اهو مضمون ڪڪڙ سان پيالف جي سڀ کان وڌيڪ مزيدار ۽ سادي طريقن سان مريد آهي، جيڪو پڻ ان جي طرفان منظور ڪيو ويندو، جيڪي پڪ سان گڏ پگهار يا گوشت مان هن کاش پائڻ لازمي آهي. جيتوڻيڪ اهو کائڻ جو پهريون ڀيرو هن کاڌ خوراڪ پکائڻ وارو آهي هن کي ڏکيو طريقي سان مقابلو ڪرڻ جي قابل نه ٿيندو، ۽ اهو ضرور ڪامياب ٿي ويندي.
ڪنهن به پائيف لاء توهان مصالحي کي چونڊڻ جي ضرورت آهي، اسان جيوس، باربي، ڍنڍ، زعفران، تازي زميندارن جي مرچ جي هڪ جهڙي مصيبتن تي رهڻ جي صلاح ڪندا آهيون. مشرقي پيفاف ۾ روايتي طور تي ڪاوڙ ڳاڙهو مرچن سان گڏ وڌو آهي، جيڪا هي مشرقي موهيندڙ هڪ نفاست ۽ معمولي جلندڙ ماهر ڏئي ٿي. مصالحن سان استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو، مناسب سانسائٽ شامل ڪرڻ، ۽ پنهنجو منفرد مزو ٺاهيو!
ڪڪڙ سان سولو جو سادو طريقو
اهو ڪڪڙ سان پڪيلا پولووا مان وڌيل لوهه فرينگ پين ۾ پکايا ويندا، جيڪو توهان کي وقت بچائڻ ۽ آمدني جي گھٽ ۾ گھٽ رقم استعمال ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو.
مادي
- گاڏيون. 1 ڪلو (گهٽ گهٽ هوندا)؛
- چانور - 520 گ؛
- لوڻ - 6 وڏا داڻا؛
- ٽن وڏن ڪڪڙ سان گڏ پٽڙي
- هڪ وڏو بلب - 1 ٽڪرا؛
- سڌريل تيل 180 g؛
- پيليف لاء مصالحت (خشڪ بيري سان گڏ) - 25 g؛
- لوڻ
تياري
اسين سبزي واري تيل ۾ ڪڻڪ پٽي، گرميء کي وڌايو، ماپڻ وارا ٻڪرين تي وڇائي، 2-3 منٽ ڀريون. اسان ننڍي برڪوچڪي طرفان گاڏيون کٽيون شامل ڪيون وڃن، سڀني کان 5-7 منٽ لاء. پوء ڪڪڙ سلائيس شامل ڪري ٽڪر ۾ اڇلائي، ڀريل، ڪڻڪ واري لسن جو ڳوڙها، موسميات، مٽي، لوڻ شامل ڪري، ڌوهه چاول وجهي (ان کي پاڻي صاف ڪرڻ لاء ضروري آهي). اسان پاڻيء ۾ وجهي ڇڏيو آهي ته ان کائڻ جي مٿاڇري تي 2 ڪلوميٽر جي چوٽي ڪٽي پکڙيل آهي، ان کي ڍڪ سان ڍڪيو ۽ ڪمزور باهه ٺاهيو. سڀاڻي ڪلفٽ کان 30 منٽ کان 1 ڪلاڪ. جڏهن چانور مڪمل طور تي پاڻي جذب ڪري ٿو، توهان کي باهه ڦيرايو ۽ ڊڪيون آرام ڪري سگهو ٿا. بون اشتياق!
ازبڪ Pilaf قنان ۾ ڪڪڙ سان پڙھڻ
شايد، هن جو تلاوت ڪافي روايتي نه آهي، پر اهو ڏنو ويو ته اسان ڪولڊون ۾ کائيندا آهيون ۽ ڪاليج جي مصالحن سان گڏ، ذلت ناقابل برداشت طور تي سوادج ۽ خوشبوء ٿيڻ کان ٻاهر نڪرندا.
مادي
- ڪڪڙ گوشت - 520 g؛
- باسمي چانور - 530 g؛
- جوش 330 گ.
- گاڏيون. 430 گ.
- لوڻ - 4-5 دانت؛
- لوڻ - 15 گ؛
- خشڪ بيري - 1 پيچرا. چمڪيو
- zir - 15 g؛
- هتان جي ڊيگهه 0.5. چمٽا
- ڪيري (اختياري) 0.52 ٽيچ. چمٽا
- مرچ مرچ ڳاڙهي - هڪ چراغ چچاون؛
- ٿلهي تيل - 0،5 شيشي.
تياري
پهرين اسان کي پائلف جون شين جون تياريون آهن. چوٿين سان چانڊ چڪر ڪريو (پتلي اسڪرين). گاڏين جو ننڍڙو برسوچڪامي سان ڪٽي ٿو ته اهو پائڻ دوران ڌار نه ٿيندو. اسين گوشت کي ننڍڙو ٽڪر ٽڪر ڪريو.
پهرين اسين ڊاکوڪ تيار ڪريون ٿا. ڪوز هڪ مضبوط مضبوط باهه تي وجهي، سبزي جي تيل ۾ وجهي ۽ سٺو ساڙيو. گرم تيل ۾، ڪٽ تي جوڙي وڌو ۽ ان کي ڳاڙهو ساوڪ کان (ايڏو نه کري)! گوشت شامل ڪريو، ايتري تائين جو ساٿي اڇو ٿي ويو آهي. پوء 7 منٽن لاء گاڏيون ۽ ڳڪ وجهي. پوء اسپام شامل ڪريو ۽ وري گڏ ڪريو. ٻيو 5-7 منٽن لاء ٻيھر. اسان جو ڊاک تيار آهي.
چانورن کي پائڻ کان پهرين، پاڻي صاف ٿيڻ تائين، ان کي گهڻا پاڻي صاف ڪرڻ جي ضرورت آهي. سوٽي چانورن کي ڌوڙايو، ان کي کاڌين جي مٿاڇري تي سطح (گوشت سان نه ملايو) ۽ گرم پاڻيء ۾ وجهي. پاڻيء کي 2 سينٽي ميٽر تقريبا ڪٽي ڍڪڻ گهرجي. لوڪ سان لڌي بند ڪريو ۽ پائي کي ضعيف طور تي باهه ٻاري ڇڏيندي.
25 منٽن کان پوء، چانورن کي مڪمل طور تي پاڻي جذب ڪيو وڃي. اسان لسن کي لوڻ جو پٿر ۾ وجهي ڇڏيو. ٻئي 20 منٽن کي ڍڪ ڍڪڻ ۽ وڌو وڌو. تيار پيلي گرم گرم ٿي پيو!