اڄ، اسٽورن جي سهولتن تي، سويا مصنوعات جون واضح ۽ "بنا اپ" فارم ۾ موجود آهن. مثال طور، هرڪو اهو ڄاڻي ٿو ته tofu سويا پنيس آهي. پر پيداوار پسندين کي ڪيترن ئي قسم جي سوسائٽي، سايا پروٽين، پڻ ڀريل نه رکڻ. اچو ته غور ڪريو، ڇا سويا پروڊڪٽ مفيد هوندا آهن يا ڇا انهن کي ريشن ۾ شامل ڪرڻ لازمي آهي؟
سويا ۽ سويا پيداوار
دنيا هڪ ڊگهي وقت تائين سويا ڄاڻي ٿو: اها چين جي نئين دور کان اڳ 2800 ق.م وانگر پوکي ويندي هئي. اهو هڪ ساليانو پلانٽ آهي، جنهن کي ٿانون جو نالو ڏنو ويندو آهي. هن طبقي جي سڀني نمائندن وانگر، سويا ٻڪرين پوڊ.
تاريخ تائين، سويا سڀ کان وڌيڪ سستي ۽ مشهور سبزي پروٽين آهي ، اهو کير، پني ۽ گوشت جي عيوض پيدا ڪري ٿو، جيڪي انهن جي وچ ۾ مشهور آهن، جيڪي وئڪسينج ۾ ڦهليل آهن ۽ سڀني شين جي شين کي ختم ڪري ڇڏيندا آهن. ان حقيقت جي باوجود هن پروٽين کي نسبتا گهٽ حياتياتي قدر انڊيڪس آئي آهي، ۽ اها رانديگرن کي سفارش نه ڪئي وئي آهي (اهو پيس يا هڻيو اڇو استعمال ڪرڻ بهتر آهي)، جيڪي ماڻهو جو پادري پيچي ٺاهڻ جي ڪم نه ڪندا آهن، اهو هڪ قبول قبول اختيار آهي.
ٻين لفظن ۾، جيڪڏهن توهان ڀاڄاڻو آهيو ۽ صحت جي مسئلي نٿا چاهيون، سويا سبزي پروٽين جي بهترين ذريعو آهي، جيڪا ضرور هر روز غذا ۾ موجود هجڻ گهرجي.
ويجن ۽ سويا "ڊيٽي" شين جي شين لاء تمام مفيد پنيس، کير. يقينن، اهي قدرتي طور تي مفيد ناهن، پر ڪجھ به بهتر ناهي. پر هڪ شخص جيڪو جانور پروٽين جي استعمال کان انڪار نٿو ڪري، سويا متبادل جي حق ۾ ڪو انتخاب ناهي.
سويا جي شين جو سڄو مواد
سويا پروڊڪٽس لاء ڪيترو مناسب طريقو آهي. ڇا واقعي واقعي عام نسبت کان گهٽ آهي؟ مشهور پراڊڪٽس کي غور ڪريو ۽ انهن کي پنهنجن قدرتي متبادلن سان مقابلو ڪريو:
- Soy tofu پنيس لاء هڪ متبادل آهي. تفف في 100 ڪ.ال ۾ صرف 73 ڪيڪال آهي، جن مان 8 گرام پروٽين. جيڪڏهن توهان هڪ عام پنيس وٺي، مثال طور، روسي، ان جي 100 گيٽ تي 363 ڪيڪال ۽ پروٽينين جي 24 گرام هوندي آهي. Tofu منفرد طور تي ٿي ويندي آهي - اهو 5 ڀيرا لائٽر آهي ۽ غذا لاء بهترين آهي.
- سوياين جو تيل . هي مائع سبزيات واري تيل، جنهن جو سڄو ساڳيو کلورٽ ۾ معمولي سبزيج ۾ آهي - پيداوار جي 899 ڪيڪل في 100 گرام. ان ڪري، سوياين سان عام طور تي تيل کي تبديل ڪرڻ جو ڪو احساس نه آهي، ٻئي هڪ جيتري نموني ۽ انرجي قدر آهي.
- سويا اٽو عام طور ڪڻڪ جي اٽو جي لاء هڪ متبادل آهي. اهو 385 يونٽ جي ڪلوريڪ مواد آهي، ۽ عام طور تي 342 ڪيڪال. بهرحال، اهي اهڙي اٽو جو هڪ فلي آزاد نسخو پيدا ڪن ٿيون، جيڪو گهڻو آسان آهي، پر اهو پناهه تي ڳولڻ آسان ناهي.
- سويا کير . اهو عام سوياين لوبيا تي سڀني پيچيده عملن کانپوء ڪيو ويو آهي. اهو وڌيڪ صحيح آهي ته "سويا پيئي" سڏين، پر کير سان هڪ جيتري جي ڪري، هن جو نالو وڌيڪ عام آهي. اهو ڪو بوء ناهي، ڇو جو تقريبا هرڪو اهو ان کي پيئي سگهي ٿو، جيتوڻيڪ اهي جيڪي به باقاعده کير برداشت نه ڪن. جيڪڏهن توهان ويجهو نه آهيو، اهو باقاعده کير سان انهن کي تبديل ڪرڻ جي ڪا به احساس ناهي، ڇو ته سويا جي شين جو مال 54 ڪيڪل آهي، عام طور تي گائے کير
دودھ 2.5٪ جي هڪ فاسٽ مواد سان 52 يونٽن جي ھڪڙي قدرتي قيمت آھي. - سويا گوشت تمام گهڻو مشهور مصنوعات آهي ان کان پهرين نظر ۾ لڳي ٿو. انهي کي گڏوگڏ، سموري تيار ٿيل مصنوعات ۾، ڪيترائي سستا ساسس ۽ سوسائٽس ۾ موجود آهن. ترڪي ۾، اهو اڪثر ڪري هوٽلن ۾ خدمت ڪندو آهي، جيئن هن ملڪ ۾ جانورن جو گوشت تمام عام نه آهي. سويا گوشت عام کان وڌيڪ تروريز آهي - 296 ڪيڪال بمبئي 187 ڪيڪال (گوشت ۾).
سمجهه ۾ اچي ٿو، اسان اهو چئي سگهو ٿا ته غذائي غذائيت لاء تمام سويا شين جو وزن صرف پنيس وڃائڻ آهي (پنٽيج پنيس) تيف سٺي آهي. ٻين سڀني شين جي شين کي ڇڏي ڏيڻ گهرجي، جيڪي سندن عقيدت جي مطابق، جانورن پروٽينن کي استعمال ڪرڻ لاء تيار نه آهن.