گوشت جي پوشاڪ سڀني گوشت جي عاشقن لاء خاص طور تي مردن لاء مشهور موهيندڙ آهي.
ريبيو ڪي گورمٽ بهترين اصل پيداوار تي ڀريل آهن، جنهن مان سڀ کان وڌيڪ مزيدار بيف سيرس حاصل ڪيا ويا آهن.
دنيا جي رستن تي عمل ۾، رچ اسٽيڪ هڪ نوجوان نسل جي موڙي جي گاڏين جي گاڏين مان ڪڍي، خاص طور تي جاپان، آسٽريليا ۽ نيوزي لینڈ ۾ وڌي رهي آهي. Bychkov هڪ خاص نظام هيٺ ڏنل خاص فيڊ ۽ پوک ڪئي وئي، جنهن سان اهي "سنگ مرمر" گوشت ملي ويندا آهن. اهو نوٽ ڪيو وڃي ٿو ته "سنگ مرمر" کي حاصل ڪرڻ لاء جانور بلڪل ڪمياڻي ۽ روسي فيڊريشن جي ٻين علائقن ۾ ڪامياب ٿي ويا آهن.
توهان کي ٻڌايو ته گهر کان هڪ اسٽرڪ ريبا ٺاهيو.
اسٽاک ريب لاء گوشت چونڊڻ بابت
پاڻ ۾، "ربي" نالي جو نالو گوشت جي "ماربلنگ" سان ڳنڍيل طريقي سان ناهي، پر صرف چوڪ کان کٽي جي جڳهه تي اشارو آهي. تنهن ڪري جيڪڏهن توهان "ناممڪن سنگم" اسٽاڪ لاء گوشت ڳولي نه سگھندا، رڳو جوان بيل جي قريب کنڊر کان هڪ ناقابل برتن گوشت کٽ پئجي. غذائيت پسندن اهڙي قسم جي جانورن جو گوشت سمجهي ٿو جيڪا مفت چراگاهه ۾ وڌندڙ ڪارڪردگي کان وڌيڪ "ڪاربل" جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ ڪارائتو ٿي سگهي ٿي، اهڙي طرح، معمولي بيف وڌيڪ قدرتي بوء هوندي آهي. ڪجهه به وڌيڪ مزيدار ٿيندو آهي. رڻ ۽ ٿانو اڇو ٿي وڃي، گوشت ھڪ تازو بوء ھجڻ گھرجي ۽ موسم کي نہ ھجڻ گھرجي. گاسي تي هڪ ٺيڪ ٽاس جي موجودگي ظاهر ڪري ٿو ته اهو ڪيترن ئي ڏينهن تائين ريفريجٽر ۾ ذخيرو ڪيو ويو آهي، جيڪو اسٽاڪ لاء معمول آهي، اهي 3-4 هفتا تائين ساڙي حالتن ۾ ذخيرو ٿيل گاهه تان کٽي وينديون آهن. تيار ڪيل گوشت اسٽاڪ لاء مناسب نه آهي، هن جي گهٽتائي گهٽ ۾ گهٽ ٽي ڏينهن ٿلهو تي ٿلهو هجي.
اسٽيڪ کي ڪيئن بڻايو؟چانھ اسٽاک 2 طريقن ۾ تيار ٿي سگھي ٿو: کلاسک، اھو آھي، ھڪڙي ڀريل پين ۾ ڀڃي، ۽ تندور ۾ کاڌي پائڻ.
ڪئين ريبيو ڪيڏانهن ڪٿان پيو اچي؟ريب اسٽري ٺاهڻ لاء طريقا صرف سيشننگ ۽ ٻوڏندڙ گوشت جي درجي جي طريقن ۾ صرف مختلف ٿي سگهن ٿا. ڪجهه مرچ کي مرچ ۽ لوڻ سان ڀريل چاهيندا آهن، سڄي چپ جي مٿاڇري، ٻين صرف "پاؤڈر" ڪنڊن. برباد ڪرڻ جي درجي تي ان جو ذائقو ترجيحن تي منحصر آھي جيڪو اسٽاڪ چانورن کائي ويندا آھن.
ريبايو اسٽيڪ پڙهي
پروفيسر جي اسٽاڪ ڇڪڻ جي 7 درجا ۾ فرق، پر گهر جي حالتن ۾، انهن جي سر کي گرايو نه ڪرڻ لاء، 3 درجا تفاوت ڪافي آهي: ضعيف، وچولي ۽ مڪمل. سراسري طور تي برباد ڪرڻ جي لحاظ کان بهترين انداز سمجهي ويندي آهي.
وقت جي هر پاسي کان اسٽري کي ڇڪڻ جو وقت 2-3 کان 8 منٽن تائين ٿي سگهي ٿو. توهان هڪ روايتي ڏاڪڻ پين يا خاص پين تي - هڪ گريدار تري سان گڏ ڪري سگهو ٿا.
مادي
- ڳاڙهو واري بيف جي گاڏين جي ٿڌ واري پاسي کان ٿڌا، مثال طور 3-5 سيڪنڊ؛
- عام نموني؛
- ڪارو مرچ
- زيتون جو آلو يا ڳاڙهو مکڻ، يا سور جو گوشت وڌايو ويو آهي.
- گرين، جوش، لوسن.
تياري
هڪ فڻنگ پين ۾ گرم جو تيل يا ٿڌو ٿڌايو ويندو آهي، اسان ٿورڙي ٻنهي طرفن کي اسٽاک بند ڪيو. ٿورڙو پريسليليمم اسٽاڪ (متبادل ۾، توهان اڳ ۾ تيار ڪيل لوڪ لوڻ ڪري سگهو ٿا) ۽ هڪ ٽڪرا سان گهربل ڊگري حاصل ڪرڻ لاء. هڪ پليٽ تي اسٽاک ريبا ڦيراڻ لاء تيار، تيار ڪبو مرچ ۽ گرين ڪڍي ٿو. ٿوري خشڪي ماني کڻي لوز کڻي مٽي. اسين گلاس جي شراب، تازو انار يا چري رس جي شيشي جي گلاس سان گڏ رکو ٿا، پاڻيء سان اڌ ۾ اڇو.
ربي اسٽوٽ ۾ تند و غذا
مادي
- گوشت پيئڻ وارو اسٽاڪ . 4 پي سي.
- سور جو گوشت
- ساهه
تياري
اسان کي ٿڪڻ واري ٽڪري کي ٿڌو ڪري ٿو ۽ ان کي بيڪن سان ڍڪيو وڃي. اسان 40-50 منٽن تائين سونهن ۾ اسٽيڪ ڪڍو. توهان ورق ۾ پائڻ ڪري سگهو ٿا، گوشت ان کان وڌيڪ رس وڌائيندو. جوب، سانس ۽ تازي ڀاڄين سان گڏ ڪريو. توهان گارنش سائي سائي مئل (ڪٽيل)، ابريل ٿيل سٽرين ۽ / يا آلو جي حيثيت ۾ ڪم ڪري سگهو ٿا.