ڪنهن به سوپ لاء ڪڪڙ جوش هڪ بهترين بنياد آهي. گھڻي گهڻيون شيون لاء، هو غذائي شين جي هڪ تنظيم بڻجي ويا، ۽ اهو سچ آهي. ڪڪڙ جي ورثو گڏوگڏ غريب ۽ غذائي ڦهلائي، شفاف ۽ ڏاڍي سوادج. تنهنڪري، ڪڪڙ برائوٽ تي مختلف سوپ جو اندازو لڳائي ٿو - سبزي، گوشت، مشغول، ٻارن جو يا غذائي، ۽ ڪريم سوپ يا سوپ خالص ٿي سگهي ٿو.
ڪڪڙ هڪ خوبصورت موتي پکيء سمجهي ويندي آهي، تنهن ڪري ان مان ڪپڙا تمام وڏي کليل سمجهي رهيا آهن - پولٽريري جي 100 گرام هر سال سوسائي جي سلورڪ جو مواد 60 کان 100 ڪروڙ کان وٺي ٿو. پر، ان جي باوجود، هن جو گوشت گوشت غذائيت رکندڙ عزت سان رهي ٿو. پوء ڪڪڙ برٿ تي سوپ جو کیلورڪ مواد کي گھٽائڻ جا طريقا آهن؟ هن سوال جو جواب مثبت آهي. سڀ کان پهريان، برٿ تيار ڪرڻ لاء "بکز" ۽ ڪڪڙ چمڙي کي استعمال نه ڪندا آهن - انهن ۾ تمام گهڻي موٽن آهي. اڃان تائين اهو ممڪن آهي ته پهرين ورٿ کي 20 منٽن کان ٽڪرائڻ کانپوء، ۽ سيڪنڊ ۾ کپي، پوء توهان ڪڪڙ برٿ تي وڌيڪ غذا سوپ حاصل ڪنداسين. هڪ سٺو ڪڪڙ برائو تيار ڪرڻ لاء، توهان کي پاڻي ۽ ڪڪڙ گوشت جي مقدار سان سٺي پاڻيء جو 500 گرام ملندو آهي.
تنهنڪري، اسان کي ڪڪڙ برٿن تي سوپس ٺاهڻ لاء ڪجهه سادي ۽ لذيذ ترڪيبون نظر اينديون.
ورمي کڻي ڪڪڙ ورٿ تي سوپ
سڀ کان عام ۽ ابتدائي طريقي سان ڪڪڙ برٿ ۽ نوڊلز سان سوپ آهي. اسان کي ڪڪڙ برائو تيار وٺي وٺو ۽ ڪٽي آلو ان ۾ رکون ۽ 15 منٽن تائين کائڻ کپي. مکڻ ۾ سوپ وڌايو ويندو ۽ عمدي کڏ تي پياز ۽ گرٽيڊ گاڏيون. 5-7 منٽن کان پکا ڏيڻ کان اڳ، ويرمسي ۽ مصالحت شامل ڪريو. ۽ خدمت ڪرڻ کان اڳ، تازي اسبيب سان ڍڪڻ ۽ ڳاڙيندڙ ڪاس شامل ڪريو.
آرمينڊ انداز ۾ سوپ سان گڏ
جيڪڏهن توهان نوڊلن سان ڪڪڙ ورٿ تي سوپ ٺاهڻ چاهيو ٿا ته پوء پنهنجو پاڻ کي کائي، تنهنڪري توهان جو سوپ گهڻو ذائقو وٺي سگهندو. آرمينسي انداز ۾ نوڊلز سان ڪڪڙ برٿ جي بنياد تي سوپ لاء هڪ سادي تلاوت آهي.
پهرين توهان کي گهربل نوڊس ٺاهڻ جي ضرورت آهي. اسان وٽ 950 گرام جو اٽو لڳايو آهي ۽ غار ۾ 5 هڻڻ ۽ 200 ملي لپي جو پاڻي ٺاهي، 20 گرام لوڻ کي وڌايو ويندو آهي ۽ آهستي آهستي ڪرڻ کپي، جيستائين اهو لوچ ۽ بيٺو آهي. اسان ان کي ٽڪر ۾ ورهايو ۽ ان کي هڪ پرت ۾ ورهايو. هر پرت ۾ 3-4 ملي ميٽ موٽر ۾ رڙي ۽ ڪٽي ويندي. نتيجو نوڊلز خشڪ ٿي وڃي ۽ خشڪ جاء تي ذخيرو ڪيو وڃي.
جڏهن ڪڪڙ برائو پکا، ان کي ٻه حل ڪيو ۽ اڇا گاڏيون اڌ ۾ (ڪٿان تيار ٿيڻ کان پوء، ڀاڄيون ختم ٿي وڃن). سوڍو ۾ نوڊل ٺاهي، جڏهن ته هن کي چٿيو ويندو آهي، چاس کي ٺاهيو: مٽي جي زرخيز ۾، ٿورو नींबूको रस जोड्नुहोस् र राम्रोसँग मिलाउनुहोस्. جڏهن نوڊل پکايا ويندا آهن ته انهن جي پيٽ ۾ چٽيو. اٿي ۽ ڪوڙي تي آڻيو، پر وڌيڪ سوپ نه وڌو. پهرين خدمت ڪري، گرين شامل ڪريو.
مشھور ڪمن جو سوپ
۽ جيڪڏهن توهان ڪومر سوپ وانگر پسند ڪيو يا پنهنجي نئين گهر جي رات جي ماني لاء نئين گھر جي تلاء چاهيندا هئاسين، پوء ڪڪڙ برائوز جي بنياد تي هڪ مشابائي واري ڪومائي سوپ تيار ڪريو.
هن لاء، مشروم ڀرپور آهي. تنهن ڪري انهن کي ڪٽڻ ۽ ننڍن ٽڪر ۾ کاڌا ۽ نرمي سان لڳل 10 منٽ. ڪڪڙ برائو جي 200 ملي ڪلو ميٽ ڀرڻ واري ڦول کي شامل ڪريو، جوش سان مشغول شامل ڪريو، ان کي پڪڙيو ۽ ڇڏيو. هڪ ساسن ۾، مکڻ کي ڳريو، هڪ چمچ کڻي آئي. 2 منٽ لاء اٽو چالو ۽ وڌو. منجهس 400 ڪلو ميٽ جو اٽو وڌو ۽ مسلسل مسلسل روانا ٿيا. ڪشادو مشرون ۽ شامل ڪريو
ڪڪڙ برٿ لاء سادي سوپ جو طريقو
۽ هتي ڪڪڙ برٿ تي سوپ-خالء لاء هڪ ٻي سادي طريقي آهي، جيڪا ٻار جي خوراڪ لاء سٺو آهي.
هڪ ساسن ۾، مکھن کي مٽي ڇڏيو ۽ ان ۾ پچ منٽن 5 منٽن تائين. ڪڪڙ ۾ برائوٽ، ڪنو آلو شامل، اسپينچ يا سورلل شامل ڪريو. وچولي گرمي تي 15 منٽن لاء کائڻ، ٿورڙو ٿڌي ۽ ڪڻڪ سان گڏ ڪن. ڪڪڙ ۾ ڪڪڙ، مرچ، لوڻ ۽ هڪ ٻيڙو آڻيو. ميز سرد ڪمي سان گڏ ٿي سگھي ٿو.