اسان توهان کي مزيدار Ossetian پائي جي پچائڻ لاء ترڪيبون پيش ڪندا آهيون ۽ ٻڌائن ٿا ته هي بهترين کاڌ خوراڪ لاء ڪتب ٺاهيندي.
اوسيٽين پائي لاء اٽي ڪيئن ٺاهي؟
مادي
- کير - 190 ملي؛
- پاڻي 310 مليڪ
- سڪل سڪل - 2 چوٽي.
- ڪڻڪ تمام اعلي معيار جا اٽو - 600-700 g؛
- سبزي کا تيل - 55 مليڪ؛
- گندم کنڊ - 25 g؛
- لوڻ - 10 گ.
تياري
او Ossetian pies لاء گھر تي هڪڙو تيار ڪرڻ تي هڪ اهم معاملو آهي ۽ توهان کي صرف سٺو موڊ وٽ اچڻ جي ضرورت آهي. اهو ڪامياب نتيجو جي رازن مان هڪ آهي.
اڌ گلاس گرم پاڻيء ۾، اسان خمير کي ٽوڙي ڇڏيندا آهيون، اسان کي کنڊ ۽ سڻڪ گڻ جا سٺ گرام ڏين ٿا. اسان کي گرميء ۾ ڇڏي ڏي جيستائين بلبلون ظاهر نه ٿيندا. ان کان پوء باقي گرم پاڻي ۽ گرم کير پياريو، لوڻ اڇلائي ۽ ٿلهي اٽو کي ننڍي حصن ۾ وجهي، آڀ هٿن سان گوڏن ڀريو. اسان ڏهن کان وڌيڪ منٽن تي گندگي ڪريو ۽ سبزي جي تيل کي بغير بغير شامل ڪريو. خشڪ جي استحڪام نرم ۽ چپ چپ رهڻ گهرجي، اهو وڌيڪ گونگا ظاهر ڪرڻ لاء وڌيڪ اٽو نه آڻيو، ٻي صورت ۾ پيداوار ٿوري تڪليف يا "ربيبي" کي مزو ٿيندو. اسان کي ڪامياب گرم ڇڏيندا آهيون ۽ باقي وقت تي مقدار گهٽ ۾ گهٽ ٻه ڀيرا وڌائي.
ٽيسٽ تيار ٿيڻ کان پوء، اسان ان کي جدا جدا حصن ۾ ورهايو (اهو صرف هڪ جاذب لاء پائيدار تعداد ۾ پڻ پيتو برتن آهي)، هڪ فوري طور تي ڀريل سطح تي رکيا ۽ Ossetian پائي جي ٺهڻ تائين.
پنيس سان Ossetian پائي ڪيئن ڪڪڙ ڪيو؟
مادي
- اوسيٽين پائي لاء اڪو
- brynza 280 g؛
- کاڌي پنيس - 250 گ؛
- مرززارلا پنيس - 250 گ؛
- تازو سبز پياس، ٻريل ۽ ڊيل؛
- ڪارا مرچ پاؤڊر؛
- لوڻ
تياري
اسان کي پٿر جي ذريعي پنيس ڪڍي، ان کي پٽي پنيس ۽ موززريللا سان گڏ ملائي، لوڻ جو مزو وڌو، ڪارو ڪارو مرچ ۽ ڪارو ڪدو موتي ۽ ڊيل ٿيندين پٿرن ۽ گلن جي پنڌ تي. ٿورڙن حصن جي ھڪڙي تعداد ۾ ورهايل آھي. اسان جي هٿن جي پٿرن جي مٿاڇري تي، اسان هر اٽو ڀڃڪڙي کي هڪ لوڻ جي ڪيڪ جي شڪل ڏين ٿا، اسان سينٽر ۾ بھرائي ورهائيندا آهيون، اهو تمام گهڻا هوندو، اسان کي ٿوري واري ڪنڊن جي ڪنارن کي گڏ ڪري ڇڏيو ۽ ان سان گڏ هڪ کير سان گڏ. پوء ڪيڪ کي سونا ھيٺ ڦيرايو، مرڪز ۾ ھڪ سوراخ ٻاڦ ٻاھر ٿيڻ ۽ تيل سان گڏ ڇڪڻ واري ٽريڪ تي طئي ڪرڻ لاء. اوسيٽين پائي کي گرمي پد ۾ 200 درجا اڌ ڪلاڪ يا ڪنهن جي ڳاڙهن تائين. تياري تي گهڻو ڪري پيز جي مٿاڇري سان مکڻ سان گڏ ۽ ميز تي ڪم ڪري سگهجي ٿو.
گوشت سان گڏ Ossetian پائي ڪئين ڪئين؟
مادي
- اوسيٽين پائي لاء اڪو
- منڊي گوشت - 950 گ؛
- جوش 200 g؛
- لوڪ - 4 ڏند؛
- گرم مرچ (اختياري) - مزو؛
- مرچ ڪارو ڌرتيء جو مزو.
- گوشت واريون - 75 مليڪ؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ٿڪيل ڪڪڙ ۽ لوسن گوشت جي گوشت سان ملايو، ڳاڙھو وجهي، لوڻ ۽ ڪارو مٽي، کاري ۽ مٽي کي ٺهرايو. اسان کي ٽيڪ ڏيو، ساڪ ۽ Ossetian پائي جي خدمت ڪريو ساڳي طرح ڄاڻايل طور تي پنيس سان کاڌي جي طريقي سان.