صحت مند غذا جي سڀني پيروي ڄاڻن ٿا ته آسان ۽ سڀ کان وڌيڪ بجلي وارو ڊڪشن جيڪو بکيو پورو ڪرڻ ۾ مدد ڏين ٿا، ڀاڄين فلٽ ڀاڄين سان آهي.
هيٺ اسان ڪڪڙ ۽ ڀاڄين جي ميلاپ جي تيار ٿيڻ جي مختلف طريقن تي بحث ڪنداسين، انهن مان هرڪو پنهنجي مزاج کي ڪجهه ڳولي سگهي ٿو.
هڪ ڪڪڙ جي پين ۾ ڀاڄين جي ڀاڄي سان
ايشيائي کاڌ خوراڪ ۾ ڪڪڙ ۽ ڀاڄين جو هڪ مجموعو تقريبا سڀ کان وڌيڪ مقبول آهي. پولٽريري ۽ سبزي جي ايجاد جو بنياد مختلف قسم جي چٽ سان گڏ رهيو آهي ۽ نوڊلن ۽ چانورن جي خدمت ڪئي وئي آهي يا سڌو سنئون. اسان انهن وينجن مان هڪ کان وڌيڪ غور ڪنداسين.
مادي
- انگورن جو رس 235 مليڪ
- سويا سوس - 25 ميل؛
- ماکي - 10 ميل؛
- نشست
- ڪڪڙ ڀريڪ - 1،1 ڪلو؛
- براڪلي جو مٿو
- گاڏيون. 165 g؛
- پيشاب وارا - 420 g؛
- ڪنهن جي پيشي جو گلاس؛
- ساڙيندڙ ساڙ
تياري
- پهرين چار اجزاء - چاس جو اجزاء، جن کي گڏوگڏ گڏيل جزا گڏ ڪرڻ ۽ باقي اجزاء جي تيار ٿيڻ جي وقت جي لاء مقرر ڪيو وڃي.
- ڪنهن وڏي وڪوڙي يا ڀريل ٽڪر ۾ نه ٿڌا ڀتين سان، ٿوري ٿوري تيل ۽ ان ۾ ڪڪڙ گاڏيون، ننڍن بروڊيلي جي ڀيٽ ۽ ٿڪ ڀريل ننڍڙو ٽڪرا.
- جڏهن ڪڪڙ پوري پڙهي اچي ٿي، ۽ ڀاڄيون اڌ ۾ پکايا ويندا آهن. پري پکاو چاس وجهي هڪ ٽڪڻ جي ٽڪر ۾ آڻيندا آهن ۽ ان کي چاري آڻيندا آهن.
- اسپين شامل ڪريو ۽ انهي کي ڀڄائي ڏيو.
ڪڪڙ جي پائڻ سان سڪا ۽ ڀاڄيون پائڻ سان
هي کاڌ خوراڪ گھٽسوري جي درجي ۾ گر ٿيڻ جي ممڪن ناهي، پر سادو ۽ مزيدار جي درجي ۾ اهو طئي ڪيو ويندو آهي.
مادي
- پرين 95 گرام؛
- لوڪ - 4 ڏند؛
- بروڪلولي 270 g؛
- ڪڪڙ ڀريڪ - 740 g؛
- چانور - ¾ شئي؛
- کير - 210 ملي؛
- ڪڪڙ ڀوت 370 مليڪ؛
- میئونز - 230 g؛
- سوٽيئرسائر سوء - 10 ملي لين؛
- ڳاڙھو خشڪ - ½ spsp؛
- گرامر پنيس - 1 ½ انچ؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- وڏي ماني ڪانگريس - 65 گ.
تياري
- میئونیز سان جو کير سان ويندڙ. موسم جو مرکب Worcestershire ساس ۽ خشڪ لہسن سان. ڪڪڙ برٿ واري نتيجي ۾ چٽيو ڪريو.
- ٿورن ئي شين جي ڀاڄيون ۽ ڪڪڙ جي پيڻ کان وٺي هڪ منٽ واريون ايتري تائين جيستائين تيار ٿين ٿيون. رين چانورن سان ڀاڄيون ۽ ڪڪڙين کي ملائيندا، ۽ پوء هڪ بيڪنگ ڊش ۾ هر شيء کي ورهايو.
- برائوس سان گڏ چاس جو مواد آڻيو، هر شي کي پني، مانيء سان گڏ، ۽ 180 درجا تي پکڙيل ڇڏي ڏيو. ڪڪڙ جي ڪاسٽ سان ڪاسرول ۽ ڀاڄين اڌ ڪلاڪ کان پوء تيار ٿي ويندي.
ڪڪڙ جي شڪل ۾ ڀاڄيون، پيتا ماني ۾ پڪل
ڪالهه جي رات جي ماني ڪڪڙ جي باقي رهي هن طرح وينجن ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. ڀاڄين ۽ ٽماٽو چٽ سان گڏ ڪڪڙ ڀڃڻ واري ڪڪڙ، پنير سان ڳاڙهو آهي ۽ ڪڪڙ کان ساڙ ڪري پوندي آهي. ٻاھر تي اسان ٺاهيل سينٽر مان تيار ڪيل سادي ۽ تڪڙو تيار ڪيو ٿا.
مادي
- مرڪي ڪڪڙ - 830 g؛
- سوس ويچاميل 340 گ.
- ٽماٽو پيسٽ - 75 g؛
- جوش، 90 گ؛
- ايڪٽ ڪيچچ - 60 گ؛
- گاڏيون. 115 g؛
- هي جوس رس - 15 ميل؛
- شهزادو 4.
- گرامر پنيس - 210 گ.
تياري
- ٽيما پيسٽ ۽ ڪيچچ سان گڏ بيڪميل سٽ ميز ڪريو.
- عام طور تي پياز گاڏين کي ڌوڪي تيار ڪريو ۽ جڏهن ڀاڄيون پنهنجن تياريء ڏانهن تيار ٿين ٿا، ڪڪڙ سان گڏ ملن، جيڪا فيبر ۾ ڀريل آهي.
- ڪڪڙ ۽ ڀاڄين سان هڪ سادي چٽ کي ٺهڪندڙ، سڀني ريم جو رس سان گڏ، لوڻ جو هڪ چيچ ۽ ڊڪ جي ٺهيل ٺاهڻ لاء.
- لوهش جي وچ واري ماپ جي ڊيگ مان ڪٽي ڪڍي، هر پيٽي ماني جي چوٽي تي سوراخ جي سوراخ مان نڪرندو آهي ۽ پوء هر هڪ ٽيوب سان گڏ ڦريو وڃي.
- پيٽي جي ماني مان ٺاهيل پٿرن مان ڪڍڻ، پنيس سان ڇڪڻ ۽ پني جي ڇڪ ۽ ڳاڙهو ساوڪ کان ٻاهر ڇڏي ڏيو.