Aintopf هڪ موٽو، مالدار سوپ آهي، عام طور تي پهرين ۽ ساڳئي وقت ۾ هڪ ماني لاء. Aintopf برٿ يا پاڻيء تي ڀريل آهي، ان ۾ اجزاء رتوابگا، گاڏين، آلو، ۽ مختلف قسم جا گوبا (سفيد گوبج، برسلز بروکولي، رنگ) ۽ انگن واري دال، مٽي، مٽي (سڪل ۽ نوجوان) ، مختلف قسمن جو گوشت، مصنوعات ۽ ڪوچرن کي تماڪ ڪيو ويو (۽ ڪجهه رستن ۾ - جيتوڻيڪ مختلف ميون ۽ مڇي). هن کاڌ خوراڪ جو اصل جرمن آهي، پر روايتي طور تي هي سوپ نه رڳو جرمني ۾ تيار آهي، پر ٻين ملڪن ۾ پڻ: بيلجيم، هالينڊ، فرانس ۽ اسپين. ڪڏهن ڪڏهن روشني شراب شراب ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. کاڌ خوراڪ ۾ ڪيترين ئي يورپي ملڪن جا روايتون اهڙا سوپ آهن.
جرمن ۾ Aintopf
مادي
- گوشت جي 1 ليٽ ورٿ؛
- 350-400 گ گوشت جو؛
- 600-800 گر واري گوبگي مان (جيڪو جرمني ۾ اهي هڪ پنڌ سان گوبگي سان پيار ڪندو آهي).
- 50 جو چانور؛
- قدرتي مکڻ جو 2 فوٽ
- 2 تي؛
- 2 مٺي مرچ؛
- سڪي وڃڻ جو مزو.
- گهڻائي (ٻرندڙ، غلبي).
تياري
ايٿٽينوف ڪئين ڪيئن ڪجي؟ ڳاڙهو ٻڙو ننڍي ڪڻڪ ۾ وڍي وينديون، ٿڪيل ڀت ڀريل چاسن يا سوسپن ۾ مٽي ويندي. خارجي طور تي سون جي جڳهه تي گوشت ۽ ڀڃي ڪن. Zalem تمام سوراخ (توهان هڪ گلاس واري جوڙو شامل ڪري سگهو ٿا) ۽ 10 منٽن لاء پگهار، لڪيل ڍڪيل آهي. اسين سڀني ڀاڄين کي ڌوئڻ، ان کي ڪٽي ڇڏيندا ۽ گوشت سان ڀوت ۾ وجهي ڇڏينداسين. چانورن کي وڌايو ۽ ڪٽيل گوبج وڌو. تيار ڪرڻ لاء 8-12 منٽن تائين تيار ڪرڻ لاء، بند ٿيل بند سان. تيار سوپ سوپ پيس يا پليٽ سان ڳاڙهو ڪيو ويندو آهي ۽ موسم سان سڪل مصالحن ۽ ڪڻڪ وارن علائقن ۾. چڱو، جرمن aintopf تيار آهي، توهان ان کي ڀتيندڙ، بهتر رائي سان خدمت ڪري سگهو ٿا. اهو سٺو آهي جيڪو گلاس جو ڪوڊل (جرمن جامي ويڊڪو) کي ايپيٽيوف جي هڪ انٽپوف ڏانهن موڪلي.
فرانسيسي aintopf
فرانس ۾ اهي هڪ نوجوان جواني جي گوشت سان هڪ شاندار پيالو کاڌا کائيندا آهن.
مادي
- 500 گر گھٽ فاس ليم جو؛
- 600 گرين سبز سبز سبز مانس؛
- 2 تي؛
- 2 مٺي مرچ؛
- 2 ٻلو لاڙ؛
- 1-2 گاڏيون؛
- 3 زيتون جو زيتون جو تيل؛
- 400 جراثيم جا 400
- زڪوچ جي 300 ج؛
- خشڪ مصالحو؛
- گردن (سائيز، پيار، ٻرندڙ، ٺي وغيره).
تياري
اسان کي گوشت ڌوئڻ، ان کي صاف نموني سان سڪي ڇڏيندو آهي ۽ ان کي ساٽين ۾ مکڻ ۾ وجهي ڇڏيندا آهن، پوء ٿلهي ڪٽ تي ۽ گاڏيون شامل ڪندا. اسان گاڏين کي نرم ڪرڻ کان اڳ، ڪڏهن ڪڏهن ٿلهي سان چڪر ڪرڻ شروع ڪيو ويندو. پاڻي جي گهربل رقم ڪڍي، پوڊ لوبيا ۽ گونج کائي ۽ گهٽ گرمي تي کائڻ، لذت کي ڍڪڻ، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. ٽامي جا ابلي پاڻيء سان گڏ، چوري ٿيل ۽ چاقو سان ڪٽي چڪا آهن. مصالحن سان گڏ سوپ ۾ شامل ڪريو ۽ ان کي تيار ڪرڻ لاء آڻيو. جگر ۽ لوسن کي گرايو ۽ سوپ کي ڪفن ۾ اڇي وڃڻ کان اڳ.
مڇي سان Aintopf
توهان مڇيء سان ڌار مڇي سوپ روشني ڪري سگهو ٿا.
مادي
- 400-500 مڇيء جي مڇيء جا گلي؛
- 1 ليمون؛
- 2 چمڪندڙ سويا سوس؛
- 1 ليکڪ جي شاخ؛
- تازو منجمد ڀاڄيون (مثال طور "اطالوي سوپ")؛
- 2 ٻلو لاڙ؛
- اڌ چڙهي چڪا آهن.
- 4 زيتون جو زيتون جوڙو؛
- انگن واري 2 حلقن (ڪٽيل ڏيئي)؛
- 1 انگور جڙ؛
- پروينسلل جڙي؛
- خشڪ مصالحو؛
- گرين (بيزاري، پيالري واري دور، غلبي).
تياري:
ڪيب مڇين ۾ ڪبرن کي ڪٽيو. 20 منٽ لاء ليمن جو رس، مارو ڪارا مرچ ۽ سويا ساس سان ملائي ڇڏيندا آهن. اچو ته لڪن کي حلقن ۾ ڪٽي ڇڏيو. جڏهن اسين اچار ٻڪرين ۾ ٽڪرا ٽڪرا ٽڪرا هئاسين، تڏهن اهو اچار هلندو آهي، نشار ۾ رول. اسان سسوسيپ ۾ تيل کي گرم ڪنداسين، جتان هونء به مڇين جي ڪڻڪ ظاهر ٿيندي، مڇيء جي ڪڇ کي ٿڪايو وڃي. سوز ساس ۽ ليمن جوس سان موسم، ڀاڄيون، موسم جوڙيو. اسان کي 4 منٽ بجلي ڪنداسين. اچو ته ننڍن انناس ۽ انگن کي ڪٽي ڇڏيو. پاڻي شامل ڪريو ۽ 2 وڌيڪ منٽ لاء کائڻ. جڏهن خدمت ڪرڻ سان گڏ اڇلائي ٻڪرين سان. چانورن ۽ هلڪو ميز جي شراب جي خدمت ڪرڻ لاء هڪ سوپ تائين سٺو آهي.