ڪڪڙ گوشت جي چاسن ۾ ڪڪڙ گوشت بالن بابت پڙهڻ کان پوء، شايد توهان اهو سوچيو ته توهان هاڻي هڪ پليٽ کائڻ چاهيو ٿا. پر انتظار ڪريو، گارن جو خيال رکجو، هڪ پلاٽين جي هيڪاندي نوڊلس جي مٿان يا گوشت جي آلو آلو جي مٿي تي گوشت جو ڌيان تصور ڪريو، مناسب اختيار چونڊيو ۽ پائڻ شروع ڪيو.
ڪڪڙ جي آڱر ۾ چانورن سان گوشت جو گوشت چٽائي - پڙهي
اهي گوشت بال به گارنش سان مڪمل نه ٿا ڪري سگھجن، اهي ڪافي مطمئن آهن، ۽ اڳ ۾ ئي چانورن جي چانورن جي مواد جي سبب هونديون آهن.
مادي
گوشت بال لاء:
- ڪڪڙ مٽي - 1،3 ڪلو؛
- چانور - 85 g؛
- جامني رنگ تي 45 گرام؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- اٽو 25 گ.
چاس لاء:
- مکڻ - 45 g؛
- ڪڪڙ ڀوت - 460 مليڪ؛
- ڳاڙھو ڪشمي - 65 g؛
- اٽو 15 صدي.
تياري
ان کي چانورن جي نرمي تائين پهچايو، ان کي ٿڌي ۽ ڪڪڙ سان گڏ ڪريو. ڪڪڙڻ جا ٻيرڻ جوش شامل ڪريو، لوڻ ڪٽ ۽ لوڻ جو لوڻ. ٻٻرڻ جي برابر برابر سائيز ۾ ورهايو ۽ هر هڪ اٽو جي ٿلهي پرت سان گڏ ڪپڙا وجهي ڇڏيندا آهن. ختم گوشت ڌاڙيلن کي ايتري گرمي تي ڳري ڇڏيندا آهن، پوء انهن کي الڳ الڳ موٽن ڏانهن منتقل ڪريو.
مکھن کي وڌايو، ان کي اٽو وجھي ۽ ان کي وڌايو. ڪامياب سان ڀوت ڪشادو ڪيو ۽ ھارو ڪشارو وڌو. جيترو جلد ئي چٽ جو ٿڌڻ، انهي کي لوڻ جي چيچ سان پورو ڪرڻ. مٽي مان ڪڪڙ مان ڪڪڙين جي کڙو ساس ۾ مٽي ويندي، جيستائين وچولي گرمي تي پکايا ويندا آهن.
ڪڪڙ ۾ سڪل ڪڪڙ جو سورن ۾ ٽاميون آڱريون جوش ۾ گوشت
خراب موسم ۾ ستورٽ ۽ گرم تون ٽماٽو-جوا ڪاس چاسٽ سان گوشت کائيندا هوندا. جيڪڏهن گهربل هجي، توهان مشرڊ کي ڪنهن ٻئي، وڌيڪ آلواتي مشروم کي تبديل ڪري سگهو ٿا، ۽ آخري بيڪنگ ۾ گرٽيڊ پنيس سان برتن جي مٿاڇري کي صاف ڪري سگهو ٿا.
مادي
گوشت بال لاء:
- ڪڪڙ جي پگهار - 520 g؛
- کير - 15 ملي؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- خشڪ لہسن، ڪريم - 1/2 ٽيچ.
- شجراين - 265 g؛
- مکڻ - 20 گ.
گروي لاء
- ڳاڙھو ڪمايو 135 مليڪ؛
- ڪڪڙ ڀوت - 465 مليڪ؛
- نشافت چمڪيو
- ٽماٽو (پيسٽ) - 1 ميچون. چمچا.
تياري
مکھن کي پگھلڻ کانپوء، ان تي مشرومون ايتري قدر جو تيسين آھن. باقي اجزاء کي لسٽ سان گڏ ڳنڍيو ۽ گوشت کان ان کي فارم ٺاهيو. ھڪڙو ٺھرايل ۾ گوشت ۽ ٻڪرين جو رکھو. نشاستي کي ٿڌو ڀوت ۾ وجھي ڇڏيو ۽ باقي اجزاء ان کي شامل ڪريو. تيار ڪيل تيار چاس سان فارم جو مواد شامل ڪريو. आधे ایک ڪلاڪ 170 ڈگری پر موٹائي ڇڏي.
جيڪڏهن توهان ڪڪڙ گوشت مٽي کي گهڻائي ۾ ڳاڙهو ڪاسٽ چٽ ۾ بڻائڻ جو فيصلو ڪيو ته پوء ساڳئي مرحلن کي ٻيهر ڏيندس، پر گوشت جي ڪنز سان چاس ڀريو، 40 منٽن لاء "چنگڻ" اختيار چونڊيو.