو. اچ وڃ ڪرڻ لاء 20 منٽن لاء موڪل.
185 درجا ڪرڻ لاء تندور کي ٿڪايو. هن جوش پٽي، هن کي سيمي جي شڪل ۾ اڇو، ۽ گاڏين کي پٽي رنگن ۾ پٽي ڪريو. ڀاڄيون ۽ گونگا ڍڪيو. ورق جو وڏو شيٽ ڪٽ ڪريو، ان کي اڌ ۾ تيل ۽ ان کي تيل ڪريو. هاڻي ڀاڄيون ورهائي پهرين، وري ڪڪڙ ۽ آلو سلائسن سان گڏ ڪپڙا. سختيء سان هر شيء کي لپايو، ان کي ڇڪڻ واري ٽريڪ تي وجهي ڇڏيو ۽ ان کي تندون ڏانهن وڌو. 55-60 منٽن کان اڳ ۽ 15 منٽ اڳ گڏوگڏ، ورق کي ڌيان سان ڌڪايو ۽ خشڪ برانچ کان وائي کي پاڻي جي کوٽ کي ڇڏي ڏيو.
ڪڪڙ جي گلن ۾ پائي سون سان گڏ ورق ۾ ورق
مادي
- ڪڪڙ جي ڀت 765 g؛
- ليم رس - 45 مليڪ؛
- صوف سائي (ڳاڙ) - 1 ٽڪرا؛
- ڪيچچ 45 کان؛
- ڳاڙهو لوڻ؛
- سبزي جو تيل.
تياري
تيار ٿيل فلمون نموني. ڪيٽيچ ۾ نيبو جوس شامل ڪريو، هي مرکب گوشت سان گڏ ۽ ٺڪائي ڪريو. ٽڪر کي هڪ ورق تي، ٿورو تيل ۽ هر لٺ جي وچ تي اڇلائي، ڳاڙيلن جي وڻن کي ورهايو. ۽ پوء سخت محنت واري ورق جي ڪنڊن کي مهر ڪر ۽ لفافي کي تندڻ ۾ پائڻ واري شيٽ کي موڪليائين، 185 درجا ٿي ويا. پچائڻ لاء تيار ڪريو 50 منٽ ٿيندو.
تندور ۾ پوري ورق ۾ ورق ۾ پڪل
مادي
- سڄي ڪڪڙ - 1 سي.
- ڳاڙھي واريون - 125 g؛
- کري رهيو آهي.
- ٻرندڙ لوسن - 4 پي سي؛
- paprika.
تياري
چڱي ريت ڪارڪس، وڌيڪ نمي کي ٿڪايو ۽ ٻاهرئين پاسي سان ۽ لوڻ کڻي اندر.
ھاڻي ھاڻي چٽ ڪر: ھڪڙي ٿانو ۾ پيڪري سان گڏ ھميئر ھڻندو آھي ۽ کائڻ شامل ڪريو. ڪڪڙ، مٽي ۽ پليء ۾ پٽي. ڪڪڙ تي، ننڍڙو جزا ٺاهڻ ۽ انهن کي لوسن سان ڀريو. پکيء کي ڳاڙھو ساڙي سان ڍڪايو ۽ چاس ۾ ٿورڙو وجھو. هن کان پوء، ڪڪڙ ڦيرائڻ لاء سختي سان ورق ۽ مهر. ڪم ورڪ کي بيڪنگ شيٽ ڏانهن موڪليو ۽ 2.5 ڪلاڪن جي اڳوڻي اوون ۾ ڇڏي ڏيو. جڏهن تيار ٿي، ذخيرو ڪڍو، ورق جي ڪنڊن کي ڦهليندا ۽ ڪٿان پيسٽ جي بيخ کي ڇڪيو. پهرين خدمت ڪرڻ کان، ڪڪڙ کان ورق هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي ڪٽيل جڙي کڻي اڇلائي.