کولجن هڪ خاص قسم جي پروٽين آهي، جنهن کي نامياري فبريلي پروٽين آهي. کولنگن مان ٿڌن، جوڑوں، چمڙي، ڪارليزيج جو بنياد آهي، هڪ لفظ ۾، جيڪو سڀني سان ڳنڍندڙ ٽسيج سان ڳنڍيل آهي. تڏهن به، اسان سڀ کان جلد ئي پوڻڪ جي عمر ۾ کولاگون جي ڪردار بابت ٻڌو. کولنن وقف شدہ ریشوں کے ذیلی کٹوتی کنکال تخلیق کرتا ہے، جو ہمیں ہمیں جلد کی لچک فراہم کرتا ہے اور اس کی بے گھر کی صورت میں، ریبوں کو جلد اپنے اصل پوزیشن میں واپس دیتا ہے. هر ماڻهو ممڪن جھڙا ڄاڻي ٿو، جيڪي عمر سان لاڳاپيل نه آهن، پر صرف ماڻهو ماڻهن جي گهڻائي طور تي فعال چيلپي اظهار سان آهي. جڏهن اسان نوجوان آهيون ۽ ڪوليجن کي ترقي يافته طور تي ترقي يافته آهي، پاڻ کي پاڻ ۾ ڦڙي ڪڍڻ لڳن ٿا، پر عمر سان، هن جي جوڙجڪ کي سست ڌڪ ۽ پيڙا ڪڪرن ۽ نموني سان خاص ڌڪڻ واريون جايون ڦڙي وينديون آهن. انهي حالت ۾، اسان کي ڪوليجن ۽ اليستين جي شين جي مدد سان مدد ڪنداسين.
کولنجن هڪ لازمي مواد نه آهي. جسم ان کي ٺهڪائي ڪرڻ جي قابل هوندو آهي، جڏهن ته، کولنجن فائبر ٻاهرين ڌاڙيلن لاء تمام حساس آهن ۽ انهن کي آسان بڻائي ڇڏيو آهي. تنهن ڪري، مصنوعات ۾ ڪوليجن جو هڪ گڏيل طريقو آهي ۽ پنهنجي تحفظ جي مدد لاء هڪ مثالي طريقو آهي، اسان سڀني کي اهو ڪرڻو پوندو آهي ته اهي مصنوعات ڪوليجن تي مشتمل آهن.
سامونڊي
هاڻ غذا کان سواء ڪو به غذا نٿو ڪري سگهجي، باوجود مڇين، سامون خاندان تمام گهميل کاڌو آهن، انهن کي اسان کي ايماگا ايصاء 3، 6 ۽ 9 جي مواد سان راضي ڪري ٿو ۽ هي هڪ اهڙو مصنوعات جيڪو کولينڪس جي پيداوار کي تيز ڪري ٿو. اضافي طور تي، توهان کي پنهنجي خوراڪ ۾ مسمين، ڪشميش، ڦرندڙن ۾ داخل ٿيڻ گهرجي. يقينن، جيڪڏهن اسان هڪ سستي مصنوعات بابت، ڪوليجن ۾ شتمني جي باري ۾ ڳالهايون ٿا ته اهو سمنڊ جي ڇوڪري آهي. اهو نه رڳو اسان جي کولنجن جي ذخيري کي تبديل ڪري ٿو، پر اسان کي اسان آيوڊين ۽ شفا جي بحري نموني پڻ مهيا ڪري ٿي.
گوشت
هڪ عام غلط فڪر اهو يقين آهي ته هو ڪوليجن سان سنجيده ٿي وڃي، ان کي خوراڪ کائڻ ضروري آهي جنهن ۾ ڪيتريون پروٽين آهن. اهو بلڪل نه آهي، ۽ ان کان سواء ٻيا به، اڪثر اهڙين شين کي بلڪل ڪوليجن جي تجزيه کي دٻايو. هن درجي ۾ سور ۽ گوشت شامل آهي . اهو هر ڪنهن لاء ڪا به راز ناهي، جيڪا ساڳئي وقت پروٽين ۽ وٿ ٻئي پروٽين ۾، ڪوليگين تي مشتمل مصنوعات جي خاص طور تي اڻ غير قابل ذڪر ترڪي آهي.
ڀاڄيون ۽ ميوو
کاڌي ۾ کولجن پڻ ڀاڄين، گرين، ۽ يقينا، ميوا ۾ ڳولي سگھي ٿو. سڀ کان پهرين، هي گاڏيون، گوبي ۽ ٽماڪن جو آهي. سلاد، ڊيل، سلائيرو، غلبي ۽ ريگنا جي استعمال بابت نه وساريو. اورنگا، مينارائن، زيورن ۽ گلاب پڻ ميون جي ميون مان آهن، جن مان ويتامين سي جو پهريون ذريعو آهي، جنهن کي معلوم ٿئي ٿو، جيڪي ڪوليجن جي پيداوار کي فروغ ڏيڻ واريون شيون بلڪل ascorbic ایسڊ تي مشتمل هونديون آهن.
تنهنڪري، اسان ڄاڻون ٿا ته ڪهڙو به ڪوليجن جو مصنوعات آهي ۽ اهو ٻاهر نڪري ويو آهي، اهو اسان کي اسان جي روزاني غذا ۾ متعارف ڪرائڻ تمام ڏکيو نه آهي، انهي سان گڏ، ڪيترن ئي سالن تائين چمڙي جي جوانيت ۽ لچکدار کي بچائڻ لاء!