روئي کا گوشت سڀ کان مٿانهون وينجن مان هڪ آهي، جيڪو هڪ تہوار رات جو مثالي ۽ هڪ آرام واري رات جي ماني لاء مثالي آهي. اهو بالغ ۽ ٻارن پاران کائڻ سان گڏ آهي. اسان توهان جي توجه تي آڻينداسين ته ڪيتريون ئي اصل رزق ڪشمي کاڌا گوشت پائڻ لاء.
روئڻ جو گوشت ھڪلڻ واري پين ۾
مادي
- سور جو سور جا دڪان. 4 پي سي.
- مٺي بلغاري مرچ - 2 پي سي.
- بلب - 1 پيس؛
- مصالحو؛
- گوشت يا ڀريل پاڻيء جو 100 مليل آهي.
- سبزي جي تيل - 1 چچا چچا.
تياري
گوشت جو هر هڪڙو ٿڌو پاڻي هيٺ هيٺ ڀريل آهي ۽ صاف توليال سان خشڪ ڪيو ويو آهي. پوء ٻنهي پاسن کان مصالحن سان چپ جون رونق ڪن، ٻنهي طرفن جي تيل تي تيل ڪڍڻ ۽ ٻنهي ڪنارن تي سونا پٿر تائين وڌندا.
۽ هن وقت تائين اسين وقت لاء ڀاڄيون تيار ڪنديون آهن: اسين مٺي مرچ ڌوء، ان کي خشڪ ڪر، ان کي صاف ڪريو، ۽ پياز شنوپو سان، ڪافي وڏي ٽڪر سان. جڏهن گوشت هڪ زينت ڪرسٽ سان ڍڪيل آهي، اهو پليٽ تي رک ۽ ان کي ٿڌي ڇڏيندا. ڪوري ۾ پين ڪٽي ڀاڄيون موڪليندا آهن، مصالحن ۾ اڇو ۽ ٿورو کنڊ. سڀني لفظي 2-3 منٽن کي پيرايو ۽ پوء گوشت ڪڍيائين، ٿوري گوشت جي ورٿ وجھو ۽ ڪپڙا مڪمل ڪري آڻين.
گوشت سان ڀريل آلو لاء هڪ طريقو
مادي
- آلو 4 پي سي.
- بلب - 1 پيس؛
- مکڻ - 2 ميچ چمٽا
- لوڪ
- مصالحو؛
- پورو گوشت - 300 g؛
- تازيون جاندار.
تياري
ڀاڄيون صاف ڪيون وڃن ٿيون، آلو ڪڇ ۾ ڪٽي ويندا آهن ۽ پياز جا ڀريل هوندا آهن. اسان سسوسيپ ۾ ٿوري ڪيميائي تيل کي وڌو، آلو پکيڙي ۽ وچولي گرمي جي وچ ۾ 5 منٽن تائين وڌو. پوء ري ري شامل ڪريو، گڏوگڏ هڪ ٻئي 10-15 منٽن تائين تيار ٿيڻ. هن وقت، گوشت جو ننڍڙو ٽڪر ٽڪر ڪيو. جڏهن آلو تقريبا تيار ٿي رهيا آهن، ڪڪڙ لوسن کي وڌايو ۽ گوشت کائڻ ۾ پين کي ڪٽي ڪيو. سڀني کي ڌيان سان ٺهيل، ٿورو پاڻي وجهي، مصالحو اڇلائي، مائع کي صاف ڪرڻ ۽ باهه مان تري ڪڍو.
هڪ گھڻي ميوو ۾ روهندڙ گوشت لاء پڙهي
مادي
- سورڪ 500 گ؛
- مصالحو؛
- سبزي جي تيل - 1 ميچون. چمڪيو
- ڳاڙهو سڪا شراب چمڙن جي.
تياري
ڪڻڪ ڪٽي سنت جي 3 ٽڪر جي ٽڪر ۾، هڪ ٿانو ۾ وجهي، ساوڻ سان ساوڻ، ٿڪايو ۽ 3 ڪلاڪن تائين فرج ۾ اچار ڪڍو. گودام ملزارو ۾ سبزي واري تيل تي، "گرم" تي ڦيرايو ۽ 5 منٽن لاء ڊوائيس کي گرم ڪري. گوشت ھڪڙي ٿانو ۾ اڇو ۽ لڻڻ سان گڏ 30 منٽ لاء کليل ڪريو، پوء ان کي پوشاڪ سان ڦيرايو، شراب وجھي، ٻيڙي کي بند ڪريو ۽ ٻيو 30 منٽ ڪريو.
گوشت سان ڀريل پيئي لاء تيار ڪريو
مادي
- سڪل ٿورڙو - 10 g؛
- سبزي کا تيل - 1 شيون؛
- مکڻ - 100 g؛
- کير - 300 ملي؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 800 g؛
- ڏٻر کنڊيل - 2 ميچون. چمٽا
- لوڻ.
- ڪڪڙ هيڪ - 2 پي سي.
بھرائي لاء
- ڳاڙه پٽي 150p؛
- اڇو گوبي - 200 g؛
- تازو جهان
- مکڻ.
تياري
گرم کير ۾ سڪل خمير کي ٽوڙڻ، ٿورڙو ٿورڙو اٽو ۽ کنڊ وجھو. پوء باقي باقي مڙني اجزا شامل ڪريو ۽ اسپنج کي گرم واري جاء تي هٽايو. ان کان پوء، هڪ آلو آلو ڪڍو ۽ گهاٽي ڳاڙهو ڪريو. اهو صاف صاف پيڪرو ۽ هڪ توليدي سان گڏ ڪريو، ۽ ٻي ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو.
۽ هن وقت تائين اڃا تائين گهڻي ڳالهه آهي: اسين گوشت تائين تيار نه کائيندا آهيون، گوبج شندوويو، آبي پاڻي ڀرڻ ۾ پٿري ۽ ان کي رنگدار ڏانهن وڌو. ان کان پوء اسان کي گوشت بنائي، گوبگي، تيل ۽ ڪسوار شامل ڪريو. ٿڪيل هئڻ جو ننڍڙو ننڍڙو ٽڪرا ۾ ورهايو ويو آهي، اسين پائ کي ٺاهيندا آهيون ۽ انهن کي گرم ڪئي ويندي پين ۾ تيار ڪرڻ لاء تيار آهيون.