سامونڊي ٻولي ھڪ لذيذ، مزيدار ۽ ڏاڍو ڪارائتو مصنوعات آھي. هن مڇيء مان ٺهيل ڊاهي آسانيء سان صرف هڪ معمولي تہوار رات جو نه رڳو سجاڳ ڪري سگھن ٿا، پر ڪنهن به وڏي پئسو پڻ.
اچو ته سموريون سمنڊ ۾ تيار ٿيندڙ سمنڊ جي ترڪيبين کي ڏسو.
تندور ۾ سمنڊ جي ٻولي جو طريقو
مادي
- ڳاڙھ ڪيڪ - 3 پيچرو. چمٽا
- انڊو، 1 سي سي.
- سمنڊ جي ٻوليء جو فلٽ - 1 سي.
- نرم پنيس -100 g؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
سمنڊ جي ٻولي تيار ڪرڻ جو طريقو بلڪل سادو آهي: پیاز وٺو، ان کي صاف ڪريو، ان کي انگن يا انگن ۾ ڪٽي، وڏي وڏي پني تي پنيس کي ڌڪايو، ۽ سمنڊ جي زبان تي لوڻ ۽ مرچ کي ٻئي طرف لوڻ ۽ مرچ. بيڪنگ شيٽ تي ٿوري سبزيبل تيل وجهي ۽ مڇي ڪڍي ڇڏيندا آهن. ان کان پوء اسين فلٽ ڍڪڻ سان ڳاڙھو ڍڪيندا آهيون، ۽ پياز جي اگتني واريون ڍڪ وجهي. اسان کي تارن ۾ پين وجهي ڇڏيندا آهيون ۽ زبان 10 منٽن تائين پهچائيندا آهيون. وقت جي آخر ۾، اسين سونهن مان موڙي ڪڍو، گرڳ ٿيل پنيس سان ڀريل ۽ ان کي 15 منٽن تائين واپس رکون.
اسان تيار ڪيل سمنڊ ۾ تيار ڪيل ذخيرو رکون ٿا، سڪن ۽ تازي ڀاڄين سان سڏي ويندا آهن.
ڪٽيل مان سمنڊ واري ٻولي
مادي
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- سمنڊ جي پگهار - 1 ڪلو؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- ٽي - سي پي 3.
- اڇو ماني - 50 g؛
- کير - 150 ملي؛
- سبزي جي تيل - وڌائڻ لاء.
تياري
کير ۾ اڇو مانيء جا چمڪندڙ، ڀريل پيڙهندا، ۽ ملائي پوزيشن سان گڏ، انهن کي گوشت جي پيئڻ ذريعي ڏين ٿيون. سمنڊ جي زبان جي پٿريلي کي ڌوڪايو ويندو آهي، خشڪ ٿي، ننڍڙو ٽڪر ۾ ڪٽي ۽ گوشت جي ڀريل پڻ پيئي. نتيجي ۾ ڇڪڻ، هڻڻ، لوڻ ۽ مرچ ماس ۾ ذائقو شامل ڪريو. قابو سان هر شيء گڏيو ۽ پاڻيء ۾ پنهنجا هٿ وجھي، ننڍڙو ڪٽيون ٺاهيندا آهن. پوء اسان جي مڇيء واري هڪ مڇي واريون ريسٽ ڪرسٽ قائم ٿيڻ تائين ٻنهي طرفن تي سبزياتي تيل جي اضافي سان گڏ گرم مڇي ڪڻڪ ۾ اسان جي مڇيء کي کائي.
تباهه ٿيل سمنڊ جي ٻولي لاء
مادي
- سمنڊ جي ٻوليء جو فلٽ - 1 سي.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- نيبو - 0،5 ٽڪر؛
- اٽو 5 ميچ چمٽا
- سائي جو پياز - مزو ڪرڻ
- سبزي جي تيل - وڌائڻ لاء.
تياري
سامونڊي زبان جي پٿريلي کي ڌوڙايو ويندو آهي، خشڪ ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي ٿو. سليم وٽ اٽڪل ڪلاڪ ڪلاڪ جو مزو چکڻ ۽ ٺڪرايو وڃي ٿو، انهي کي مڇي، لوڻ ۾، لوڻ ۾ گندگي ۽ پئجي ويندا هئا.
ساوڪ مارو ڪارو مرچ سان. مڇيء جا پيالو تيار ڪيا وڃن ٿا، اٽو تيار ڪرڻ لاء ٿڌي تيار ڪرڻ لاء 10 منٽن تائين، گرم سونا برن واري گرم گرم سان گڏ تيل ۾ ڀريل.
اسان ٽيبل تي ختم ٿيل پٿريلي خدمت ڪندا، ريمن کي رڌن سان ليمن سلائسس ۽ سائيز تيون پلڻ کي سجايو. هڪ پاسي جي کاڌ خوراڪ، مٽي آلو يا بواواٽ ڀرپور آهي.
مڇيء کي پکڻ لاء پڙھڻ واري سبزيات سان سمندري ٻولي آھي
مادي
- درياء جي فلٽ 3 - ٽڪر؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- آلو. 6 پي سي.
- کریم - 250 مليڪ؛
- ٽماڪن 3 پي سي.
- گلگت: 1 ٽڪرا؛
- 2 سي سي.
- سخت پنيس 100 کان
- سوٽي، مرچ، ليمن جو رس - مزو؛
- جگر واريء جو جٽ
تياري
فلٽ ڌوڪيل آهي ۽ ڪاغذن سان گڏ خشڪ آهي. انگن جي روٽ صاف ڪئي وئي آهي ۽ پوء گرٽر تي مچائي. ان کان علاوه اسان کي پکيڙيو ويو
ان کان علاوه، جوز ۽ لوسن کي هڻڻ. آڱر جي کٽ ۾ اڌ بجت، لوڻ - ننڍي ڪعب ۾. ٻڏڻ، آلو، آلو ۽ آلو احتياط سان ڌوئڻ، تمام ڀاڄيون حلقن ۾ پٽي ڇڏيندا آهن. بیکنگ لاء فارم ورق سان ڍڪيل آھي، اسين مڇيء کي ٻاھر ڪڍو ٿا، اسين پياز، لوسن، آلو، ٻيرپڻيون، ٽماڪن ۽ سڀني ڪمن کي چوٽي ڇڏيندا آھيون. گرڊ ٿيل پنيس سان ڌوڪ اڇلائي، سخت طور تي ورق سان گڏ ڍڪيو ۽ ڀاڄين سان گڏ ڀاڄين سان تقريبا 30 منٽ لاء پکڙيل.
ساڳئي طريقي ۾، اهو پڻ ٿانو ۾ مڇيء سان گڏ مزيدار آهي.
بون اشتياق!