هڪ قديم فرانسيسي فريڪيسس ڪٽي گوشت يا ڪڪڙين مان هڪ خوشبوء وارو سر آهي، اڇو چٽ ۾ شراب، ڪمايو يا هيڪ يولوز سان تيار ڪيل آهي. گوشت جي بنيادي طبقي جي مختلف قسمن ۾ ڪڪڙ، گوشت ۽ خرگوش گوشت آهن، پر اسين چڱي طرح ڀريل طريقن سان نه ويندا، پر ترڪي کان هڪ کاڌ تيار ڪريو.
ترڪي گوشت مان ڀراشي جي لاء تيار ڪريو
مادي
- مکڻ - 35 g؛
- turkey fillet - 650 g؛
- اڇو منڊي - 70 g؛
- ڪڪڙ
- شراب (اڇو سڪل) - 200 ملي ميٽر؛
- آورش - 240 گ؛
- ڪڪڙ برٿ - 75 مليڪ؛
- زيتون جو تيل - 40 مليل؛
- ڳاڙهو ڳاڙهو، 2 ٽڪر؛
- اڌ هڪ ليڊو
تياري
فرڪسي کي ڪڪڻ کان اڳ، زيتون جو تيل سان گڏ باهه سان گڏ مکڻ سان گڏ. گرم تيل ۾ اسان کي ترڪي فيلٽ ٺاهي ۽ هڪ خاص رشتي ڪرسٽ کي ڀري، پوء ان کي پليٽ ڏانهن منتقل ڪريو. ساڳي ئي ٿڌ ۾ اسين 5 منٽن لاء پنجين ڪيميائي لوسن سان گڏ ٿينداسين، ۽ ساڳئي وقت ۾ ڳاڙهو فريليٽ سٽيونٽي ۾ کٽيون وينديون آهن ۽ پياز جي رست کي باهه ڏانهن موٽندا آهن. شراب ۽ اسٽو سان گڏ ٻيلنگ پين جي مواد کي اڌ ڪلاڪ لاء وڌو. اختتام ٿيل وقت کان پوء اسان فيلڪي مشروم کي شامل ڪيو ۽ ٻي اڌ ڪلاڪ لاء کائڻ جاري رکو. پاڻي ۽ ليمن جو رس سان ڳاڙهو ڳاڙهو ڳاڙهو، هڻي مخلوط تيار تيار ڪيل ڍنڍ ۾ وجهي، ان کي باهه ڪڍڻ ۽ تڪڙو تڪڙو.
هڪ ڀائيڪسي کاسير ڪئين ڪجي؟
فرڪسيسي کي پائڻ لاء ان جو طريقو طبقاتي سان ڪجھ ڪرڻ لاء ڪجهه نه آهي، پر توهان وڏي ڪمپني لاء برتن جي بهترين ترقيء جو تصور نه ڪيو.
مادي
- ترڪي - 1 ڪلو؛
- اڇو منڊي - 70 g؛
- ڪڻڪ - 160 g؛
- زيتون جو تيل 35 مليل آهي.
- زيتون - 60 گ؛
- ڪريم پنيس - 240 گ؛
- کریم - 90 ملي؛
- ٻڏل پنيس؛
- چپ.
تياري
ٽڪري کي ترڪي وارو، اسان ان کي ان کي ننڍڙو ننڍن ۾ ورهايو آهي ۽ ان سان گڏ مکڻ، ڪشائي پنيس، ڪمي، روئي، جوش ۽ زيتون. 20 منٽ لاء 200 ڊالن تي ٺڪيل پائڻ ۽ گڏوگڏ رکو. پچڻ کان 5 منٽ اڳ، پنيس سان ڇڪڻ. چپ سان گڏ خدمت ڪريو.