جڏهن توهان کي مڪمل رات جو ماني يا لنچ جي ضرورت هوندي آهي، جنهن کي ڊگهي پائڻ واري وقت جي ضرورت نه هوندي آهي، گوباج کيسرسر جي لاء طريقي سان ڪم ايندو.
گندگي گوشت سان گوببار کيسر
اهو موهيندڙ ٻاهر موٽڻ ۽ انسان کي پسند ڪيو، توهان گوشت سان گوبگي کيسر سان گڏ کائيندا هوندا.
مادي
- گوبڪ - 1 ڪلو؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- جوش
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- منڊي گوشت - 500 g؛
- ڳاڙهو ڪمانڊر - 400 g؛
- سڪل سڪا
- لوڻ ۽ ڪارو مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
پيل جوش، سلسلس ۾ ڪٽي، هڪ گاڏين تي گاڏيون، ۽ گاڏيون چرپ ڪريو. چند منٽن لاء پياز ڪڪ ڪريو، پوء اننگورن کي ان ڏانهن موڪليو ۽ ٻئي 15 منٽن تائين کائڻ. آخرڪار، لوڻ ۽ مرچ.
ٻئي پن ۾، گاڏيون ٿورو ٿڪايو، ان کي گوبج ڏانهن موڪلي، ٿورو پاڻي ۽ 10-15 منٽن تائين ٻاهر ڪڍيو. بيڪنگ لاء وينجن ۾، گوبج جو اڌ رکڻو پيو ۽ اڌ ڳاڙيندڙ ڪشميري سان ڀريل. مٿين سڀني کاڌا سان گڏ ۽ ڀريل هڻڻ سان ان کي وجهي، ۽ آخر ۾، गोभी फैला، खट्टा क्रीम سان. تندور ۾ ڪاسيرول کائي 35-40 منٽن تائين 180 درجا کائڻ.
مشروم سان گوببار کيتريل
جيڪڏهن توهان گوشت نه ٿا چاهيو، پر دل سان موهيندڙ بڻجڻ چاهيو ٿا، اسان توهان کي ٻڌايو ته توهان ڪٿان سان گوبگي کيسين جي ڪئين ڪئين ڪجي.
مادي
- تازي گوبي - 700 ڪلوگرام؛
- نوڪريون، 200 گ.
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- منگا - 3 پيچرا. چمٽا
- جوش
- ڳاڙھو ڪارو - 2 چمچ. چمٽا
- پنيس - 75 گ؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
گوبي چوپ، لوڻ، پنهنجن هٿن سان ياد ڪريو، ان ۾ وري هڪ مانو شامل ۽ هڻو هڻڻ. هر شي کي وڌايو. مشغول ۽ ٻڪرين کي ڌوڪايو ويو ۽ ننڍن ٽڪرين ۾ کٽي. ان پچ کي ساڌا ايتري تائين پهچايو، ۽ پوء ان کي پوشاڪ موڪليائين ۽ ٻيو 5 منٽن تائين کائڻ.
تيل سان گڏ بيڪنگ چکن کي ٺاهيو، پهرين گوبگي وجهي، پوء ان سان گڏ نوڪريون، ڳاڙهو ڪڪڙ سان ٺهرايو ۽ گرين پنيس سان ڀريل. تندور ۾ تسلط رکيو، 180 درجا ڪيو ويو، ۽ 30 منٽ لاء بڪ.
هيڪاندي سان گوببار کيسريل
مادي
- گوبي - 600-700 g؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- کير - 300 ملي؛
- سيمولينا 3 ڪڇو. چمٽا
- ڳاڙھ ڪاس - 100 گ.
- ڊيل ۽ لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
گوبگي ڌوئڻ، کير ۾ پوشاڪ ۽ ڌوڪو ڌوء جيستائين ايتري نرم ٿيندي. هن کان پوء، سمولينا، نمک، جمعي کي هر طرح چڱي نموني ۽ 10-15 منٽ لاء موڪل.
هن وقت، هڏيون هيڪل ٺاهي، انهن کي ڪوبن ۾ ڪٽي ڇڏيو ۽ ڪوباج سان گڏيو. مکھن سان گڏ پائڻ واري برتن کي کڻي، ان ۾ گوبگي ھڏين سان گڏ ڪريو، ان کي ڳاڙھو ڪڪڙ سان ٺھيل ۽ ڊيل سان ڀريل. 30 منٽ لاء دير تائين 180 درجا مٽي تيار ڪيو ۽ ان کي ڳاڙھي واري ڪمن سان گڏ خدمت ڪريو.
ڪڪڙ سان ڪوبي جوشيرو
مادي
- ڪڪڙ مٽي - 300 g؛
- گوبج 500 g؛
- جوش
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- kefir - 100 ml؛
- ٽماٽو پيسٽ - 2 ٽيچ. چمٽا
- لوڻ ۽ ڪارو مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
گوبگي جو ڪشادو، ان کي تازي گرم پاڻيء سان گڏ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي ٿڌي ڇڏيندا. پيل جوش، اڌ جي ڇت ۾ وڍي ۽ مٽي گوشت سان گڏ هڪ ڀريل پين ۾ گڏوگڏ. ڪفير سان ٽيما جي پيٽ سان گڏ، لوڻ ۽ مرچ. آڱريون ڪپڙا بيڪنگ کاڌ خوراڪ ۾، اڌ گوبا رکيا، مٿين سڀني منڊل گوشت تي، ٽماٽو-ڪيفير ساسن جي هڪ ٽڪرا سان ٺهيل آهي ۽ اڌ هڻي هڻين جي اڌ ڳاڙهو ٿي. ان کان پوء گوبگي جي باقي رهي رهي، جنهن کي چٽ ڀريل پڻ هڻندا ۽ هيرن کي وجهي ڇڏيو. ڪڪڙ جو تندور سان گڏ ڪوسلر ۾ وڃي، 180 ڪلو تائين، ساوڪڻ لڳ ڀڳ اڌ ڪلاڪ تائين.
چانورن سان ڪوبي جوشيرو
مادي
- گوبج 500 g؛
- جوش
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- brynza - 200 g؛
- چانور. 1 شيون؛
- سبزي جي تيل - 1 ميچون. چمڪيو
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- کير - 1 شيون؛
- کاري ۽ مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
پاڻي ۾ 2 منٽن لاء ڀريل گوبج ۽ colander ۾ ڇڏي ويو. پنن تي مٽي ڪٽي ڪريو، ۽ گاڏين کي ڀيٽيو. سبزي منسٽر ۾ ڀاڄيون تيل ۾ ڪجهه منٽن لاء، پوء چانورن کي وڌايو، لوڻ، مرچ، گرم پاڻيء جو گلاس شامل ڪيو ۽ 15-20 منٽن تائين هڪ ننڍي آگ تي ٻرڻ.
Brynza chop ۽ ڀاڄين سان چانورن کي شامل ڪريو، ھر شيء کي گڏيو. ھڪڙو روپ ۾ تيل سان گڏ، اڌ اڌ گوبج وجھي، پوء چانور ڀاڄين سان، ۽ وري وري گوبھ. آڱر سان کير سان ڀريل ۽ هن جو مرکب سانسريل کڻي ڀري ٿو.
چانورن جي گندم سان گڏ تندور ۾ 180 در 25-30 منٽن تي چانورن جي کير تيار ڪريو.