سولنگي هڪ روسي کاڌي جي خوراڪ دلچسپ شين مان آهي. گوشت، مڇيء يا مشغولتي ورٿ تي پکا لڳل هڪ آڌار سوپ، ڊگهي جاء تي پنهنجي گهربل جڳهه تي هر ڪٽنب جي خوراڪ جي ميز تي قبضو ڪري ڇڏيو آهي. تنهن هوندي، اڄ اسين توهان کان ٿورو پري لوڪل جي کلاسي طريقي کان وٺي ڇڏينداسين ۽ توهان سسڻن سان گڏ سسٽي کاڌي جي اصلي طريقي سان غور ڪنداسين. ان جي چوڻ تي يقين رکو، اهو تمام سوادج، خوشبوء ۽ اطمينان بخش آهي!
سيلالولا ۽ سساج جو طريقو
مادي
- گوبڪ - 1 ڪلو؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- سوسائٽي - 300 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- ٽماٽو پيسٽ - 3 ميچون. چمٽا
- لوسن 3 ڪلو.
- ٽماڪن. 2 پي سي.
- (جو مزو) چکڻ آھي.
- لوڻ جو مزو؛
- سبزي جي تيل - وڌائڻ لاء.
تياري
هاڻي هڪ سادي طريقي تي غور ڪريو ته هوداج سان سسج ڪيئن بڻائڻ. تنهنڪري، اسان هڪ ننڍي ٿانو گوبگي کي ڌوئڻ سان هٿ لڳائڻ شروع ڪيو آهي، ان جي خراب پٽن کي رليف ڪرڻ ۽ ان کي تيلوي سان سڏي ٿو. ان کان پوء اسان ان کي پتلي اسڊن سان پٽي ڇڏيو. ۽ ھاڻي اسان سڀني سڀني سبزي ڀاھين سان اوھان کي تيار ڪنداسين. گاڏيون ۽ پياز صاف ڪيا ويا آهن ۽ چڱي طرح ڌوڪي ويا. هاڻي اسان گاڏين کي هڪ وڏي گرٽر تي ڌڪيو، ۽ پياز کي ننڍن ڪعب ۾ چڪر ڪيو. ٽامي جو ڌڪ، خشڪ ۽ پتين وارو پتلو حلقو هو. لوسن صاف ڪئي وئي آهي ۽ ان کي پريس ذريعي ڏيو، يا عمدي طور ان کي ڳري. سيز جا ننڍا سلائسن ۾ کٽي ويندا آهن.
هاڻي ڪوٽي وٺي وٺو ۽ ٿوري سبزيج جي تيل کي گرميء ۾ وجهي، پوء پهرين ڪٿان پياز وجهي، ان کي وڌائين. اسان گاڏين ۽ سوسازي کي ٻاهر ڪڍيو. ڪجھه منٽ ۾ ڪجهه منٽ ۽ ساوڻ کان وٺي 10 منٽن تائين، ساوڪ ٿورڙو ٿڪيل آهي ۽ گاڏين کي نرم نه ٿيندو. انهي کان پوء، اسين گوبج کي سبزيج ۾ وجهي ڇڏينداسين ۽ ان کي چوري ڇڏيندا هئاسين، جيستائين تيستائين تيار رهي. اڳيون، ڪٽي لوڻ جو مواد اسان کي لوڻ ۽ مرچ جو مزو ٿيندو، ڪنهن به مصالحت ۽ سيشننگ شامل ڪيو ويندو. ٽامما پيسٽ تمام گھڻي پاڻيء ۾ پيالا ٿيل آهي، ۽ پوء مواد کي هڪ فڻنگ پين ۾ وجهي ٿو. هر شي کي ملائي ۽ ڪڪڙ لوسن ۽ چيما شامل ڪريو. سڀني کي ڌيان سان ملندو.
پاڻي جي ڦهلائڻ کان هيٺ سائيز کي ڌوڪايو ويندو آهي، چمڪندڙ ۽ ٿڪيل ڪڪيل هن کان پوء، ڪٽيل لوهه کي باهه ڪڍيو، ان کي ڍڪ سان ڍڪيو ۽ سوپ 10 منٽن لاء هڪٻئي کي ڇڏي ڏي. اهو سڀ ڪجهه، سوسياج سان تيار ڪيل مزيدار گوبگي سوپ تيار ڪيو! پليٽي تيار ڪيل پلين ۾ وجھي، مرچ سان گڏ مٿي، تازي جڙي وارا، ۽ ٿڌي ڀريل ڪاس سان گڏ سوپ جي خدمت ڪريو.
گھڻائي ۾ سسج سان سولنگي
مادي
- سٿيون، 3 ٽڪر؛
- بلب - 1 پيس؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ٿڪيل ڪڪڙڻ - 2 ٽڪر؛
- کڪيل وارين - 100 مليڪ؛
- ٽماٽو پيسٽ - 2 ٽيچ. چمٽا
- لالچ پتي.
- آلو 2 ٽڪر؛
- پاڻي 3 - ايل؛
- ڪارو مرچ، 5 پي سي.
تياري
اسان هڪ ٻيو اختيار پيش ڪيو، سسج سان گڏ هڪ حدود کي ڪيئن تيار ڪرڻ. اسان ننڍن ڪوبن ۾ منهنجي بلب کي هڻندا آهيون. گاڏيون صاف ڪيون ويون آهن، سوراخ سان ڇڪيل، يا هڪ گرٽر استعمال ڪندي ڌڪيل آهن. اسان کي Multivark تي ڦيرايو، "ڀاڙي-سبزيزيشن" موڊ ۽ ٻوٽي پياز ۽ گاڏين جي ننڍي ٿورن ۾ گاڏين جي گاڏين کي ساوڪ ڪيو وڃي جيستائين ڀاڄيون سونا سون ڪن. هن وقت
هاڻي اسان برائن ۽ پاڻي جي ضروري مقدار ۾ وجھي. اسان پروگرام "سوپ" کي نمائش ڏيو ۽ ويهن منٽن لاء هودگيج تيار ڪرڻ جاري رکو. ڪجھ دير کان پوء، سوپ ڇڏي ٿورو ٿڪڻ لاء. هود گوج ۾ ٽيبل تي ڀرڻ کان اڳ سسج ۽ آلو سان زيتون، ساوڪ ۽ ليمن جو ذائقو ذائقو شامل آهن.