سورل دنيا جي ڊگهي عرصي تائين معلوم ٿئي ٿو، پر روس ۽ ويجهي ملڪن ۾ هن ٻوٽن جي ڊگهي سمجهي وينديون هڪ ٻاجهه سمجهيو ۽ نه کائيندا هئا. جادوگر جي فائدن جي باري ۾ ڳالهائڻ بيڪار آهي، ڇاڪاڻ ته هڪ ننڍڙو ڄاڻي ان جي باري ۾ ڄاڻي ٿو، پر اهو سمجهڻ جي قابل آهي ته توهان کي جادويل کان کائي سگهو ٿا. چڱو، اهو سچ آهي ته، جگر کان علاوه، توهان کي هن پوکي ٻوٽي استعمال ڪرڻ کپي؟ مان سمجهان ٿو ڪيتريون ئي برتن. ڀلي بهتر جي صورتحال کي بهتر بڻايون، ۽ هن لاء اسان کي ڪنهن به، سڀني کان وڌيڪ سڌريل برتن جي اصلي اضافي تيار ڪنداسين، سورج کان سريلل.
ڳاڙهو ساڙ کڻي
مادي
- sorrel - 400 g؛
- مکڻ چمٽا
- لوڻ جو مزو؛
- کنڊ - 1 ½ چوچون. چمٽا
- ڳاڙھ ڪيڪ - 1 پيچھ.
تياري
ڳاڙهو ڪنجير کي احتياط ڪري ٿو ۽ اسٽڪن کي ڇڪيندا آهن. اسان پنن کي پٿرن سان پٽي ڇڏيو ۽ انهن کي تيل کان بغير تيل ۾ وجهي ڇڏيو، اسان کي باهه تي 2-3 منٽن تي رکون ٿا. هڪ ڀيرو مرض نرم ٿي چڪي آهي، ان کي ٺهڪندڙ يا مٽي سان ٺهڪي سگهجي ٿو.
هڪ جدا ڀريل پين ۾، مکھن کي ڳرڻ ۽ ڳاڙهو ڪڻڪ تائين اٽو ڀڃو، هاڻوڪي آڪسالڪ خاليو آٽو ماس ڏانهن وڌو، لوڻ کي وڌايو ۽ کنڊ کي مزو وڌايو. ٿڌي ساوڪ ۾ 2-3 منٽن تائين ٿڪايو. اسان چمڪندڙ خدمت ڪندا آهيون.
سورل ساس کي ڪمي سان
مادي
- ڏاڪڻ جا پن (چشمي) 4 شيون؛
- مکڻ چمڪيو
- آئوٽ - 1 ٽڪرا؛
- ڪريم - 1/2 ڳچ.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
مکڻ هڪ چرس ۾ مکڻ، پتلي ٻيٽ جوڙيو ۽ ان کان پوء 3 منٽن تائين ايتري تائين جواز وڌائين. هاڻ اهو سورج جو رخ آهي، ان کي لازمي طور تي 5-10 منٽن تائين لڳاتار پکايا ويندا آهن. ڪيميائي سان آڪسائيک ڪامي کي وڌو ۽ هڪ ڪوڙي آڻيو. موسم سان چٽ ۽ مرچ جو مزو چکڻ.
جيڪڏهن ڏاهن جي پنن کي ڏاڍو ڏکيو هوندو آهي، ۽ اهو ٿي سگهي ٿي ته توهان هارين مان حاصل نه ڪيو هو، تنهن کان علاوه اضافي طور چاسٽ سان ٺڪرايو يا ان کي چٽيو کڻي ڇڏيو.
sorrel کان سادي چٽيو
مادي
- sorrel (کچا) 2 شيون؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- پاڻي جو 2 وڏو چمچو. چمڙن جي.
تياري
جادوگر جون ڍنڍون اسان جي ڀرپاسي حصن کان ۽ پختي ڪٽي کان جدا ٿين ٿا. ٿڪيل پين ۾ جراحي وڌو ۽ 2 چمڙن جو پاڻي ٺاهيائين. ڪجهه منٽن لاء پنن جي نرمي ۽ مٽي هٿن سان ٺهرايو ويندو هو. تياريل آڪسالڪ خالص نموني ۽ مرچ سان نموني ٿيڻ گهرجي ۽ ٿڌو يا گرم شڪل ۾ خدمت ڪن.
سلمن جي ڏاڪڻ سان
انهي کان اڳ، اسان صرف هڪ آڪسالڪ چاس جو رزق هڪ اضافي جزو جي طور تي سمجهي ورتو آهي، ۽ هاڻي ته انهي چاسٽ سان گڏ پوري ڍڪ تيار ڪري ٿو.
مادي
مڇيء لاء
- سامونڊي 500 گ؛
- مکڻ - هڪ صدي جو 4؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
چاس لاء:
- sorrel جو پنو - 150 g؛
- سنسار - 90 g؛
- مکڻ چمڙن جي.
گارنش لاء
- آلو 3-4 ٽڪر؛
- ڪريم؛
- مکڻ چمڪيو
- لوڻ 2.
تياري
چاس تيار ڪرڻ لاء، sorrel جي پٽن کي 3-4 سيڪنڊن جي لاء ابلڪ پاڻيء مٿان رکيل آهن ۽ فوري طور تي برف جي پاڻي ۾ ڦيرايو ويندو آهي. اسان اهو ڪندا آهيون
آلو ڪڍيو ويندو آهي ۽ مکڻ، ڪڪڙ ۽ لوڪ کڻي لوڻ. اسان کي سامونڊي ڳاڙهو ڳاڙهو ڳاڙهو ڪرڻ کان اڳ ۾ هڪ وڏو مکڻ ۾ ٻڪڻ کان اڳ، مڇي مارڻ سان لوڻ.
گہری پٽي ۾ اسان کي هڪ ڍڪ ڀرڻ جي خدمت ڪندا آهن. ميون جي هيٺان اسين چٽ ۾ وجهي، مٿي کان مٿي احتياط سان ٿورو مڇي ڪڍو ۽ گڏوگڏ هڪ ٺهيل نموني سان گڏ ختم ڪريو.