شيش ڪابب لاء مارڪي هن ڊڪ جي تيار ڪرڻ ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. ان جي مهرباني، گوشت هڪ مالدار ذائقو حاصل ڪري ٿو. انهن ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ذخيرو حاصل ڪن ٿا.
شيش ڪبن لاء گوشت ڪيئن ٺهڪندڙ؟
ٺاهڻ لاء شيش ڪاباب کي ڦهلائڻ ۽ رسائي موٽڻ جو اشارو ڏنو ويو ته سڌو گوشت جو قسم ۽ اچار جي قسم جا ٻه بنيادي عنصر ڪن ٿا، جنهنڪري هن جو وڏو اثر ٿيو. سڀ کان پوء، درست اچار کي "گوشت" جو گوشت به ڏئي سگهي ٿو، تنهن ڪري علمي ڪڪ جي گلابي ڪناري ۾ هميشه هميشه شيش ڪاباب لاء اچار لاء هڪ ثابت طريقو آهي. پکا جي خاص خاصيتون آهن، جنهن ۾ هيٺيان آهن:
- گوشت جو گوشت لاء، اهو بهتر آهي ته گهٽ موٽن جي اچار تيار ڪرڻ لاء، تنهنڪري توهان سبزيات جي تيل ۽ ميزيس کي استعمال ڪرڻ گهرجي. اهي سرڪشي سان تبديل ٿي سگهن ٿيون، جيڪي هن کاڌ خوراڪ لاء ممڪن آهي.
- تو طريقو هڪ ڌاڳو بيان ڪيو آهي، ان جي مقدار کي ٻه ڀيرا ڪري سگهجي ٿو، ان کي اچڻو پوندو ته رڳو اهو فائدو ٿيندو.
- انهي ڳالهه کي يقيني بڻائڻ ته گوشت ڏاڍو سڪي نه آهي، لوڻ جي چٽ کي شامل نه ڪريو. هن وقت کاڌڻ کان اڳ ڪجهه ڪلاڪ اچي ٿو.
- شيش ڪاباب لاء بهترين اچار صرف چند اختيارن کي ڪوشش ڪرڻ کان پوء طئي ڪري سگهجي ٿو، پر هر طريقي جو مکيه حالت مچائڻ جو وقت آهي، نه 3 ڪلاڪن کان گهٽ.
ڪڪڙ شيش ڪببي لاء مارڪي
جيڪڏهن ڪڪڙ گوشت خريد ڪيو وڃي ته پوء اهو خاص طور تي سويا ساس ۽ ماکيء سان اچار آهي. پوء مٽي بخشي ٻاھر نڪرندو ۽ ھڪڙو مزو ھوندو. سويا ساس سان شيش ڪابينا لاء مارڪي هن قسم جي گوشت لاء بهترين اختيار ٿيندو، اها اهو هڪ امير مزو ڏيندو. اهو استعمال ڪيل شين جي منفرد سنگم جي سبب آهي، جنهن ۾ نه رڳو چاس ۽ شادمي، بلڪ لسن پڻ شامل آهي.
مادي
- سويا سوس - 200 ملي؛
- موسم، مصالحت ۾.
- ڪڪڙ
- ماکيء جا ٻه ڳوڙها. چمڙن جي.
تياري
- مائع اجزاء ملائي رهيا آهن، ۽ لوسن صاف ٿئي ٿو، ڪٽي.
- ٻئي حصن سان ڳنڍيل آهن، هڪ ڪڪڙ کي ڍڪيل شيش ڪباب لاء رکيل آهي.
- اچار جي وقت 2 ڪلاڪن کان وڌيڪ نه آهي.
قميش شيش ڪبيب لاء مارينڊي
چون ٿا ته ڪنهن مخصوص گوشت جو گوشت آهي، اچار جي پسند ۽ تياري کان وڌيڪ احتياط سان رابطو ڪيو وڃي. انهي صورت ۾، اچار جو وقت پيداوار جي تازي سان طئي ٿي وڃي ٿو. جيڪڏهن پيرن جو پراڻو آهي، پوء ان کي چٽ ۾ رکو ته گهٽ ۾ گهٽ 12 ڪلاڪ هوندي. تازو گوشت شيش ڪاباب لاء 2 ڪلاڪن تائين ملتان کان اچار ۾ گھٽ هجڻ گهرجي، ۽ پوء اها رسائي ۽ نرم ڦري ويندي.
مادي
- ٽماڪن 500 500؛
- لوڻ ۽ مرچ؛
- مصالحت (cardamom، organo، thyme) - 2 ٽيچ. مجموعي طور تي
- لوڻ 3 ڪلو؛
- جوئن 500 گ.
تياري
- سبزي ۽ ڪٽي ڇڏيل.
- ٿوري گدائي وٺو، ڀاڄين کي تبديل ڪريو ۽ موسمي سان گڏ گڏ ڪريو.
