ممبل (Mămăligă) مالاويان ، رومانوي ۽ مغربي يوڪرين جي روايتي روايتن ۾ مکڻ مان اڪري مان روايتي موتي آهي. ساڳي طرح مکين مان اٽي، ڪڪڙ ۾ عام، ڪجهه مختلف طرح تيار آهن. آمريڪا جي دريافت کان اڳ ۽ وڏي پيماني تي پکڙيل، گھربل باڊي کان تيار ڪئي وئي هئي.
ڪي ماڻهو مشڪول مشيل کي سڏيندو آهي، بنيادي طور تي غلط آهي، ڇاڪاڻ ته مادي مانيء وانگر حيثيت رکي ٿو (پولنا ٻرج ڪڻڪ جي قبرن مان تيار آهي). اٽڪل mamalyga: "ماني کائي، ھڪڙو چاقو پھتو" (مشهور چوڻ) - ھڪڙو تنگ موضوع سان گھر کائي.
خاص لکڑی मल मिक्सर (या tolikushki) को प्रयोग गरेर cauldron (اس طرح تر گول گول کے ساتھ) ھن ڍڪ تيار ڪريو.
ڪشادو برفاني جاندار گهر
مادي
- اٽو ڪڻڪ - 600 گرام (اڌ کان وڌيڪ پيڪ کان ٿورو وڌيڪ)؛
- پاڻي جو ٽڪرڻ - اٽڪل 2 ليٽر؛
- لوڻ - 1-2 پنچ؛
- سج لڻندڙ ٿوري تيل (اهڙي طرح جي شين ۾ ٻاھر نڪرندو هجي) - 70 مليون؛
- توهان جي ذائقي لاء سڪي خانو مصالحت (حد تائين وسيع، ذائقو وڌيڪ دلچسپ)، توهان مختلف قسم جي تيار ڪيل مسالا مرکب استعمال ڪري سگهو ٿا ۽ حتي وچ ساکري مخلوط استعمال ڪري سگهو ٿا.
تياري
توهان مختلف طريقن سان هائوسينچ کائي سگهو ٿا. گهڻو ڪري، اٽو ٻوڏيل پاڻي ۾ چاڙهيو ويندو آهي، جنهن ۾ پکڙڻ واري عمل دوران روانا ٿيا. هڪ وڌيڪ دلچسپ طريقو ڪجهه ڄاڻن ٿا: پهرين اٽو ٿورڙي حساب ڪتاب آهي، جنهن سان گڏ تيل جي اضافي سان مسلسل روانا ٿيا. پوء ان سان گڏوڻيل پاڻي ۽ ڪوڙي سان گڏ اڇلائي، ڪيترن ئي ڀيرا ٽڪرائي پاڻيء ۾ آڻيندي.
ماماگاجي - تقريبن صوفياتي آهي (روايتي پکاء شمسي آثارن سان لاڳاپيل روايتن جي سرگرمين ڏانهن موٽندو آهي)، تنهن ڪري مثبت مثبت مزاج ۾. سٺي ضرورت آهي 2 ماڻهن جو. (مثالي، زال، گھرني کان، هڪ گهريلو کاڌو): انهن مان هڪ کي گندگي دوران ڪولڊون هڻي ويندا.
اسان ڪڻڪ جي اٽو ۽ ڪلسيڊ ۾ ننڊ ۾ پئجي ويا آهيون، 3 منٽن تائين، مسلسل لاڳاپو سان گڏ هڪ ٽڪريء سان ڀريل هو. ايندڙ ٻوٽي تي ڪيٿل پاڻيء سان گڏ رکي. جڏهن اٽو ٻرندڙ ۽ خشڪ آهي، سڪل خشڪ مصالحو وڌو، لوڻ ۽ چڱي نموني سان ملن. اسان ٿورو ٿڪڻندڙ تيل وجهي، وڌو وڌو. لازمي هجڻ ضروري آهي، جڙي ريل وانگر آهي. 5-8 منٽن اندر، وچولي تيز گرمي تي هر شيء کي گرم ڪرڻ ان کان پوء ڪيٿل ۾ پاڻي عام طور تي ملندو آهي.
هاڻي تمام گهڻي گھڙي. هاڻوڪي باورچی خانه ۾ جيڪي هڪ ٻئي کي هٿيار کڻي وٺن ٿا، اهي ٻئي هٿن سان مضبوط ٿين ٿا (حقيقت ۾، اسين متيسن يا پوٿليندڙن کي استعمال ڪندا آهن) جڏهن ته ٻئي حصو وٺندڙ پاڻيء ۾ ڪيٿل ۽ هڪ ئي وقت سان ٻيڻو پاڻي ٺاهي وٺندو آهي. ڪنارن کان مرڪز ڏانهن ڪيترائي ڌڪ ڌڪيو ۽ صلاح الدين کي باهه ڏئي ڇڏي. Varim، ڪيترائي دفعا ننڍي حصن ۾ ٽڪر پاڻيء جو ڳاڙهو ۽ روانا ٿيا، 15-20 منٽن لاء. پهريون حجم وڌائي ٿو، پوء ان کي ٿورڙي گھٽ ڪرڻ شروع ٿئي ٿو.
ٻيو اهم لمحو. گرابنگ ۽ ٻنهي هٿن سان کاڌا کڻندا آهن، اسان ان کي ڇڪيندا آهيون ۽ ان کي مختلف هدايتن ۾ ڦيرايو وڃي ته گهر جي ماء ديوار جي پويان ٿوري دير سان ٿڪڻ شروع ٿيندي آهي ۽ پوء جلدي جلدي ۽ بيڪيد طور تي صاف صاف خشڪ لکيل تخته تي واپس آڻيندي. کنڊ جي وڃڻ کان سواء، آسانيء سان ملندي، اسان ڪولن کي هٽايو. هتي اهو ئي آهي، حقيقي هروڀرو سج جي علامت آهي. جيڪڏهن mamalyga جي جسم تي، ان عمل جي جلاوطن ٿيڻ کان سواء قيلدن جي غيرقانوني جي ديوار کان ڌار ٿي وينديون آهن.
ماماگيو، ٽرڪن، خاڪ کريم، پنيس يا کاڌي پنيس سان ٽيبل تي پهچايو ويندو آهي. انهي سان گڏ، هڏن تي گهر وارا هڏا (گوشت جو سور جو گوشت)، برڪش برڪ يا بيڪين، مٽي پوشاڪ، ميون يا ڀريل مڇي، تازو ڀاڄين کان مختلف سلاد ۽ / ڳاڙيندڙ ڀاڄيون (ديڪ، ليڪو، وغيره) پڻ ايندا آهن. تڏهن به، اسين الڳ طور تي مڙس جي هڪ تيز ڍڪ چاس جي خدمت ڪندا، ساوڪ ۽ يقينا، ناقابل برداشت مالدوفين شراب، ميوا راکيو يا अंगूर ब्रान्डी.