گوشت کي نرم ۽ رسائي ٺاهڻ لاء، پوکي ڪرڻ کان اڳ اڪثر ڪري اچار ٿيندو آهي. هيٺيان توهان سورن ساوڪ سان سويا سوس سان گڏ ڪيترائي رزق ڳوليندا.
سوئر سوء سوئر سوئر ۾
مادي
- ڳاڙهو ڳچيء - 1 ڪلو؛
- سويا سوس - 200 ملي؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- زميني گپراڪا - 1 چچا چچا.
تياري
گوشت جي ڀرپاسي سائيز جي ميز ۾ مٽي ڪٽي ۽ هلڪو ڪري ڇڏيندا آهن. هاڻي اسان اچار بڻائيندا آهيون، جنهن لاء لوسن کي پريس ذريعي گذريو ويو آهي ۽ اسين سويا ساس ۾ شامل ڪندا آهيون. هاڻي اسان ان کي مزو چکون ٿا، جيڪڏهن اسان چاهيو ته گوشت گهڻو وڌيڪ لالي ٿئي، پوء ان جو چاس اڃا تائين ڪري سگهجي ٿو، جيڪڏهن ان جي برخلاف، توهان ان لاء ابڙو پاڻيء کي شامل ڪري سگهو ٿا. سورج هڪ خوبصورت سنئون ڪڻڪ حاصل ڪرڻ لاء، پورڪيڪا کي اچار وڌائڻ لاء.
تيار ٿيل گوشت هڪ ڳاڙهو کائڻ ۾ وجهي، اچار وجهي ۽ گڏو گڏ چڱو. هاڻي گوشت کي ان گونگا ٺاهڻ لاء ڇڏي ڏيو. وڌيڪ اهو اچار ۾ رهندو رهندو، ذوق ۽ ان کي ختم ڪري ڇڏيندو. گھٽ ۾ گھٽ هڪ ڪلاڪ لاء ڇڏڻ گهرجي. هڪ ٻرندڙ پين ۾، سبزيات واري تيل کي گرم ڪري، سويا ساس ۾ مٽي ٻرڻ کي ٻاھر ڪڍيو ۽ ٻنهي طرفن کي مضبوط مضبوط باهه تي تيار ٿيڻ تائين.
هڪ گھڻائي ۾ سويا ساس ۾ پکو
مادي
- سور ڪڻڪ - 0.5 ڪلو؛
- 2.
- سويا سوس - 100 g؛
- پاڻي 150 g؛
- سبزي وارو تيل؛
- لوڻ
تياري
پوڪ منهنجو آهي، ۽ پوء سلائسن ۾ کٽي. آنرن جي اڌ بجت ۾ ڪٽي ٿي. هڪ ڳاڙهو ڪڻڪ ۾ کاڌ خوراڪ وڌو، لوڻ ۽ سٺو هٿ شامل ڪريو. پوء سويا ساس شامل ڪريو ۽ ان کي ڪلاڪ لاء ڪلاڪ ۾ وجهي رکون ٿا. گھڻن جي پيالو کي ڍڪڻ لاء سبزي جي تيل سان گڏ، گوشت کي پياز مان ڪڍو. پروگرام "گرم" چونڊيو ۽ پکا جو وقت 15 منٽ. هن وقت تائين گوشت ڪيترائي ڀيرا ملايو وڃي ٿو. ان کان پوء باقي چاس، جو گوشت چاڙهيو، پاڻي ۽ پائڻ جو وقت 1 ڪلاڪ مقرر ڪريو.
ماکي سويا سوس ۾ سور جو سور
مادي
- سور جو ڳاڙهو - 800 g؛
- درٻار - 1 پي. چمڪيو
- ماکيء - 1 پيچرا. چمڪيو
- سويا سوس - 150 ملي.
تياري
گوشت کي وڏي سلائسن ۾ اڇو ڪريو. هن چٽ جي لاء سرسري ، ماکي ۽ سويا ساس کي گڏ ڪيو ويندو آهي. اسان ھڪڙي ٿانو ۾ گوشت وجھي، چٽ ۾ وجھي ۽ مٽي ڇڏيو، پوء ھر ھڪڙي ان سان ڍڪيل آھي. اسان سورڪ کي 2-3 ڪلاڪ لاء فرش موڪليندا آهيون. هي گوشت بهترين ڪائنات تي کائڻ لاء تيار آهي. پر گهر ۾ توهان تندور استعمال ڪري سگهو ٿا. گوشت جو ذرو ذخيرو ٽري تي ۽ حرارت جي ڊيگهه 180-200 درجي تي تيار ڪريو جيستائين تيار ٿيڻ تائين، جيستائين وقت تائين ٽڪر لڳل. پکا لڳائڻ جي عمل جي پڇاڙيء کان 5 کان گهٽ دير تائين، هر ٽڪرا ساس جوڙو ڪرڻ لاء تمام ضروري آهي، جو اچار اچڻ کانپوء.
سويا ساوڪ ۾ سوراخ ٿيل سورڪ
مادي
- سورڪ (اسڪواولا) - 0،5 ڪلو؛
- لوڪ
- تازو ادرک - 30 g؛
- ڪيپسيڪ - 1 سي.
- سويا چٽيون 3 - 3 سوڌو. چمٽا
- 2.
- سبزي وارو تيل؛
- مصالحو.
تياري
انگن اکرن تي چٽيل آهي، ڌڪيل ٻرندڙ پاڻي تي ڌڪيل آهي، ۽ لوسن هڪ پريس ذريعي گذريو آهي. اسين ٻوٽي جي پين تي سبزي واري تيل وجهي، لوز، انگور، انگور، ڪٽ مرچ. تيز گرمي تي ڀڄڻ، تقريبا 1 منٽ.
گوشت ڪڍي ڇڏيو، ٽڪر ٽڪر ۾ وجھي، ٿڪڻ لاء 5 منٽن تائين، پوء سويا ساس ۾ وجهي ڇڏيو. پوء پاڻيء ۾ وجھي - ان کي گوشت 1/3 جي مٿان ڍڪڻ گهرجي، نموني نموني ۽ مصالحن کي وڌائڻ گهرجي. گھريل جھرندڙ پوزيشن سان. لوڪ سان ڀريل پين کي ڍڪيو ۽ پوئر کي تقريبا 40 منٽن تائين وڌو.
سوور ۾ سويا ساس ۾ سور جو سور
مادي
- سورڪ (pulp) - 0.5 ڪلو؛
- درٻار - 1 پي. چمڪيو
- سويا سوس - 250 g؛
- ڪڪڙ
- paprika - 1 چائے چمڙي؛
- لوڻ، ٻني ٻج.
تياري
هن کي ڍڪيو پيڻ، ان کي سرسري ۽ سويا ساس سان گڏيو، پيپڪيڪا شامل ڪريو. اسان جو سور ڪڪڙ وجهي ۽ ٿانو ۾ سلائسن ۾ ڪٽي، تيار چاس ۽ مٽي وجهي. ڪجهه ڪلاڪن لاء، گوشت کي ڪمري جي حرارت تي ڇڏي ڏيو ۽ پوء فرج ۾ 3-4 ڪلاڪ کي هٽائي ڇڏيو. ان کان پوء، گرميء جي مزاحمت ڪنٽرول ۾ وجهي، سس سان ڍڪڻ ۽ ان کي تندور ڏانهن موڪليو. 200 درجا پد جي پد تي، اسان تقريبا 40 منٽن تائين کائيندا آهيون.