- مٿين طرف کان شيش ڪاباب لاء اچار ۾ ڪٽي کٽي گوشت رکي، 4 ڪلاڪن لاء مقرر ڪئي وئي آهي.
سور جو سورج ڪشمي ڪابني کي ڪيئن مزيدار آهي؟
پوڙي جي اچار هڪ اهم جزو آهي، انهي کان سواء اهو به ربر ۽ بيساري ٿيڻ کان ٻاهر ٿيندو. جيڪو به پڙهيل چونڊيو وڃي ٿو، اهو شيش ڪاباب وات ۾ ڳاڙهو ويندو. عام طور تي، اهي اچار ۽ ڪجهه حصن جي وقت ۾ اختلاف آهن. شيش ڪاباب لاء سورڪ کان بهترين نموني، جيڪو تمام سادي آهي، تيز ۽ 9٪ سرين تي مشتمل آهي. اهو سادي ڪمن جي ضرورت آهي.
مادي
- پاڻي 100 مليڪ
- کاري ۽ مرچ - ذائقو ڪرڻ؛
- جوش
- 9٪ انگور - 100 ملي.
تياري
- گوشت کي وچولي ٽڪر ۾ ڦٽو ڪيو ويندو آهي، ۽ ان جو کليل هوندو آهي ۽ هيٺيون کجيون هونديون آهن.
- سرگر پاڻيء ۾ ڦهرايو، ۽ گوشت سان گڏ ملايو.
- موسم ۽ گڏو گڏ چڱي طرح. شيش ڪاباب لاء ڪتب خانو تيار آهي.
- مٿين طرف کان اهو وڌائڻ ضروري آهي ته گوشت گهڻو بهتر ٺهيل آهي ۽ رات لاء ڇڏي.
گوشت مان شيش ڪابينا لاء مارڪي
معدني پاڻي هڪ اچار جي لاء هڪ بهترين بنياد آهي، تنهنڪري شيش ڪاباب لاء معدني پاڻي سان اچار تمام مشهور آهي. اهو طريقو بلڪل سادو آهي، ڇاڪاڻ ته تقريبن سڀني اجزاء هٿ تي آهن. سادو شين جو هڪ سيٽ به گوشت کي نرمي ۽ جواز ڏيندس، ايتري قدر مهمان جو شش ڪباب ذبح ڪيو ويندو.
مادي
- ڪاربان ڪيل معدني پاڻي 500 مل،
- سڪل ٽماڪي - 50 g؛
- جوش
- مصالحو؛
- لوڻ ۽ مرچ
تياري
- گوشت ۽ گوشت کٽي، ھڪڙي ٿانو ۾ وجھي وٺو ۽ جوس جيسين تائين انتظار ڪريو.
- مرچ ۽ سيشننگ شامل ڪريو.
- انهي کي پاڻي ڀريو ته اهو مڪمل طور تي اجزاء پکڙيل آهي.
- ھڪڙي مزيدار لاء اچار ۾ ڪاباب جي شين کي ششرن ۾ وجھي، 10-12 ڪلاڪن جي رکندي آھي.
شيش ڪاباب لاء مڇي مارائڻ لاء ڪيئن؟
ليمن جو مڇيء لاء مڇي هڪ بهترين طريقو آهي، جيڪا خاص طور تي پيداوار جي مزو کي بهتر بڻائي ٿي. piquancy حاصل ڪرڻ جي باوجود، اهو هڪ وڌيڪ وقت جي اسٽوريج ۾ مدد ڪري ٿو. تنهن ڪري، شيش ڪاباب لاء ليم سان گڏ اچار عام طور تي عام آهي، جڏهن ته اهو ڪڻڪ تي مڇيء کي پڪو ڪرڻ جي منصوبو آهي، اهو صحيح طور تي بهترين اختيار طور سڃاتو وڃي ٿو.
مادي
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- انگور جڙ - 1 ٽڪرا؛
- لوڪ
- موسمي مڇي لاء.
- ڪنڊيٽر - 0،5 اسپين؛
- سويا چٽ - 4 چمچ. ايل.
تياري
- ڪڪڙ يا مٽي، يا خالص ۾ پئجي، ۽ انگور - گرٽ.
- ٻن اجزاء کي ملائي، موسمي ۽ مصالحو شامل ڪريو.
- شهزادي رين، ٻاجهه جوڙو، ۽ نچوض جوس.
- سويا چٽ ڪيو ويندو آهي ۽ هر شيء ملايو ويندو آهي.
- مڇيء جا ٽڪرا چٽ ۾ چٽ ۽ ڪيترن ئي منٽن لاء ٺهيل آهن.
