چهرخليلي - جارجيا کاڌي جي مشهور مشغول آهي، جيڪا ڪڪڙ جي گوشت مان گوشت جو پٿر آهي، جنهن ۾ پياز ۽ اسپيليٽ اسريب سان ٽماڪن ۾ چڪا آهن. ان جي مقبوليت موجب، اها صرف ڪابينا شيش ڪرڻ جي آهي. اچو ته توهان سان جارجيا چاهڪوبلي جي ڪيترن ئي ترڪيبون چکن کان.
ڪڪڙ مان ڪلاس چاکوڪابائي
مادي
- ڪڪڙ - 1.5 ڪلو؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ٽماٽو 500 500؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- ٽماٽو پيسٽ - 3 ميچون. چمٽا
- سڪل ڳاڙهو وار 1 شئي؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- مصالحي ۽ جڙيون.
تياري
تنهن ڪري، ڪڪڙ مان چاخڪوهلي تيار ڪرڻ لاء، گوشت چشمي، خشڪ ۽ ڪٽرن ۾، چربی ۽ جلد کي ختم ڪرڻ. هڪ مضبوط باهه تي، تيل شامل ڪرڻ کان سواء، تيل گرميء سان، پوء ٻاڦ کي گهٽايو ۽ مرغي پکيڙيو. هڪ رزق ڪرهه جي ظاهر ٿيڻ کان پوء، پوء ان کي گہری ساسنپ ۾ منتقل ڪيو وڃي ۽ ڀريل پين ۾ وڌيل ڀاڄيون اڇلائي ڇڏيندا آهن: وڏي کٽ جي کاڌي ۽ گاڏيون. انھن کي گذاري، روانا ٿيا، 5 منٽ لاء، ۽ پوء گوشت ڏانھن منتقل ڪريو. پوء ڪپڙا ڍڪڻ ۽ 15 فوٽن لاء اسٽو سان ڍڪيو. پوء ان کي مزو وڌو، ٽاما پيسٽ ڀريل، شراب ۾ وجهي، مچائي تي مصالحت ۽ ٽماٽو مچ سان ننڍڙو باهه.
۽ هن ڀيري اسين ٽامما جي تيار ٿيڻ تي پوندا آهيون: ٽڪرائي پاڻيء سان ان کي ڍڪايو، آسانيء سان چمڙي کي چوري، سلائيس جي ذريعي ڇڪي ۽ ساسن وٽ منتقل ڪريو. اسان 25-30 منٽن تائين ڪڪڙ ماني جارجاڻي کاڌ خوراڪ ڪڍڻ ۽ چاهيندا هئڻ کان اڳ چاهخليلي ڪپي جڙي بوٽن سان گڏ ۽ ليمن جي ويڪري سان سجايو ويو آهي.
جارجيا ۾ ڪڪڙ کان چائوڪڀلي
مادي
- ڪڪڙ - 1.5 ڪلو؛
- ٽماٽو - 3 پي سي.
- بلب - 2 ٽڪر؛
- مکھن - 50 g؛
- واهٽيون - 0،5 شيون؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- مصالحو؛
- تازيون جاندار.
تياري
ڪڪڙ مان هڪ چاهه ڪرڻ کان اڳ، پکيء جي پکيء کي ڌوڙايو ويندو آهي ۽ حصا اختيار ڪري ٿو. ان کان پوء سخت گرميء ۾ سڪي ڀريل پيئڻ کي تڙي ڪڍو، ان تي گوشت ڪڍيائين ۽ هڪ جوڙي ٺهيل آهي. انهي کان پوء، اسان چکن کي ساسن ۾ ڦيرائي، ٿوري ڪٽ تي کاڌ وڌو، 10-15 منٽ لاء مکڻ ۽ اسٽو جو هڪ ٽڪرو اڇو. ٽوٽو اڇلائي، ڇڪي ڇڏيندا آهن، سلائسن ۾ ڪٽي ۽ گوشت ڏانهن منتقل ڪيو ويو آهي. 20 منٽن کان پوء اسين ٿڌو ڪٽ واهٽ شامل ڪيو وڃي، موسم جو مصالحن سان موڙي، ان کي گڏ ڪريو، ان کي تيار ڪريو، جڙي سان گڏ اڇلائي ۽ ميز تي خدمت ڪري.
آکاڻين سان ڪڪڙ کان چائوڪڀلي
مادي
- ڪڪڙ - 1 ڪلو؛
- بلب - 3 ٽڪر؛
- مکڻ - 30 g؛
- ٽماڪن، 5 پي سي.
- آلو 4 پي سي.
- ٻرندڙ ٻڪرين چمڪيو
- hops-suneli - 1 چائے چمڙي؛
- ڪنڊي جو ٻج - 1 چائے چمڙي؛
- ايم. چمٽا
- لوڪ
- ڪنڊيئر، تلسي - جيڪڏهن گهربل هجي؛
- مصالحو.
تياري
اسان ڪڪڙ کي ڌوئي، ان کي توليالي سان سڪي، ان کي عمل ڪريو ۽ ان کي ننڍڙو ٽڪر ۾ ڇڏيو. هاڻ اڳ ۾ ئي پين ۾ گوشت وجهي ڇڏيو ۽ بند لذت جي تحت گهٽ گرمي تي 5 منٽن لاء سمير. ڪنهن به وقت لاء ڪجهه وقت وڃائڻ، اسين هن جي مرچ مان هڻندا هئاسين، ان کي غلبو ۽ سيميئر سائيڪل کي ڇڪي ڇڏيو. ٽيميون اسٽاپ ٽڪرائي پاڻيء سان ڍڪيل آهن ۽ احتياط سان جيئن گوشت کي نقصان پهچائڻ نه ڏين،
اڳيون، سڀ ڪٽي پياز ۽ مکڻ جو ھڪڙو شامل ڪريو. اٽڪل 5 منٽن کان گذري ٿو. آلو صاف ڪيو ويندو آهي، ڌوئڻ تي، ٻرڙو ۾ ڪٽي ۽ الڳ ساوپن ۾ چاڙهيو ويندو آهي. ٿانو ٿڪڻ سان گڏ، ٿوريون گڏوگڏ، هر مٽي سان گڏ، مٽي کڻڻ سان گڏ مچائي، ميز کي اڇي ۽ ميز تي پهچايو.