مٺي ۽ ھاري سوس ۾ گوشت ھڪڙو ھڪڙو مشھور ۽ اصل موهيندڙ آھي جيڪو توھان جي مھمانن ۽ مشھوري مھماني جو سبب ڏئي سگھي ٿو.
مٺي ۽ گوشت ۾ چادر سان گڏ ھڪڙو گوشت
مادي
- سورڪ 500 گ؛
- بلغاري مرچ - 2 ٽڪر؛
- ڪڻڪ اناسلي -150 g؛
- بلب - 0.5 پي سي.
- ڳاڙهو ڳاڙهي - 1 t؛
- ٽيبل سرگر - 1 پيچرا. چمڪيو
- سويا چٽيون - 2 چمچ. چمٽا
- ڪيچچ - 1 پيچار. چمڪيو
- نشافت چمڪيو
- سبزي وارو تيل - ذائقو؛
- کنڊ - 1 ميچ چمچا.
تياري
پهرين، گوشت ڌوء ۽ ڪاغذن جي ٽولن سان سڪي. پوء ان کي ننڍڙو ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو، هر ٿورڙي مٽي ۽ گوري ٿانو ۾ ڦيرائي. سويا ساس کي وڌايو، نشاستي کي هڻي، هڏن جي زرد کي وڌائڻ، مٽي ۽ 30 منٽ لاء اچار ڇڏڻ.
هن وقت اسين بلغاريا مرچ صاف ۽ عمل ڪري رهيا هئاسين، بارن سان ڀريل. اسان جوز صاف ۽ پالش ڪن ٿا، ۽ ڪنڊ ڪائنات جو ننڍڙو ٽڪر ۾ وجهي ٿو. هاڻي ٿوري ٿوري تي تيل وجهي ڇڏيو ۽ گوشت کي ننڍي حصن ۾ سونهي ڇڏيو. ان کان پوء، هن کي ڪاغذن تي ٽيل تي رک.
ساڳي ئي ڀڃڻ ۾ اسان کي تيز گرميء تي لنگهي، هڪ مٺي مرچ شامل ڪيو وڃي ۽ ڀاڄين کي ساڌائين جيستائين انهن ڳاڙهو ٿي وڃن. انگورن واري نموني جو گڏ نڪتو، ٿوري سويا ساس، انگورن، ڪيچپ، کنڊ اڇلائڻ، ۽ ٻيو 7 منٽن لاء وجهي، پوء ڇالاء جو گوشت وڌائين، ٿڪايو، 5 منٽن کي مسمار ڪر، आग کي موनुहोस्، र सामग्रीहरूलाई प्लेटहरूमा राख्नुहोस्.
گھڻي ۾ مٺي ۽ ھاري چٽ ۾ گوشت
مادي
- ڳاڙهي - 1 ڪلو.
- بلب - 3 ٽڪر؛
- سبزي جي تيل - 100 ملي؛
- سفيد گوشت - 3 شيون؛
- ڇڪڻ وارو 3 ٽڪرا.
- ٽماٽو پيسٽ - 3 ميچون. چمٽا
- لوڻ 3 ڪلو؛
- انگور - 200 g؛
- مصالحو؛
- تازو مزاج
- هپس-سنلي - ذائقو ڪرڻ.
تياري
گوشت پروسيس ڪئي، ڌوڙ ۽ ٽڪر ٽڪر ۾. پوء پودواليايم ذائقو، مرچ ۽ ٿورو ڪوڙ ڪري ڇڏيندا آهن. اڳيان، بيف کي ڍڪڻ واري ڪثرت ۾ "بور" جي پروگرام کي منتخب ڪندي سبزي جي تيل تي ڀاڙي ڇڏيو، جيستائين سڀني مايع کي ختم ڪري ڇڏيو.
هن کان پوء اسان کي گوشت وٺي، ۽ جوش کي ٿانو ڪري، اڇلائي ڇڏيو ۽ اڌ انگن ۾ ڪٽيو. ان کي هڪ سونا سونهن ٿا، پوء وري ان کي گوشت، ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو، سڀني ورزش ۽ پنڌ کي 40 منٽن تائين نرم "پروگرام" ۾ نرمي ڪريو. ساگر ۽ مصالحو. سڀ کان وڌيڪ 20 منٽن لاء سڀ کان وڌيڪ مٺي ساڌي جي چٽ ۾ گوشت وٺن ٿا.
مٺي ۽ ڳاڙهو چٽ سان گوشت
مادي
- ايمجهڪو - 10 ميل؛
- پاڻي 100 مليڪ
- بيف بلپ - 500 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- مکڻ - 30 g؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 20 g؛
- تازو موڙي - 0.5 بيام؛
- ٽماٽو - 1 سي.
- کنڊ - 20 g؛
- ڪماڙ جو رس - 100 ملي؛
- لوڻ
تياري
گوشت، فومس ۽ ڪنڊن تان صاف ڪيو ويندو آهي، ڪٽ پليٽي، هر مٽي بند ۽ وچولي ٽڪر ۾ ڪٽي. قصيدي ۾ ٻاري ڇڏيو
ان کان پوء اسين ٿورڙو اٽو وجهي، ٽامما جو جوس ۾ وجهي، پاڻيء سان ڀريل پاڻي، لوڻ ۽ کنڊ جي موسم سان ٺهرايو. سمير کي گرميء کان گهٽ گرمي مٿان مٽي ڇڏيو وڃي جيستائين گوشت نرم ٿئي. تيار ٿيڻ جي پڇاڙيء ۾، گوشت ساس کي آمزيڪا لاء تيار ڪرڻ، ڪشمي تازي بوٽن سان گڏ ملائي، ميڪ، بند ڪرڻ بند ڪريو ۽ اسٽو بند ڪريو.