هڪ ڏند شاخن ۽ سيپل سان گڏ تازو کاڌ خوراڪ جي پريمن لاء مزيدار کاڌ خوراڪ آهي. ان کي ٿورو مزو چکڻو آهي ۽ مرڪزي يورپ جي ملڪن ۾ تمام مشهور آهي. ھي تہذيب ھڪڙو تہوار خاندان جي ماني لاء مناسب آھي. گوشت ٻاهر نڪرندي غير معمولي رسالي ۽ غير جانبدار نرم آهي، ۽ پرن وارا سيپل سان گڏ ٺاهي هڪ ديويني ذوق ڏين ٿا ۽ خوشگوار مٺي ۽ ڳاڙھو ذائق ڏين ٿا، جيڪو ڪنهن کي به اڻ ڄاڻ نه ڇڏيندو. اڄ اسين توهان کي ٻڌائي سگهون ٿا ته ڪتان ۽ سيپل سان گڏ هڪ بتھ صحيح نموني تيار ڪرڻ.
بدڪ سان نموني ۽ شاخ سان ڀريل
مادي
بتھ لاء:
- آلو. 1 ڪلو؛
- سيب - 4 ٽڪر؛
- لوڻ؛
- ڏڪ - 1 ٽڪرا؛
- زيتون جو تيل؛
- گندم کنڊ - 25 g؛
- ليم جو رس؛
- مٿيون 200-2 ؛
- thyme - 1 branch؛
- سائي زيتونون - 10 پي سي.
- مرض ماکي - 15 ميل.
چاس لاء:
- بندرگاهه شراب - 50 ميل؛
- اٽو - 5 g؛
- پرنٽ 7 سئو.
تياري
تنهنڪري تيار ٿيڻ کان اڳ، اسين سڀني ضروري شين کي تيار ڪريون، انهن کي ڌوء ۽ ان کي خشڪ ڪر. بتھ غضب آھي، جيڪڏھن ضروري ھجي، اسان پکيء تي عمل ڪري سگھون ٿا ۽ اھو سڪي ڇڏيو وڃي. ان کان پوء، اسان سڀني پاسن کان گوشت کي مڻ، نموني، مرچ مرچ ۽ خشڪ جڙي سان گڏ ڪنداسين: پوريء، ڍير يا بيزل. 15 منٽن لاء گرم پاڻيء ۾ پرچي پوندي آهي، پوء خشڪ ۽ حصن ۾ ورهايل آهن. سيب مان اسان کي بنيادي هٽايو، ننڍن ڪعب ۾ وڍي ۽ تازو نچوڙي ليمن رس سان گڏ هئاسين. ھاڻي ھڪڙي ٿلھي ۾ سڀني اجزاء کي گڏ ڪريو، کنڊ ۽ ملائي سان گڏ ھجن. نتيجي ۾ پکين جي کاڌ خوراڪ، سوراخ سان گڏ ٿلهو ٺهڪي، پاتر جي بت کي ماکيء سان ڀريل ۽ ان کي پائڻ واري شيٽ تي اڇلائي، زيتون جو تيل کڻي پوئتي موٽيو.