اهو محسوس ٿئي ٿو ته اسان نئين نون ترڪيبون ڳوليندا آهيون، اهي هيڪس-omelets-pel'menis اڳ ۾ ئي بورنگ آهن. پر هاڻي اسان ڳالهين جي باري ۾ ڪنداسين ته جاپاني آميٽ، يا ڪاگگو تيار ڪرڻ بابت. اهو عام طور تي عام شين مان هڪ غير معمولي ڍڪ آهي. رينجنگ اڀرڻ جي زمين جي سموري کاڌ خوراڪ جي گهٽتائي، حوصله ۽ جمالياتيات، منافع ۽ غذائي سان گڏ هوندو آهي. جاپان ۾ سڀ کان وڌيڪ اجزاء جو، اسان دلچسپ ٻوڪن کي کائڻ جي ڪوشش ڪئي جيڪا هڪ خاص ذائقي آهي. ياد رکجو، عام طور تي چانورن کي مٺو پاڻي ڏيڻ وارو سوهي ڇڏيو آهي.
تنهن ڪري جاپاني کاڌ خوراڪ هڪ آليٽ پيدا ڪيو، جنهن جي ذريعي، گرم سشي کي پچائڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿي، ڇو ته جاپاني آميٽ رول لاء هڪ طريقو آهي. ساڳئي وقت، مصنوعات اڃا تائين ساڳيا آهن- هيڪاندي، روايتي سويا ساس ۽ ڪجھ اڇو شراب. پر اهڙي قسم جي سادي سيٽ مان اسان کي هڪ ڌار ڌار بدران هڪ جاپاني آميٽ ملندو آهي، جنهن ۾ ڪيتريون ئي جاندار پڻ سڃاڻي نه سگهندا آهن.
هڪ جاپاني آميل ڪئين ڪيئن ڪجي؟
مادي
- ڪڪڙ جي جاگ - 5 پي سي؛
- جي - 1 ٽٿيون. l؛
- سويا چٽ (روشن) - 1 سوڌو. l؛
- کنڊ - 1 ٽيچ؛
- لوڻ
جاپاني آميلي جي تيارگي
لوڻ سان، توهان کي وڌيڪ محتاج رکڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته سويا چٽ هڪ مناسب نموني ذائقو آهي. عام طور تي اهي اضافي قسم جا لوڻ ٻن يا ٽن ننڍن پنچين جي مقدار ۾ وٺندا آهن. ڪيترا ماڻهو پڇي سگھون ٿا ته هڪ جاپاني ٻلي کي ڪيئن بنا چاهيو، ڇو ته هرڪو چانورن جي پٽ کي پيار نه ڪندو آهي. هن حالت ۾، توهان صاف سڪل شراب استعمال ڪري سگهو ٿا، عام ووڊيڪ سان گڏ، اڌ ۾ اڌائي ڪريو يا شراب کان سواء. هڏن جي طور تي، چار سڄي هڻيون جاپاني آملي تيار ڪرڻ لاء، ۽ پنجين کان صرف يڪدو استعمال ڪرڻ لاء استعمال ڪيا ويا آهن.
تياري
جاپاني آميلي صبر لاء هڪ تلاوت آهي. سڀ کان پهريان، توهان کي هڏين سان ڀريل سمجهو وڃي ٿو. اهو بهتر آهي ته ٽيڪنالاجي جي مدد سان رزق ڪرڻ نه گهرجي، ٻي صورت ۾ اتي ڪافي فضائي بلبل هوندي. جڏهن ڳاڙهو هڪ گهرجازي لوش ڪاميٽي ۾ ڦيرايو، اسان ان کي ڇڪي ذريعي ڇڪي ڇڏيندا آهيون. شايد، اهو ڪنهن کي ڏسڻ ۾ وڌو ويندو، پر اهو رواج اهو سمجهندا آهن ته اهو غير معمولي نظر اچي ٿو، عملي طور تي آپريشن کي ذخيرو جي ذائقي تي اثر انداز ڪري سگهي ٿو. هاڻ ڪاميٽي ۾ اسان کي لوڻ ۽ کنڊ ٺاهي، سويا ساس سان گڏ وجهي ڇڏيو ۽ ٻيهر احتياط سان مدو ڪرڻ کان پوء جڏهن کنڊ ۽ لوڻ مڪمل طور تي ورهايو. سوشي لاء جاپاني آميٽ اسان جي بنيادي طور تي فارم مان مختلف آهي، تنهنڪري اڌ جو طريقو هڪ ٽڪڻ پين ۾ هٿياربندن آهي.
اسان هڪ سولو فريڊ وٺي وٺو، ترڪيب سان گهٽ لوڻ جي ڪنارن سان، خاص پينڪڪي، چڱيء طرح گرميء سان ڳريل ۽ ڪتب آندو. هاڻي اسان جلدي، چٽو ڪم ڪرڻ لاء تيار آهيون. پر ڀريل ٽين ڪاميٽي جو ٽيون حصو ڪڍيو جيڪو اسان وٽ آهي ۽ ڏسو. جيترو جلد ئي پينڪکي کي پڪڙيو ويندو آهي، ان کي هڪ رول ۾ تبديل ڪريو. روايتي طور تي، هي ڏنل طريقي سان ڪيو ويندو آهي: ٻنهي جي سامهون مرڪزي مرڪز ڏانهن ڦيرايو ويندو آهي.
اسان نتيجو وارو رول کي پين جي ڏاڍي جڳهه ڏانهن منتقل ڪنداسين ۽ ان کي ڇڏي ڏيو. هاڻ هن کي هڻڻ واري ٽڪن کي ٽنڊو ڦٽي ۾ وجهي ڇڏيو، تنهنڪري اهو پهريون رول هيٺ اچي ٿو. ٻيهر، اسان پينکڻ تي قبضو ڪيو ٿا جڏهن مشاهدو ڪيو ويندو آهي ۽ فوري طور تي پهرين پئسن ۾ ان کي پورو ڪري ٿو. انهي حالت ۾ اهو ضروري آهي ته فڻنگ پين کي ٿڪايو نه هجي، ٻي صورت ۾ پينڪکي سوڀ ڏيندو.
۽ ائين، جڏهن پهرين پينڪچي سيڪنڊ ۾ لپي وئي، ٻيهر وري ان کي کنڊ ۾ وجهي ڇڏيو ۽ باقي ڪاميٽي کي ڪڍي ڇڏيو. ٽيون ڀيرو اسين موڙيندا آهيون ۽ فرينگ پين تان هٽايو وڃي. يقينا، سيڪنڊ ۽ ٽيون پينڪچي پين کان اڳ پڻ ان کان علاوه تيل سان گڏ سڻڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي، ان کان سواء غير لٺڪ ڪوٺي سان. پوء پينڪڪس وڌيڪ رستا ٿي ويندا.