سمنڊ سان شيش ڪاباب لاء مارڪي
سڀ کان وڌيڪ نازڪ ۽ خوشبوء وارو شش ڪباب لاء روزانه اچار آهي ، جنهن جو هڪ حصو آهي، يويو آهي. اھو اھم نقطہ نظر جنھن کي توھان کي ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آھي تھ توھان کي گھڻو ميوو استعمال ڪرڻ جي ضرورت نہ آھي، ٻي صورت ۾ اھو گوشت بھلھائي جائے گا اور شش قباب کی بجائے آپ کو بھٹو مل جائے گا. خواجه کي فريد کان سڌو سنئون 2 ڪلاڪ شامل ڪيو ويو آهي.
مادي
- کيي - 1 ٽڪرا؛
- کاري ۽ مرچ - ذائقو ڪرڻ؛
- سازش؛
- جوش
- ليمو 1 سي.
تياري
- انبشاف ۾ اناج جوش، ۽ ليمن جي ڇڪ کي پيالو ڪريو، جست کي ساوڪ ۽ پچ خال سان گڏ. سڀني مصالحن کي شامل ڪريو.
- گوشت هڪ گورو ۾ رکيو ۽ سڄي رات اچار ڪرڻ.
- ٻئي ڏينهن، ڪيئي، خالص ۾ رهواسي ۽ صرف 2 ڪلاڪن لاء ڇڏي ڏيو.
بحير تي شيش ڪبيب لاء مارڪي
انهن لاء جيڪي قاعدن ۽ تجربن کان پوئتي موٽڻ چاهيندا آهن، هڪ رسم تي شش ڪباب لاء هڪ عام اچار هڪ مناسب اختيار ٿيندو. اهو صرف نه مزيدار ٿيندو، پر مختلف قسمن کي به آڻيندو. انهن مان هڪ غير فائدي وارو فائدو اهو آهي جيڪو حصن جي تيار ٿيڻ لاء استعمال ڪرڻ جي ضرورت آهي فرج جي ڪنهن فرائيزيشن ۾ ڏسي سگهجي ٿو.
مادي
- جوش 4.
- kefir 500 ml؛
- ڇانو
- لوڻ؛
- ليمو 1 سي.
تياري
- انجي کاڌي جي ڪنڊن ۾، ڪتب واري رس جو شمس ڪڍي ٿو.
- هڪ ساسن ۾ جوز تيز بجت، ليمن جو رس ۽ سيشننگ، ڪيفير. اسٽير.
- گوشت کي مزيدار طور تي شش ڪباب لاء اچار وڌو، 45 منٽن لاء رکو.
سرگر سان ششي ڪابينا لاء مارڪي
ھڪڙي ئي اختياري اختيارن مان ھڪڙو، مختلف ۽ سادگي جي سيراب ۽ پیاز سان شيش ڪاباب لاء اچار آھي. سورج لاء، اهو چڱو ڀلو آهي، پر گوشت جا ٻيا قسم اچار تائين نه مڃيا ويندا آهن، جيئن ته چٽ جي پيداوار سخت ڪار ڪري سگهي ٿي. گوشت ميوٽي کان پوء 2-3 ڪلاڪن ۾ فڻڻ لاء تيار ٿي وينديون، پر اهو بهتر آهي ته اهو رات جو ڊگهو طريقو آهي.
مادي
- پاڻي 100 مليڪ
- لوڻ ۽ مرچ؛
- جوش
- 9٪ انگور - 100 ملي.
تياري
- گوشت ڪٽي، انگن ۾ ڪٽڻ کٽي.
- سرن ۾ پاڻي ڀريو، گوشت وجھو.
- مصالحو شامل ڪريو، هر شيء کي گڏ ڪريو.
- گهري لوڊ ۽ رات لاء گوشت ڇڏي.
شيش ڪاباب لاء ڪاوڙ جي اچار
توهان هڪ شيش ڪاباب لاء مزيدار مزاج ٺاهڻ سان گڏ هڪ امير ۽ غير معمولي ذائق جو مزو ڏئي سگهو ٿا. انهن کي تازي يا ڀريل بڻائي سگهجي ٿو. بهترين ذائقي جا معيار، مثالي ششي ڪباب سان گڏ ملن، ڪينبربرز آهن. اگر آپ نارنگي چھڑی استعمال کرتے ہیں تو آپ اضافي piquancy شامل ڪري سگھو ٿا.
مادي
- ڪرينئرس - 200 g؛
- پاڻي جو 0.5 پيالو؛
- نارنگي پٽي - 1 ميچ l.
- جوش
- شراب انگور - 3 پيچرو. l.
- مصالحو؛
- سبزي جو تيل.
تياري
- ٻيرڻ واري ٻيرڻ، پاڻيء ۽ رڻ سان ساسسل ۾ وجهي. ڳاڙھو کڻڻ تائين ٻير تي اڏايو ۽ کائڻ تائين.
- نرم ڍڪڻ کي پائڻ يا هڪ ڦوڪيندڙ ذريعي مسح ڪرڻ، سرگر ۽ مصالحن سان گڏ، مکڻ.
- ٿڌي ۽ گوشت کي اڇو، اھو ھڪڙي گودام ۾ وجھي ڇڏڻ کان اڳ.